Vína Nízkohistamínové víno Rulandské modré (4)

Rulandské modré - Pinot Noir

Svatý Grál pro každého milovníka vína. Rulandské modrá je odrůda, o níž bylo popsáno mnoho. Pochází z Francie. Podobně jako Chardonnay výborně reflektuje místo původu. Pro výrobu kvalitních a hodnotných vín vyžaduje vhodný terroir a mnoho zkušeností. Vína z ní patří mezi nejdražší na světě. Viz si Top výběr vína odrůdy Rulandské modré.

Historie Rulandské modré / Pinot Noir

Odrůda Rulanské modré / Pinot Noir se pěstovala již ve 4. století v Burgundsku. V 14. století se rozšířila i do dalších oblastí Francie / Alsasko, Jura a Champagne /. Dále do Německa, Švýcarska, sever Itálie, do střední a východní Evropy. V 19. a 20. století pronikla i do USA, Argentiny, Chile, Austrálie a Nového Zélandu. Dnes se ve velkém pěstuje v Burgundsku a Champagne.

Pěstování

Pinot Noir je odrůda náročná na pěstování, vyžaduje hluboké, kypré půdy s optimálním vláhové režimem a vyšším obsahem vápníku. Nejlepší mu vyhovují písčito-oblázkovo-hlinité půdy. Pinot Noir je náročný na polohy, nejvhodnější jsou střední polohy svahů. Je citlivý na perenospora a padlí, má tenkou slupku.

Charakter vína

Vína z odrůdy Rulandské modré / Pinot Noir patří k nejušlechtilejším a ta nejlepší i k nejdražším. Při správném zvládnutí pěstování, vinifikace a zrání jsou charakteristická svým ovocným projevem, harmónioum, noblesou a elegancí. Nejlepší vyzrávají v dubových sudech burgundského typu s lehčím vypálením. Rulandské modré je předurčeno k vyzrávání 10 a více let.

Gastronomie

Jehněčí na houbách, telecí líčka na červeném víně a Coq au Vin s Pinot Noir je dokonalá harmonie chutí.