Vína Nízkohistamínové víno Ryzlink vlašský (3)

Ryzlink vlašský

Při nízkém výnosu a správné poloze na vápenatém podloží nabízí unikátní medově kořenitá vína s nadprůměrným potenciálem zrání. Vhodná i k výrobě šumivých, slámových či ledových vín.

Historie

Původ je neznámý. Nejčastěji se zmiňuje Balkán, kde se jí říká také Graševina. Nejčastěji se pěstuje ve střední a východní Evropě / Maďarsko - Olaszrizling, Rakousko - Wälschriesling, Itálii a Rumunsku - Riesling italico./ Název 'vlašský' prý vznikl v Německu na rozlišení od Ryzlinku rýnského, ačkoli se v současnosti v Německu téměř nepěstuje. Na Slovensku byl Ryzlink vlašský registrován v roce 1941.

Pěstování

Ryzlink vlašský se pěstuje na celém Slovensku, v každé vinařské oblasti kromě Tokajské. Vyhovují jí snadněji půdy zejména písčité ,, hlinito písčité a vápenaté. Sklizně má Vlasák pravidelné a vyrovnané.

Charakter vína

Ryzlink vlašský je výbornou odrůdou k výrobě sektů, bílých lehčích ale i plnějších vín vyrobených metodou sur lie a také přírodně sladkých vín. Ryzlink vlašský dává v dobrých polohách typické odrůdová vína, s mírně zvýšeným obsahem kyselin, často s jemným odrůdovým buketem a vůní připomínající hořké mandle. Na vápenatých půdách má jemnou vůni podobnou lipového květu.

Gastronomie

Ryzlink vlašský je výborným společníkem sladkovodních ryb, grilované drůbeže a k houbovému rizotu. Přírodně sladká vína z vlašáku vhodně doplní ořechové dezerty.