Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Antihistaminová a nízkohistaminová vína skladem
Vína antihistaminová, bezhistaminová nebo s nízkým obsahem histaminu. Pojďte se s námi podívat co to jsou antihistaminová vína a která u nás máme skladem. V dnešní době si mnozí z nás pečlivě vybírají produkty, které budou konzumovat. Někdy mohou pramenit i z našeho zdravotního stavu, mluvíme o histaminové intoleranci.
Ukázat všechna nízkohistaminová vína na eshopu.
Aktuálně si u nás můžete vybrat vína s nízkým obsahem histaminu z certifikované Bio vinařství z Natural Domin & Kušický nebo zástupce autentických vinařství Kasnyik, dále vína naší privátní značky REYA a další. Ukázat všechna nízkohistaminová vína skladem.
Pozor na histaminy v jídle
Přesně tak vybírají lidé, kteří mají histaminovou intoleranci, takzvanou HIT. Jedná se o zdravotní potíž, kdy nám tělo reaguje velmi podobně jako při alergii na histamin v potravě. Symptomy mohou být například:
Kůže: podráždění kůže, zarudnutí, otoky.
Trávicí trakt: průjem, nadýmání, křeče, bolesti břicha, nevolnost.
Dýchací cesty: svědění a otok rtů, otok nosní sliznice nebo naopak výtok z nosu, potíže s dýcháním podobné astmatu.
Ostatní orgány: bolesti hlavy podobné migréně, bušení srdce, závratě, změny krevního tlaku, ztráta vědomí.
Kde všude se může histamin nacházet?
Je to široké spektrum potravin a pochutin například některé druhy vína a alkoholu, sýrů, mléčných výrobků, ryb ale i zeleniny ovoce a také čokoláda. Aby toho nebylo málo, komplikaci může způsobit to, že histamin se neobjevuje ve stejné surovině ve stejném množství. Zkusíme to přiblížit na víně. Někdy si dáte sklenici bílého vína a potíže nastanou a někdy si dopřejete více a jste v pořádku. Záleží na způsobu pěstování hroznů, ale i samotné výroby vína.
Jelikož problémy s HIT se vyskytují častěji až v posledních letech, zatím pouze první vlaštovky u výrobců nechávají měřit hladinu HIT a uvádějí ho na etiketě.
Pak ještě existuje jedna cesta, která je trošku odvážnější a to je zkoušet i vína od jiných vinařů a zhodnotit, jak vám po jejich konzumaci bylo. Samozřejmě, je třeba dávat pozor i na všechny ostatní suroviny a potraviny, které budete zkoušet, abyste si kumulací trochy histaminu z množství potravin nepřivodili potíže. Ať už jste tedy člověk, který raději vsadí na jistotu nebo se nebojíte experimentovat, vhodné víno si u nás určitě vybere každý. Na zdraví!
Další články
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
Emiliana je největší chilské organické vinařství, které se každý rok 22.4. připojuje k oslavám Dne Země. Vinařství se plně věnuje organickému a biodynamickému pěstování hroznů a hospodaření, které chrání naši planetu a samozřejmě přináší skvělá vína.
Limitovaná akce - vína Emiliana -40%
Panenka je nejhubenější vepřové maso, které se stále častěji objevuje v restauracích v jídelním lístku. Lenka k panence připravila omáčku z pečených červených paprik a výborné škvarkové krokety. K tomuto pokrmu doporučuji červené víno z vinařství Emiliana Salvaje BIO 2022.