Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Valentýnská akce - 14% na francouzská vína >> zadej kód LOVE v košíku <<
Svatba patří k těm nejkrásnějším okamžikem života. Aby vše bylo dokonalé jako z pohádky, nesmí se zapomenout na žádný detail. K svatbě patří svatební menu, které jde ruku v ruce s vínem.
Jaké víno si však vybrat, aby všichni svatebčané byli spokojeni? Nabízíme vám pár tipů, které vám pomohou při výběru.
Výběr vína závisí na několika faktorech. Mezi nejdůležitější faktory patří určitě svatební menu, prostředí a počet lidí. Je rozdíl, zda se svatba bude konat v restauraci s menším počtem lidí nebo půjde o velkou svatbu někde na zámku, v kulturním domě nebo v přírodě.
Víno na svatbu by mělo být univerzální, lehké, srozumitelné a nekomplikované.
Na svatbě s vyšším počtem lidí, které se konají v kulturním domě nebo v zahradě, kde si jídlo a víno zajišťuje cateringová společnost, je lepší upřednostnit vína se šroubovacím uzávěrem kvůli snadnější manipulaci. Různé litrovky a "sudovky" mohou nadělat více škody než užitku, hlavně druhý den.
Množství vína přímo závisí na počtu lidí. Pokud se pije víno k svatebnímu menu, je třeba počítat s množstvím 0,2 l na osobu. Pokud jde o víno, které je nabízeno volně k jídlu, či zábavě, tak se počítá přibližně půl litru na osobu s tím, že ne každý víno pije.
Donesené a nezkonzumovaná vína na svatbu se komplikovaně vracejí, ale v případě nabídky hotelu nebo restaurace v tom není problém...
Na svatbě by nemělo chybět šumivé víno jako přípitek a minimálně po dvou druzích bílých a červených vín. Pokud se novomanželé rozhodnou pro svatbu na zámku v restauraci, měli by k tomu přizpůsobit i výběr vín. Za kvalitu a servis vín v tomto případě odpovídá personál restaurace. Vína musí adekvátně odpovídat úrovni prostředí a menu. Novomanželé mají možnost předem si vybrat vína ke konkrétním svatebním chodům.
Důležitým faktorem při výběru menu a vína je i roční období. Na jaře a zejména v létě lidé jaksi automaticky více upřednostňují šumivá, bílá i růžová vína. Na podzimní a zimní svatbě inklinují svatebčané k plnějším bílým a hlavně k červeným vínům.
Netřeba zapomínat na fakt, že na velkých svatbách bývá víno vystaveno různým faktorům jako je teplota místnosti, uspořádání stolů, kvalita sklenic atd.
Nostalgicky se stále objevuje vermut s citronem a cukrovou krustou, nebo dokonce ovocný destilát. Aperitiv by měl být slavnostní a stimulující. Jeho úkolem je aktivizovat chuťové pohárky.
Nejuniverzálnějším svatebním přípitkem je šumivé víno v kategorii Brut.
Vyvarujte se sladkým šumivým vínům, která mohou zbytečně zatížit organismus. Dnes jsou velmi trendy šumivá vína a Prosecco. Při menší rodinné svatbě v pěkném prostředí doporučuji alespoň při této příležitosti nabídnout svatebčanům jako aperitiv Champagne.
Svatba je událost, která si Champagne určitě zaslouží. Aperitiv může skvěle doplnit i předkrm. Dokonce se aperitiv může barevně sladit se svatební výzdobou, bílý nebo růžový.
Šumivé víno se snoubí i se stále oblíbenou šunkovou rolí s křenovou pěnou a pečivem. Nicméně je výborným společníkem i k masovým paštikám a studeným nářezům, obloženým studeným mísám nebo italské klasice.
K slepičímu nebo k hovězímu vývaru se víno nepodává. Při velkých svatbách, kde jsou pro svatebčany k dispozici švédské stoly, se nabízejí většinou dva typy bílého a červeného vína.
