Livio Felluga Pinot Grigio
2021

Sklizeň probíhala v první polovině září. Zdravé hrozny byly ručně sklízeny do malých přepravek. Po jemném odstopkování se hrozny nechaly krátce macerovat, poté jemně rozdrtily. Následovala fermentace s řízenou teplotou v nerezových tancích. Na konci fermentace bylo víno několik měsíců ponecháno na kalech, aby se zvýšila jeho komplexnost, krémová textura a vhodnost pro zrání. Po naplnění do lahví zrálo v místnostech s kontrolovanou teplotou. Vůně s nádechem citrusů, meruněk a bílých broskví, které se mísí s tóny bílých květů a pomerančové kůry. Hezky strukturovaná chuť se svěžími kyselinkami. Meloun, papája, jablka Golden Delicious, meruňky a šalvěj. Citrusové tóny se vracejí v pikantním závěru. Zvlášť vhodný pro rybí pokrmy, předkrmy z měkkýšů, rizota a zeleninové koláče.

91 Wine Spectator

Falstaff 92/100, Wine Enthusiast 91/100