Jaká vína k jídlům

Lámete si hlavu nad tím, jaké víno vybrat k štědrovečernímu stolu? Níže vám přinášíme několik tipů od sommeliéra, které vám zpestří blížící se chvíle klidu a pohody. Nejlepší volbou pro přípitek je šumivé víno, můžete si vybrat slovenský sekt, Prosecco nebo Champagne. Ke smažených kaprovi vyzkoušejte Ryzlink, mladý Müller Thurgau nebo Rulandské bílé... další doporučení najdete v našem článku.

Léto je tady a vy víte, co to znamená. Je čas začít grilovat! I když je grilování venku často spojeno hlavně s pitím piva, neexistují žádná pravidla, která by říkala, že si k burgeru nemůžete vychutnat sklenku vína. Párování vína a grilovaných pokrmů je jednodušší, než jste si mysleli. Správně vychlazená sklenice vína dokáže překvapivým způsobem oživit chutě vašich oblíbených letních jídel. Tipy na párování najdete v tématickém blogu: Grill & Chill s vínem – Jaké víno párovat ke grilovaným…

Houby jsou skvělým společníkem mnoha vín a existuje mnoho směrů, kterými se můžete vydat. Zde platí obvyklá rada pro párování vína a jídla. Přemýšlejte buď nad sladěnými nebo kontrastními chutěmi a texturami a nad harmonií intenzity pokrmu a vína. Inspirujte se výběrem vín od someliérky, tipy na párování vína a jídel s houbami najdete na blogu.  

V případě, že podáváme maso z jelena, srnce, daňka, zajíce nebo divočáka, snažíme se k ním vybrat rustikální červené víno s dobrou strukturou a "atletickým" tělem. Ideální volbou pro zvěřinu je Valpolicella z Veneta. Pokud je zvěřina doprovázena výraznou omáčkou, musíme k ní přizpůsobit i výběr vína. K ovocné omáčce jako je šípková nebo švestková, je výborný Shiraz z Austrálie nebo Tannat z Uruguaye. Divočák na zelenině si rozumí nejlépe k temperamentnímu Garnache z priorit nebo…