facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Malbec = hvězda Argentiny
10. 04. 2024
Odrůda Malbec, známá svou sytou fialovou barvou a bohatou strukturou tříslovin, se pěstuje ve vinařských oblastech po celém světě, včetně jihozápadní Francie a Bordeaux. Stal se vlajkovou lodí Argentiny.
Oslavujeme Malbec Day 17. 4. - Malbec v akci až -20%
.jpg)
Původ
Historie této odrůdy je hluboce zakořeněná ve Francii, kde hrála významnou roli v klasických směsích Bordeaux. Jelikož se hrozny v posledních letech staly méně relevantními v Bordeaux, stala se hvězdou v apelaci Cahors v jihozápadní Francii. Často se označuje jako odrůda, která produkuje „černá“ vína. TIPY na víno: Château du Cedre Le Cédre, Cahors, BIO 2019
Hledání domova v Argentině
Malbec je momentálně nejvíce uznávána pro svou argentinskou produkci, zejména v provincii Mendoza. S největší výsadbou révy na světě nabízí Argentina pestrou škálu stylů od vín s plným tělem a bohatostí, které se nacházejí v nižších nadmořských výškách, až po elegantnější, svěžeji vyráběné ve vyšších nadmořských výškách.
Kromě toho jsou tato vína rozložena v širokém cenovém spektru, které nabízí vše od vín s vysokou hodnotou až po ultra prémiová určená pro další zrání v lahvích. TIPY na vína: Rutini Apartado Gran Malbec 2015, Mascota Vineyards Gran Mascota Malbec 2018
Velkou část úspěchu Malbecu v Argentině lze připsat jedinečnému pěstebnímu prostředí ve všech vinařských oblastech. Slunečné podmínky ve městě Mendoza, které odpočívá pod dešťovým stínem z pohoří And, také poskytují výrobcům příležitost praktikovat ekologické vinohradnictví s malou hrozbou hniloby nebo plísní. Ale jako ve všech regionech, i zde existují určité výzvy, kterým Mendoza čelí, včetně letního krupobití a jarních mrazů. Ve vinohradu lze přijmout opatření ke zvládnutí těchto problémů, jako je síťování na ochranu révy.
Argentinský Malbec byl dříve vysazen v pergolovém systému, místně známý jako parral, aby chránil hrozny před obrovským teplem při zemi a poskytoval stín. Réva se nyní primárně pěstuje vertikálním systémem Guyot, což umožňuje modernější techniky managementu kapkové závlahy.
Podnebí a geografie
V rámci Mendozy mají vinohrady své vlastní klima a soubor pěstitelských podmínek, které představují širokou škálu. Střední Mendoza je pro produkci odrůdy Malbec historicky významná a sídlí zde mnoho z nejslavnějších výrobců. Luján de Cuyo je známé výrobou některých z nejlepších Malbeců. Většina z nich je osázena v nadmořské výšce 900 až 1 100 metrů (2 950 – 3 610 stop).
Dále na jihozápad a nedaleko And se také vyrábí vysoce kvalitní víno v malebném údolí Uco. Zde se nacházejí jednyz nejvyšších vinic v Mendoze, které dosahují nadmořské výšky až 1 500 metrů - 2000 metrů. Réva, která se zde pěstuje, využívá slunečné dny, po kterých následují chladné noci. Ty pomáhají zachovat v hroznu aciditu. TIPY na vína: Rutini Colección Malbec 2020, Alfa Crux BETA CRUX Corte 2017, Alfa Crux ALFA CRUX Corte 2016
Mimo Francii a Argentinu se Malbec pěstuje v Kalifornii, Austrálii a na Novém Zélandu.Ochutnejte víno Villa Maria Private Bin Merlot – Malbec 2019.
Výroba a zpracování
Přestože hrozny odrůdy Malbec má své vlastní, jedinečné vlastnosti, způsob zpracování hroznů ve vinařstvích hraje klíčovou roli v konečném stylu a kvalitě vína. Tyto výrobní metody mohou zahrnovat vše od výběru místa a řízení výnosu až po metodu extrakce a teplotu fermentace, maceraci po fermentaci až po zrání vína v dubových sudech. Vinaři nyní experimentují s jemnější extrakcí, aby vytvořili elegantnější styl. S pokračujícím zkoumáním výrobních technik mohou spotřebitelé stále více najít světlejší a květinovější styly vín Malbec.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