V létě jeden typ červeného vína lze nahradit růžovým vínem. Bílé víno by mělo být lehké, svěží, spíše neutrální a komunikativní. K smaženému řízku se salátem se hodí mladý Ryzlink rýnský nebo Veltlínské zelené.
K vepřové panence se smetanovou omáčkou doporučím vybrat si například Rulandské bílé, k pečeným kachním prsům s červeným zelím a lokšemi mladou ovocnou Frankovku nebo Svatovavřinecké.
Ke svatební klasice překvapivě může patřit přírodní vepřové maso s rýží i bramborami, či krůtí prsa se sýrem a broskví. K nim můžete nabízet lehké růžové. Některé restaurace a hotely mají přímo připravené nabídky svatebního menu s doporučenými víny. Záleží jen na požadavcích novomanželů.
Kuřecí závitky plněné proscuittem, mozzarelou a rajčaty s gratinovanými bramborami
- lehké, suché bílé víno: Veltlínské zelené, Rulandské šedé nebo Ryzlink rýnský
Vepřová panenka v anglické slanině s houbovou omáčkou a rýží
- středně plné, suché bílé víno: Rulandské bílé, Chardonnay
- elegantní a sametové červené Svatovavřinecké
Grilovaný losos s citronovou omáčkou a bramborovo hráškovým pyré
- lehké, suché bílé nebo i růžové víno: Sauvignon Blanc, Frankovka rosé
Hovězí plátky s plněným slaninovým sýrovým bramborem
- lehké, suché červené víno: Frankovka, Modrý Portugal i některé lehčí typy Cabernetu Sauvignon
Nejklasičtějším dezertem je svatební dort a různé druhy koláčů a zákusků. K nim se podává svatebčanům káva a popřípadě digestiv.
Během svatební zábavy jsou svatebčanům k dispozici švédské stoly. Zde se nemusíte trápit s spárovaným vín a jídla. Pro grilovaná žebra, kolena, pečené kuřecí čtvrtky, smažené druhy masa s různými druhy salátů a přílohami stačí nabízet šumivé víno, lehká bílá a červená vína, v létě popřípadě růžová.
Víno musí být servírované při správné teplotě. Mělo by být kosmopolitní, nekonfliktní a nemělo by zbytečně na sebe poutat pozornost. Do kvalitního svatebního vína se vyplatí investovat, aby vám právě víno nepokazilo váš svatební den.
V průběhu posledních let sladká vína jaksi vyšla z módy. Jelikož se nám blíží svátek zamilovaných, Valentýn, s Lenkou jsme se rozhodli vzdát hold právě sladkým vínům. Kdy si dát kvalitní sladké víno jako na Valentýna. Lenka si pro vás připravila pěnu z bílé čokolády ak ní doporučuji francouzské bílé sladké víno Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes z ročníku 2021.
Společnost Baron Philippe de Rothschild je vlastníkem vinařství Mouton Cadet. Usedlost produkuje výborná vína z oblasti Bordeaux, která si získala celosvětovou reputaci. Vinařství sídlí ve městě Pauillac. V současnosti se považuje za nejúspěšnější značku v oblasti Bordeaux.
Dnes je Francie jednou z předních vinařských oblastí, ročně vyprodukuje přibližně 7 až 8 miliard lahví. Vinohrady se rozprostírají po celé zemi. Tajemstvím slavných francouzských vín je jejich terroir: typ půdy a klima, které dávají vínům jedinečné vlastnosti. Vybrali jsme pro vás čtyři francouzská vína, po kterých byste prvoplánově určitě nesáhli.
Pohanku už dávno lidé považovali za superpotravinu. Momentálně se opět objevuje v naší kuchyni. Jak si ji ale správně připravit? Lenka vám to prozradí. Ochutnejte jí oblíbený teplý salát z pohanky, pečené mrkve s kozím sýrem. Výborně se k němu hodí rakouské polosuché bílé víno z vinařství Stift Klosterneuburg.
facebook
+420 730 898 109
