Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
3+1 víno ZDARMA ovocná vína Miluron, použijte kód RYBIZAK v košíku. UKÁZAT VÍNA
Asijská kuchyně patří mezi nejzdravější kuchyně světa. Je založena na rovnováze. Základem je zejména spousta zeleniny, ryby, sója, tofu, houby, rýže a nudle. Maso se konzumuje v menší míře než u nás. Typickým prvkem asijské kuchyně je její pikantnost. Ta se dosáhne buď různými druhy koření, ale také ochucenými omáčkami. Lenka si pro vás připravila rychlý recept na kuřecí teriyaki s brokolicí a rýží. K tomuto pokrmu doporučujeme víno Reya Organica Tramín červený BIO 2020.
Čas přípravy: 10 min, doba vaření 20 min
Počet porcí: 2
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Nejprve si připravíme marinádu na maso. Smícháme teriyaki omáčku, med a sušený zázvor. Pořádně promícháme.
2. Maso si nakrájíme na kostičky a smícháme s marinádou. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm maso z každé strany do měkka a jemně poprášíme kukuřičným škrobem.
3. Mezitím si rozebereme čerstvou brokolici na malé růžičky. Přikryjeme a v páře ji necháme dojít 4 minuty.
4. Uvaříme si rýži podle návodu. Můžeme servírovat na talíř rýže, brokolici a kuřecí teriyaki, posypeme sezamem a jarní cibulkou.
Slovo teriyaki se doslovně překládá jako „lesklé a smažené“, což odráží proces vaření, v důsledku čehož cukr v kompozici s pokrmem zkaramelizuje a dodává jídlu charakteristický lesk. V japonské kuchyni se teriyaki omáčka přidává během smažení ryb (především makrela, tuňák a losos) a používá se také pro přípravu sushi. V západní kuchyni se omáčka používá pro různé druhy masa a zeleninu. Základní přísady na omáčku teriyaki jsou sójová omáčka, saké a mirin (sladké rýžové víno) a třtinový cukr.
Díky množství komplexních chutí máme tendenci myslet si, že asijskou kuchyni je obtížné spárovat s vínem. Obecně k asijským jídlům jsou nejlepší volbou lehká až středně plná bílá vína, suchá až polosuchá. Například Riesling, Pinot Gris nebo Gewűrztraminer z Alsaska. Skvělou volbou může být i Champagne, ale i lehká, ovocná červená vína jako Beaujolais nebo Cote du Rhone, zejména k hovězímu masu. Ke kuřecímu teriyaki s brokolicí a jasmínovou rýží jsem vybrala ovocně kořeněný Tramín červený Reya Organica. Jemně sladší, kořeněná chuť vína je pěkným kontrastem ke slané chuti v jídle.
Sytá zelenavě zlatavá barva a ovocně-kořeněný buket jsou typickými znaky tohoto Tramínu. Chuť vína je plná citrusových plodů, manga a žlutého melounu doplněná jemnými tóny bílého pepře. Svěží kyselinka podtrhuje celkový charakter Tramínu. Ukázat víno na eshopu.
Reya Organica je nová privátní značka společnosti Corner & Co., která vznikla ve spolupráci s vinařstvím Víno Natural Domin & Kušický.
Hrozny, které byly použity k výrobě vín Reya Organica, pochází z ekologických vinic, které jsou obdělávány v souladu s přírodou. Réva je stříkána pouze povolenými bio přípravky. Při výrobě vína nebyly použity žádné chemické přidané látky. Vína Reya Organica jsou téměř bez histaminu a mají velmi nízký obsah oxidu siřičitého. Jsou určena do gastronomie i do retailu, představují dokonalý poměr mezi kvalitou a cenou.
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
Emiliana je největší chilské organické vinařství, které se každý rok 22.4. připojuje k oslavám Dne Země. Vinařství se plně věnuje organickému a biodynamickému pěstování hroznů a hospodaření, které chrání naši planetu a samozřejmě přináší skvělá vína.
Limitovaná akce - vína Emiliana -40%
Panenka je nejhubenější vepřové maso, které se stále častěji objevuje v restauracích v jídelním lístku. Lenka k panence připravila omáčku z pečených červených paprik a výborné škvarkové krokety. K tomuto pokrmu doporučuji červené víno z vinařství Emiliana Salvaje BIO 2022.
facebook
Kontaktujte nás
