Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Leto je ideální čas pro uvolnění, pohyb v přírodě a chvíle při dobrém víně. Slunečné červnové dny přímo vyzývají k lehkosti – nejen oblečeni, ale i vína ve sklenici. Právě teď přicházejí na scénu svěží bílá a růžová vína, která jsou jako stvořená pro letní piknik nebo večerní posezení na terase.
Lehká bílá vína jsou letní stálicí, která nikdy nezklamou. Jejich osvěžující kyselinka, ovocné tóny a nižší alkohol z nich dělají ideálního společníka během horkých dnů. Skvěle se hodí ke grilovaným rybám, letním salátům či dokonce ik sushi.
Cava je šumivým vínem se španělským označením původu a statutem Denominación de Origen (DO). Asi 95 % produkce se vyrábí v oblasti Penedès v Katalánsku. Každá příležitost přináší ten správný čas vychutnat si Cavu, její všestrannost jí dává potenciál. Díky svým bublinkám, svěží kyselince a jemným ovocné chuti je Cava výborným šumivým vínem k mnoha druhům jídel, včetně tapas.
TIP: Perelada Cava Brut Blue Festival je cuvée odrůd Macabeo, Parellada a Xarel·lo. Osvěžující a harmonická Cava s dobrou strukturou a středně dlouhým závěrem.
Tato bílá odrůda pocházející z Bordeaux ve Francii si našla mnoho míst, která lze nazývat jejím novým domovem – od Chile po Austrálii až po Jižní Afriku. Není však pochyb, že Sauvignon Blanc pocházející z Marlborough na Novém Zélandu skutečně zaujal svět. Sauvignon Blanc, zasazený mezi větrem chlazenými údolími a horami nejslunečnějšího regionu Nového Zélandu, zachycuje podstatu komplexního a malebného regionu Marlborough v láhvi.
Vína Villa Maria od řady Private Bin až po Single Vineyard Sauvignon Blanc jsou známá a oblíbená po celém světě. Globální láska a uznání pro Villa Maria Sauvignon Blanc zvýrazňují vinohrady, intuici vinařů a vinařů spolu s jejich odhodláním vytvářet výjimečná vína, která dokáží pozvednout a zlepšit každodenní chvíle.
TIP: Villa Maria Sauvignon Blanc 2024 - ikonické novozélandské víno plné limetky, angreštu a šťavnatých kyselinek.
Mořské plody a Sauvignon Blanc je klasická kombinace. Grilované krevety, ústřice, mušle a lehké bílé ryby, saláty s citrusovými plody a bylinkami se skvěle hodí k bylinkovým a ovocným tónům vín Sauvignon Blanc. Ovocný a aromatický styl vína se dobře hodí k jídlům jako sushi, thajské zelené kari a vietnamské jarní závitky. Sauvignon Blanc jako jedno z mála odrůd se dobře kombinuje s pokrmy zaměřenými na zeleninu, jako je grilovaný chřest, artyčoky či zelené olivy. Výborně doplní lehčí jídla z drůbeže, jako jsou kuřecí saláty nebo grilované kuře s bylinkami.
Růžové víno a sluneční paprsky jdou ruku v ruce. Popularita růžových vín v posledních letech stoupá a získává si stále více obdivovatelů. Říká se, že je mají v oblibě hlavně ženy. Avšak i muži mají k nim kladný vztah.
Prosecco je italské šumivé víno číslo 1 a jeho růžová verze bude brzy tvořit asi 90 % z celé italské produkce růžového vína. Prosecco Rosé DOC musí být vyrobeno 85 - 90% odrůdy Glera a 10 - 15% Pinot Nero a vyrobeno může být pouze v kategoriích Brut Nature, Extra Brut, Brut a Extra Dry. Na láhvi musí být deklarován ročník. Nejvíce růžového Prosecca se momentálně prodává zejména v Americe a Velké Británii. Jeho prodej každým rokem stoupá zejména v létě.
Provensálsko je nejstarší vinařská oblast ve Francii a je to jediný region, který se specializuje na suchá růžová vína. Dnes jsou růžová vína z Provensálska velmi jasně definována jako světle růžová vína, která jsou suchá, minerální a jemně ovocná. Tvoří zhruba polovinu produkce vína v této oblasti a skvěle doplňují místní, středomořskou kuchyni.
Růžová vína můžeme najít téměř ve všech vinařských oblastech světa. V Itálii se označuje Rosato, ve Španělsku Rosado. Růžová vína se vyrábějí také v Argentině, Chile, Novém Zélandu a Austrálii.
