Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů:
Microsoft Edge	Mozilla Firefox	Google Chrome

S růžovým vínem po celý rok v kuchyni

Villa Maria

Ayala

Párování jídla a vína

Serena 1881

Freixenet

27. 06. 2024

Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.

Růžové víno a sluneční paprsky jdou ruku v ruce. Mohli jste si všimnout kavárenských stolů zdobených karafami růžového vína, které se během oběda nabízejí po celé jižní Francii od Provensálska a Azurového pobřeží na jihovýchodě až po Languedoc-Roussillon. V posledních letech se vinaři, sommeléři a kritici více zaměřují na takzvaná gastronomická růžová vína, která byla vytvořena s cílem nabídnout větší komplexnost.

Zamyslete nad stylem

Lehčí růžová vína se budou lépe kombinovat s jemnějšími jídly, jako jsou čerstvé saláty nebo uzeniny. Růžová vína s plnějším tělem, možná se zralejším ovocem a větší strukturou, spíše obstojí u grilovaného masa nebo jídel se špetkou pepře nebo bylinek.

Šumivé víno je mimořádně univerzální a to platí zejména pro růžové. Má přirozeně vyšší kyselinu, v rozsahu pH 3-4, což je charakteristickým znakem všech skvělých vín s jídlem. Rozmanitost kombinace šumivých růžových vín s jídlem vede k různorodosti příležitostí. Od frittaty přes ovocné dorty, saláty až po pikantní grilovaná jídla. Šumivé růžové víno může zlepšit váš brunch, nabídnout osvěžující aperitiv a získat si své místo u stolu od snídaně až po dezert.

Šumivé růžové víno skrývá celou řadu stylů od suchého po sladší. Lehké, šumivé růžové víno je ideální k pití na party jako aperitiv. Například růžová Cava se hodí k tapas. Sladší styly šumivého víno, jako je Prosecco rosé, jsou dobrým spojením s ovocnými koláči a dorty.TIP: SERENA 1881 Prosecco Rosé 2023, Freixenet Cordon Rosado Seco

Champagne Rosé

Mezi nejlepší kombinace pro lehčí styly růžového Champagne patří různé kanapky. Champagne Rosé Vintage Brut můžete nabídnout ke grilovanému humru, k pečené jehněčímu nebo zvěřině, jako je holub či bažant. Víno: Champagne Ayala Brut Rosé Majeur

Lehčí, suchá růžová vína si vychutnáte s krájenými rajčaty, mozzarellou a bazalkou. Zvažte také lehčí jídla z těstovin a rýže. těstoviny primavera, s jarní/letní zeleninou, krevetami nebo mušlemi, nebo s pancettou a čerstvými bylinkami. Víno: Villa Maria Private Bin Hawkes Bay Rosé 2021

Ružová vína dobře fungují:

Se syrovou rybou sushi, sashimi, crudo, kvalitními rybami/korýši. Víno: Quinta do Crasto Douro Rosé 2023

Protipól ke pikantnějším asijským jídlům, jako je thajské kari nebo kuřecí Tikka Masala, dim sum. Víno: Kanonkop Kadette Pinotage rosé 2023

Doplněk k mnoha měkkým sýrům, zejména mladému kozímu sýru, zralým, ale ne přezrálým jedlým sýrům s kůrou jako Brie, Camembert nebo Livarot. Víno: Estandon Saint Louis de Provence Coteaux Varois en Provence 2023

Rajčatová jídla jako insalata caprese a těstoviny s rajčatovými omáčkami. Víno: Museum Rosé 2023

Se slanými koláči a pečivem, quiche, cibulový koláč, provensálské pissaladière, řecká spanakopita a jihoamerické empanadas. Víno: Mascota Vineyards La Mascota Rosé 2023

Další články

14. 10. 2025

Vegetariánské chutě a víno: dokonalé spojení podle Villa Maria

Kdo řekl, že pouze maso se hodí k vínu? Vegetariánská jídla dokážou být stejně bohatá, plná textur a vůní – a když se správně zkombinují s vínem, vzniká harmonie, která překvapí i oddané milovníky tradiční kuchyně. Značka Villa Maria představila několik jednoduchých vegetariánských receptů, které se výborně doplňují s jejími ikonickými víny z Nového Zélandu. Nechte se inspirovat čtyřmi kombinacemi jídel a vín, které potěší nejen vegetariány, ale každého, kdo si rád dopřeje svěží a vyváženou chuť.

Číst víc

10. 10. 2025

Jaký je obsah alkoholu ve víně?

Obsah alkoholu ve víně je víc než jen číslo na etiketě, je to klíčový prvek, který formuje charakter, chuť a zážitek z vína.

Obsah alkoholu představuje procento etanolu (čistého alkoholu) ve víně. Tato hodnota je výsledkem fermentace. Proces, při kterém kvasinky přeměňují přírodní cukry v hroznové šťávě na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentační proces je základem výroby vína a formuje víno i jeho konečný obsah alkoholu.

Číst víc

07. 10. 2025

Vinárstvo S ze Strekova získalo ocenění CE ZA AR za architektonický projekt

Vinárstvo S, které vyrostlo v srdci vinařské obce Strekov, získalo prestižní architektonické ocenění CE ZA AR. Tento úspěch potvrzuje nejen kvalitu architektonického řešení, ale také význam vinařství jako místa, která spojuje výrobu vína s kulturním a komunitním životem regionu.

Číst víc

23. 09. 2025

Ca del Lago – italská vína za výhodnou cenu

Pokud hledáte italské víno, které spojuje modernost s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvělou volbou. Tato italská značka přináší výběr vín z typicky italských odrůd a oblastí. Nabízí svěží bílá, lehká růžová i plná červená vína s příznivou cenou. V našem portfoliu naleznete vína, která potěší milovníky různých stylů.

Číst víc

Všechny články...