Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Na podzim se vinice s Tempranillem zbarví do zářivě červené. V roce 2020 bylo Tempranillo třetí nejvíce pěstovanou modrou odrůdou na světě, přičemž většina výsadeb byla na Pyrenejském poloostrově.
Každý rok druhý čtvrtek v listopadu (letos to vychází na 9. 11. 2023) slaví Tempranillo svůj mezinárodní den. Tempranillo Advocates Producers and Amigos Society (TAPAS) vytvořili svátek v roce 2011. Jejich cílem bylo jednoduše oslavit odrůdu Tempranillo. Poskytuje lidem příležitost objevit Tempranillo. Jelikož restaurace a obchody jsou o víkendu příliš zaneprázdněné, TAPAS si vybral čtvrtek, aby podniky měly čas tento den oslavit.
V roce 2012 bylo zjištěno, že Tempranillo je přirozeným křížencem mezi Albillo Mayor a zapomenutou odrůdou révy s názvem Benedicto.
Španělský název odrůdy odkazuje na skutečnost, že má tendenci spíše dozrávat. Ve španělštině „temprano“ znamená brzy. V Rioje je hlavní složkou vín spolu s různými poměry odrůd Garnacha, Mazuelo (Carignan) a Graciano. Odrůda Tempranillo má spoustu synonym. Například v Portugalsku je také známá jako Tinta Roriz a Aragonéz. V Ribera del Duero je odrůda známá jako Tinto Fino. Ve vnitrozemí, v rozsáhlých vinařských oblastech Castilla a La Mancha, je odrůda často známá jako Cencibel, i když pro mezinárodní trh je často označována jako Tempranillo. Je důležitou odrůdou v Navarru a Valdepeñas a také v severních dvou třetinách Španělska. Existuje velmi vzácná bílá mutace Tempranilla s názvem Tempranillo Blanco (Rioja Baja).
Španělsko vede téměř s 90% celosvětové produkce. Tempranillo se dostalo také do Kalifornie pod názvem Valdepeñas a na přelomu 20. století se pěstovalo v Central Valley. V Texasu se půda v High Plains a Hill Country srovnávala s půdou severního Španělska. Tempranillo bylo v Texasu dobře přijato a rozrostlo se tak, že se považuje za charakteristické hrozny státu. V Austrálii se Tempranillo pěstuje v regionu McLaren Vale a také v severovýchodní Victorii. Dokonce se pěstuje i v Thajsku. Tato odrůda se ve velké míře pěstuje v Argentině, Chile a Mexiku.
„Až do 90. let chutnala většina červených vín z Rioji více než sud než hrozny. Tradiční způsob výroby vín zrajících v malých sudech z amerického dubu s vůní vanilky zamaskoval vlastní chuť Tempranilla. Odkdy však vinařství v Rioje nechala vyzrávat svá vína mnohem kratší dobu ve francouzském dubovém sudu a také produkovat mladá (Joven) vína, milovníci vína na celém světě začali chápat podstatu samotného Tempranilla,“ říká Jancis Robinson.
Rioja se rozprostírá v délce téměř 100 km. Na obou stranách řeky Ebro je Rioja rozděleno do tří oblastí: Rioja Alta, Rioja Alavesa a Rioja Oriental. Tři území, která díky svým specifickým vlastnostem dávají vznik obrovské rozmanitosti vín s vlastní osobností. Rioja je region se zvláštními klimatickými a geologickými charakteristikami, které z něj dělají ideální místo pro pěstování odrůdy Tempranillo. Maximální šířka vinic v Rioje je 40 km a dosahují maximální nadmořské výšky kolem 900 metrů nad mořem. Každý z více než 66 000 hektarů je specifickým ekosystémem, díky kterému je QDO Rioja jedinečným územím na světě.
Generic - Jednoletá vína, která si zachovávají hlavní svěžest a ovocné vlastnosti.
Crianza - Vína podrobena minimálně dvouletému procesu zrání az toho alespoň jeden rok ve 225 litrových dubových sudech. Pro bílá vína a růžová vína je minimální doba zrání v sudu 6 měsíců. Víno Crianza vždy vykazuje rovnováhu a harmonii mezi ovocnými aromaty a těmi, které pocházejí ze sudů. TIP na víno: El Coto Crianza, Rioja DOCa 2019
Reserva - Vína s minimálním procesem zrání 3 roky, z toho minimálně 1 rok v dubovém sudu plus minimálně 6 měsíců v láhvi. V případě bílého a růžového vína je proces zrání 2 roky az toho 6 měsíců v sudu. Vína Reserva jsou obvykle komplexnější. TIP na víno: El Coto Coto de Imaz Reserva, Rioja DOCa 2018
Gran Reserva - Vína s minimálním 5letým procesem zrání, minimálně 2 roky v dubovém sudu. Pro bílá a růžová vína jsou to 4 roky az toho minimálně 6 měsíců v dubových sudech. Jsou velmi komplexní a intenzivní. Plný charakter a dobrý potenciál zrání. TIP na víno: El Coto v Imaz Gran Reserva Rioja DOCa 2017
Jedním z nejpřesvědčivějších důvodů, proč mít po ruce Tempranillo, je jednoduchost, s jakou se pojí se širokou škálou jídel. Nejlépe se kombinuje se španělskými tapas a chorizo. Mladší vína odrůdy Tempranillo (Crianza) se dobře hodí k Paelle, tacos, hamburgerům, hovězímu tacos a těstovinám na bázi rajčat. Plnější vína, která vyzrávají déle (Reserva a Gran Reserva), se hodí k bohatším jídlům výrazné chuti. Pečené jehněčí maso, grilovaná zvěřina, hovězí Wellingtonem, Filet Mingon, hovězí Bourguignon, Cassoulet nebo i Manchego sýr. Inspirujte se: Hovězí ragú s hokkaido noky a TIP na víno El Coto
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