Doporučujem: Estandon Légende Côtes de Provence z Francie, Guado al Tasso Scalabrone z Itálie, Museum Las Musas ze Španělska
Růžové víno je univerzálním průvodcem gastronomie. Svěží, lehké, suché, ovocné a správně vychlazené růžové víno se skvěle hodí ke grilovaným rybám, plodům moře, drůbeži, těstovinám ale ik telecímu masu. Plnější růžová vína, která vyzrávají v dubových sudech, se dobře kombinují ke grilovanému vepřovému a jehněčímu masu nebo ke grilovaným kachním prsům.
Čas přípravy: 30 min, počet porcí: 2
1. Nejdříve omyjeme papriku, rajčata, cuketu a osušíme. Cuketu nakrájíme na plátky a papriku cibuli na větší kousky. Rajčata necháme v celku.
2. Veškerou zeleninu důkladně promícháme s nasekaným tymiánem, olivovým olejem, solí a pepřem. Dáme na grilovací pánev nebo venkovní gril, necháme ugrilovat při teplotě 200 - 220 °C.
3. Na konci přidáme 2 plátky bylinkového másla, buď si uděláte podle vlastního receptu nebo koupíte. Já jsem použila hotové. Přikryjeme alobalem a necháme krátce odpočívat.
4. Steaky z tuňáka po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
5. Opečeme je po obou stranách na grilovací pánvi, nebo vnějším grilu tak, aby byl středně propečený.
Servírování: Steak podáváme s grilovanou zeleninou
Doporučení sommeliérky WinePlanet
Tuňák je jednou z mála ryb, která nemá vůni ani chuť po rybě. Steaky jsou většinou z rybích zad. Tuňák je masitá ryba a dokonale se hodí k bílým, růžovým i lehkým červeným vínům. Ke steaku z tuňáka s grilovanou zeleninou jsem vybrala růžové víno La Mascota Rosé 2022 z vinařství Mascota Vineyards. Svěžest a lehkost vína vytváří zajímavý kontrast s masitou texturou tuňáka.
Udělejte si letní koktejl s vínem
Víno je úžasný nápoj sám o sobě, ale někdy je fajn spojit jej s jiným nápojem popřípadě s ovocem, zejména během horkých dnů na „greenu“. Klasický letní drink by měl být lehký a osvěžující. Nejlepší koktejly by měly mít nižší alkohol, aby organismus příliš nezatížil. A nezapomeňte si vychladit i sklenice.
Jahodové frosé
Proč se omezovat na rosé, když si můžete dát frosi. Jednoduše nalijte láhev růžového vína do nádoby a nechte ji zmrazit alespoň na šest hodin. Výborně se bude hodit Emiliana Adobe Rosé BIO. Mražené rosé smíchejte s jahodovým džusem, limetkovou šťávou a hrstí čerstvých nebo mražených jahod. Na zdraví.
Růžová vína, známá také pod francouzským názvem rosé, zažívají v posledních letech obrovský nárůst popularity. V teplých měsících jsou skvělým osvěžením, ale mnozí milovníci si je vychutnávají během celého roku. V tomto článku se podíváme na slovenská růžová vína, jejich specifika, porovnáme je se světovými víny a nabídneme vám ty nejlepší tipy.
Milovníci šumivých vín se často setkávají s pojmy Prosecco Spumante a Prosecco Frizzante, ale ne vždy vědí, jaký je mezi nimi rozdíl. I když se na první pohled mohou zdát podobné, jedná se o dvě odlišné kategorie šumivých vín s vlastními specifiky. Chcete-li vědět, které je pro vás to pravé, čtěte dál.
Růžová vína, známá také jako rosé, si získala srdce milovníků vína po celém světě. Jsou osvěžující, ovocné a často plné letní atmosféry. No víte, jak se vyrábí růžové víno? Výrobní proces rosé není jen kompromis mezi červeným a bílým vínem – jde o precizně řízenou technologii s vlastními specifiky. V tomto článku se podíváme na proces výroby růžového vína, jeho metody, výzvy a zajímavosti.
Kombinace sýra a vína může být skličující. Jaké víno vybrat k jakému sýru? Nabízíme vám nejlepší kombinace, které rozzáří vaše chuťové pohárky.
Hlavním cílem při kombinaci sýra a vína je najít příjemnou souhru nebo naopak kontrast. Můžete zkombinovat sýr s vínem nebo víno se sýrem, ale výsledek by měl být stejný, přičemž ani jeden nemůže dominovat nad druhým.
facebook
Kontaktujte nás
