Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Limitovaná akce - 6. víno v košku zadarmo. Platí pro vína z Česka a Slovenska
Orientovat se ve světě vína je celoživotní cesta. Je dobré, pokud vás někdo po této cestě vede. Někdo, kdo se vínu věnuje a důvěřujete mu. Jedno pravidlo platí vždy a všude na světě - třeba začít od píky, to znamená základními víny v hierarchii jednotlivých oblastí.
Není v lidských silách ochutnat všechna vína a zapamatovat si je. Vyžaduje si to celoživotní studium, výbornou senzorickou paměť samozřejmě i finanční prostředky. Přinášíme vám pár pravidel, podle kterých můžete poznávat tak bohatý svět vína.
Dnes existuje mnoho publikaci, které se věnují vínům a je opravdu těžké vyselektovat, které si vybrat. Mnoho knih je komerčně zaměřených. Sáhněte po knihách od ověřených vinařských kapacit jako je Jancis Robinson, Hugh Johnson nebo André Domi. V encyklopedii Wine Grape jsou popsány všechny odrůdy hroznů, Světový atlas vína je základní publikací o víně a kniha Víno je průvodcem po vinařských zemích a jednotlivých apelacích. Pro pokročilé a zejména pro sommeliéra je "motlitební" knihou Wine Pocket Book, která vychází každý rok. Průvodce do kapsy pro profesionály i milovníky vín.
Určitě se vám stalo, že jste si koupili drahé víno /myslím nad 3 000 Kč a výše/ a nechutnalo vám. Pravděpodobně to nebyla chyba vína, spíše vaše nepřipravenost a vysoká očekávání. Uvedu příklad. Koupíte si víno z oblasti Bordeaux a hned z klasifikovaného zámku. Samozřejmě mladý ročník 2017, který je momentálně na trhu. Otevřete a jste zklamáni. Víno je příliš mladé, tvrdé, zavřené a trpké. Vždy třeba začít se základními víny z dané apelace.
Výborný poměr kvality a ceny mají vína s označením Cru Bourgeois. Pomalými kroky si osvojíte rozdíly mezi víny například z Margaux a Pauillac. Pokud se rozhodnete pro koupi vína z klasifikovaného zámku, kromě prvního vína, které uložíte na zadní místo vinotéky, kupte si druhé, popřípadě třetí víno ze Chateau. Bude spíše připravené k pití. Důležité upozornění:
Nikdy nekupujte jednu láhev, pořiďte si minimálně karton /optimum je 12 / a každý rok můžete sledovat, jak se víno bude vyvíjet. A pomalu mu začnete rozumět.
Mnoho lidí se fixuje a nakupuje pouze jednu značku vína. V tomto případě ochuzuje sám sebe. Ve světě existuje neuvěřitelné množství odrůd a vín a bylo by škoda, neobjevit jejich.
Kdysi bylo moderní pít Chardonnay, později ho nahradil Sauvignon. Nyní je tu doba Ryzlinku a Primitiva. A kde jsou ostatní odrůdy ?! Nezapomeňte, svět vína je o objevování.
Víno je součástí gastronomie a má být servírované k jídlu. Bohužel, většina Čechů pije víno až po jídle.
Většina vín je vyrobených k jídlu. Právě pandemie lidí naučila zpomalit. Našli si čas zastavit se a objevit i nová vína. Bylo více času o víně popřemýšlet, možná si k němu i něco dobrého uvařit.
Není důležité, kolik vína vypiješ, ale kolik vín si zapamatuješ. Ne každý může mít senzorickou paměť, aby si pamatoval každé víno. Důležité jsou proto poznámky k vínu, které v mohou pomoci při dalším nákupu vína. Poznámky by měly být heslovitě, netřeba květnaté popisy, co všechno ve víně cítit.
Výborným nákupním artiklem dnešní doby je příběh k vínu. Právě příběh upoutá někdy více než samotné víno. Za některé příběhy by se nemusela stydět ani Agatha Christie. Nedejte se ovlivnit, zaměřte se na víno, na jeho charakter a co vám z něj zůstane v paměti i po delší době.
Přečtěte si také: Blogy na téma Párování vína a jídla
Nastal čas sklizně. Naše ovocné sady nám přinášejí v této době různé druhy ovoce jako švestky, hrozny, ale i hrušky a dřívější odrůdy jablek. Hrušky jsou velmi zdravé a chutné ovoce. Z hrušek se dají připravit různé pokrmy ať už sladké nebo slané.
Lenka se rozhodla pro vás upéct hruškový tart s mandlovým krémem a k němu jsem vybrala skvělé, přírodně sladké víno z odrůdy Pálava ze Žitavských vinic.
Jedna z nejúspěšnějších vinařských značek v historii Slovenska je právě Karpatská Perla na čele s manžely Šebovými. Tomuto páru se daří již 30 let a dnes jsou jejich vína přímo legendární.
Ladislav Šebo nám při příležitosti oslav 30. výročí založení vinařství odpověděl na pár otázek.
Užijte si vína Karpatské Perly v akci -15%, platí do 13. 9. 2021.
Borůvková sezóna právě vrcholí. Lenka si pro vás připravila recept na vynikající borůvkovou dort, která nejen skvěle vypadá, ale i chutná.
I když nejste nositelkami jména Andrejka, vyzkoušejte toto slovenské polosladké růžové víno z vinařství PD Mojmírovce k borůvkovému dortu.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
Pizza je jednou z nejběžnějších možností rychlého občerstvení. Poradíme vám, jaké víno si vybrat k této oblíbené pochoutce. Konkrétní rady a tipy na vína vám pomohou vytvořit harmonickou kombinaci.
V našem článku se také dozvíte zajímavé informace o tom, jak pizza vznikla, či jaká je nejdražší pizza na světě.
facebook
+420 730 898 109
