Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
3+1 víno ZDARMA ovocná vína Miluron, použijte kód RYBIZAK v košíku. UKÁZAT VÍNA
Každý z nás se těší na Vánoce. Víno je lahodným doplňkem každého jídla a může být výborným společníkem, jak ještě více pozvednout vánoční svátky.
Lenka si pro vás připravila pstruha s bazalkově bramborovým pyré a grilovanou cuketou. K němu doporučujeme bílé víno odrůdy Sylvánské zelené z vinařství Karpatská Perla.
Čas přípravy: 30 min, počet porcí: 2
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Nejdříve si uděláme bazalkovo-bramborové pyré. Uvaříme si brambory ve slané vodě a rozmixujeme.
2. V mixéru rozmixujeme bazalkové listy, parmazán a olivový olej. Bazalkovou směs vmícháme do brambor a podle chuti osolíme.
3. Filety z pstruha opláchneme a osušíme. Pokapeme olivovým olejem, potřeme čerstvým tymiánem a pokapeme citrónem.
4. Necháme 20 minut odpočívat. Mezitím si na pánvi ugrilujeme cuketu.
5. Po dvaceti minutách rozpálíme pánev s olivovým olejem.
6. Pstruha nejprve opékáme kůží dolů 4-5 minut. Filety osolíme a obrátíme a necháme dopéct. Přidáme máslo, pokapeme citrónem.
Servírování: Filet s bazalkovo-bramborovým pyré a grilovaná cuketa.
Bazalka patří mezi nejoblíbenější bylinky středomořské kuchyně. Využívá se zejména k dochucení různých jídel. Má původ v Asii a jako koření se dostala do všech koutů světa. Existuje několik odrůd, ale každá z těchto odrůd má své specifické složení a vůni. Bazalka pravá obsahuje vodu, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, železo, hořčík, vápník, fosfor, draslík, zinek, selen, sodík, mangan, omega 3 , omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, lutein , betakaroten, kyselinu listovou, kyselinu pantotenovou. Bazalka svým složením napomáhá při léčbě jako je artritida, osteroartróza, zánět střev, při infekcích, které mají za následek průjmy. Její antioxidanční schopnosti chrání organismus před účinky volných radikálů, kožními chorobami, posilují imunitní systém, stabilizují hladinu cukru v krvi, příznivě působí na kardiovaskulární systém, chrání organismus před infarktem a mrtvicí.
Ke sladkovodním rybám se obecně hodí bílé suché víno, avšak závisí na druhu ryby a její úpravě. Víno by nemělo být příliš aromatické, aby nepřebilo jemnou chuť rybího masa. Odrůda Silvánské zelené je neutrální odrůda, která se výborně hodí do gastronomie. A právě s grilovaným pstruhem lososovitým a bazalkovo-bramborovým pyré vytvoří skvělou kombinaci. Přirozená malokarpatská kyselinka a svěží, ovocný charakter vína podtrhne chuť jídla.
Víno pochází z nejvýše položeného vinohradu Staré hory nad Modrou, který je již více než 40 let. Zelenožlutá barva. Ve vůni připomíná dulu, jablko a reveň. V chuti je středně plné, šťavnaté, citrusově ovocné s mineralitou v závěru. Ukázat víno na eshopu.
Historie rodinného vinařství Karpatská Perla se začala psát v roce 1997. Manželé Šebovi, kteří oba pocházejí z vinařských rodin, zdědili v okolí Šenkvic pár hektarů vinohradů. Jejich cílem bylo vždy vyrábět vína z vlastních hroznů. Po revoluci se jim postupně podařilo koupit vinice v okolí Modry.
Dnes vlastní 50 hektarů rodících vinic, 5 ha 2letých a 5 ha mají ještě v plánu vysadit příští rok. Již čtvrtý rok jsou v konverzi na BIO. Používají pouze bio přípravky na ochranu vinic, víno nechávají od roku 2017 spontánně fermentovat a používají jen minimum síry, jen pokud to víno vyžaduje. Jejich nejdůležitějším vinohradem je Suchý Vrch, ze kterého pocházejí Pinot Gris, Devín, Muškát moravský nebo Ryzlink rýnský.
Vynikající Veltlínské zelené z honů Noviny a Ingle v Modřanském katastru. Z kolekce Šebových vín upoutá cuvée 4 Živly v bílé i červené podobě, unikátní přírodní sladká vína či osvěžující hroznová šťáva Bobulo. „Perla“ je bezpečným ostrovem s víny, která mají styl.
Právě teď vinařství Pavelka přichází se svým novým sladkým vínem odrůdy Ryzlink rýnský 2022, který už stihl zaujmout na několika slovenských soutěžích. Při této příležitosti jsme si popovídali s panem Milanem Pavelkou, který už několik desetiletí stojí v čele vinařství.
Oslovili jsme slovenské vinohradníky, aby nám představili novinky pro tyto jarní měsíce. Všechny novinky naleznete již v prodeji. Podívejte se na novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Velkou pozornost si zaslouží 100-bodový Ryzlink z vinařství Pavelka!
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
facebook
Kontaktujte nás
