Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Tignanello ročník 1971 překonal odhad aukce
Aukční dům Christie's v Londýně v úterý 26. listopadu 2024 uspořádal akci u příležitosti 50. výročí od uvedení na trh prvního ročníku vína Tignanello. Dvě láhve z debutového ročníku 1971 pocházející přímo z vinařství se prodaly nad vysoké odhady. Jedna láhev byla prodána za 813 £ a druhá 750 £, včetně prémie pro kupujícího, oproti odhadovanému rozpětí před prodejem 300 až 500 £ za láhev.
Christie's nabídla v aukci téměř každý ročník Tignanella. Jednotlivé lahve z roku 1978 a 1979 se také prodávaly za 813 liber, včetně nákupní prémie, čímž překonaly odhad 300 liber za láhev.
„Aukční síň byla plná zájemců, kteří soutěžili o kus vinné historie tohoto světoznámého italského Super-Toskánce,“ řekl Tim Triptree MW, mezinárodní ředitel oddělení vín Christie's.
Další zajímavosti z akce:
• Devět lahví magnum Tignanello 2000 – 2009 bylo prodáno za 5 250 liber
• Tři dvojité magnumy (3 x 300 cl) Tignanello 1999 – 2001 byly prodány za 5 000 liber
• 225-litrový sud Tignanello 2024, jehož uvedení na trh je naplánováno na rok 2027, byl prodán za 47 000 £
• 12-litrová láhev Tignanello 2021 a výlet do vinařství soukromým letadlem se prodalo za 21 250 liber
Piero Antinori je spokojen s výsledky aukce a popsal Tignanello 1971 jako „milník v toskánském vinařství a jednu z jisker, které přispěly k hnutí známému jako „renesance“ italského vína. "Tato aukce byla věnována vínu, ke kterému jsem pravděpodobně nejvíce připoután, Tignanello, u příležitosti jeho 50. výročí."
Malá skupina SuperToskánců zaznamenala v posledních letech výrazné zvýšení cen na sekundárním trhu s kvalitním vínem, což naznačuje zvýšený zájem sběratelů o tato vína, jak uvádí Market Watch magazínu Decanter. Ceny za posledních 24 měsíců během širšího poklesu trhu s kvalitním vínem klesly, ale zůstaly na historicky vysokých úrovních.
Tradice od roku 1971
Tignanello vytvořila rodina Antinori v roce 1971. Bylo to první oficiální super toskánské víno. Tignanello jako první spojilo odrůdu Sangiovese, tradiční pro Chianti, s „netradičními“ odrůdami Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Tignanello je dnes jednou z nejznámějších a nejvyhledávanějších italských značek sběrateli z celého světa.
Další články
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca




