Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Leto je ideální čas pro uvolnění, pohyb v přírodě a chvíle při dobrém víně. Slunečné červnové dny přímo vyzývají k lehkosti – nejen oblečeni, ale i vína ve sklenici. Právě teď přicházejí na scénu svěží bílá a růžová vína, která jsou jako stvořená pro letní piknik nebo večerní posezení na terase.
Lehká bílá vína jsou letní stálicí, která nikdy nezklamou. Jejich osvěžující kyselinka, ovocné tóny a nižší alkohol z nich dělají ideálního společníka během horkých dnů. Skvěle se hodí ke grilovaným rybám, letním salátům či dokonce ik sushi.
Cava je šumivým vínem se španělským označením původu a statutem Denominación de Origen (DO). Asi 95 % produkce se vyrábí v oblasti Penedès v Katalánsku. Každá příležitost přináší ten správný čas vychutnat si Cavu, její všestrannost jí dává potenciál. Díky svým bublinkám, svěží kyselince a jemným ovocné chuti je Cava výborným šumivým vínem k mnoha druhům jídel, včetně tapas.
TIP: Perelada Cava Brut Blue Festival je cuvée odrůd Macabeo, Parellada a Xarel·lo. Osvěžující a harmonická Cava s dobrou strukturou a středně dlouhým závěrem.
Tato bílá odrůda pocházející z Bordeaux ve Francii si našla mnoho míst, která lze nazývat jejím novým domovem – od Chile po Austrálii až po Jižní Afriku. Není však pochyb, že Sauvignon Blanc pocházející z Marlborough na Novém Zélandu skutečně zaujal svět. Sauvignon Blanc, zasazený mezi větrem chlazenými údolími a horami nejslunečnějšího regionu Nového Zélandu, zachycuje podstatu komplexního a malebného regionu Marlborough v láhvi.
Vína Villa Maria od řady Private Bin až po Single Vineyard Sauvignon Blanc jsou známá a oblíbená po celém světě. Globální láska a uznání pro Villa Maria Sauvignon Blanc zvýrazňují vinohrady, intuici vinařů a vinařů spolu s jejich odhodláním vytvářet výjimečná vína, která dokáží pozvednout a zlepšit každodenní chvíle.
TIP: Villa Maria Sauvignon Blanc 2024 - ikonické novozélandské víno plné limetky, angreštu a šťavnatých kyselinek.
Mořské plody a Sauvignon Blanc je klasická kombinace. Grilované krevety, ústřice, mušle a lehké bílé ryby, saláty s citrusovými plody a bylinkami se skvěle hodí k bylinkovým a ovocným tónům vín Sauvignon Blanc. Ovocný a aromatický styl vína se dobře hodí k jídlům jako sushi, thajské zelené kari a vietnamské jarní závitky. Sauvignon Blanc jako jedno z mála odrůd se dobře kombinuje s pokrmy zaměřenými na zeleninu, jako je grilovaný chřest, artyčoky či zelené olivy. Výborně doplní lehčí jídla z drůbeže, jako jsou kuřecí saláty nebo grilované kuře s bylinkami.
Růžové víno a sluneční paprsky jdou ruku v ruce. Popularita růžových vín v posledních letech stoupá a získává si stále více obdivovatelů. Říká se, že je mají v oblibě hlavně ženy. Avšak i muži mají k nim kladný vztah.
Prosecco je italské šumivé víno číslo 1 a jeho růžová verze bude brzy tvořit asi 90 % z celé italské produkce růžového vína. Prosecco Rosé DOC musí být vyrobeno 85 - 90% odrůdy Glera a 10 - 15% Pinot Nero a vyrobeno může být pouze v kategoriích Brut Nature, Extra Brut, Brut a Extra Dry. Na láhvi musí být deklarován ročník. Nejvíce růžového Prosecca se momentálně prodává zejména v Americe a Velké Británii. Jeho prodej každým rokem stoupá zejména v létě.
Provensálsko je nejstarší vinařská oblast ve Francii a je to jediný region, který se specializuje na suchá růžová vína. Dnes jsou růžová vína z Provensálska velmi jasně definována jako světle růžová vína, která jsou suchá, minerální a jemně ovocná. Tvoří zhruba polovinu produkce vína v této oblasti a skvěle doplňují místní, středomořskou kuchyni.
Růžová vína můžeme najít téměř ve všech vinařských oblastech světa. V Itálii se označuje Rosato, ve Španělsku Rosado. Růžová vína se vyrábějí také v Argentině, Chile, Novém Zélandu a Austrálii.
Doporučujem: Estandon Légende Côtes de Provence z Francie, Guado al Tasso Scalabrone z Itálie, Museum Las Musas ze Španělska
Růžové víno je univerzálním průvodcem gastronomie. Svěží, lehké, suché, ovocné a správně vychlazené růžové víno se skvěle hodí ke grilovaným rybám, plodům moře, drůbeži, těstovinám ale ik telecímu masu. Plnější růžová vína, která vyzrávají v dubových sudech, se dobře kombinují ke grilovanému vepřovému a jehněčímu masu nebo ke grilovaným kachním prsům.
Čas přípravy: 30 min, počet porcí: 2
1. Nejdříve omyjeme papriku, rajčata, cuketu a osušíme. Cuketu nakrájíme na plátky a papriku cibuli na větší kousky. Rajčata necháme v celku.
2. Veškerou zeleninu důkladně promícháme s nasekaným tymiánem, olivovým olejem, solí a pepřem. Dáme na grilovací pánev nebo venkovní gril, necháme ugrilovat při teplotě 200 - 220 °C.
3. Na konci přidáme 2 plátky bylinkového másla, buď si uděláte podle vlastního receptu nebo koupíte. Já jsem použila hotové. Přikryjeme alobalem a necháme krátce odpočívat.
4. Steaky z tuňáka po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
5. Opečeme je po obou stranách na grilovací pánvi, nebo vnějším grilu tak, aby byl středně propečený.
Servírování: Steak podáváme s grilovanou zeleninou
Doporučení sommeliérky WinePlanet
Tuňák je jednou z mála ryb, která nemá vůni ani chuť po rybě. Steaky jsou většinou z rybích zad. Tuňák je masitá ryba a dokonale se hodí k bílým, růžovým i lehkým červeným vínům. Ke steaku z tuňáka s grilovanou zeleninou jsem vybrala růžové víno La Mascota Rosé 2022 z vinařství Mascota Vineyards. Svěžest a lehkost vína vytváří zajímavý kontrast s masitou texturou tuňáka.
Udělejte si letní koktejl s vínem
Víno je úžasný nápoj sám o sobě, ale někdy je fajn spojit jej s jiným nápojem popřípadě s ovocem, zejména během horkých dnů na „greenu“. Klasický letní drink by měl být lehký a osvěžující. Nejlepší koktejly by měly mít nižší alkohol, aby organismus příliš nezatížil. A nezapomeňte si vychladit i sklenice.
Jahodové frosé
Proč se omezovat na rosé, když si můžete dát frosi. Jednoduše nalijte láhev růžového vína do nádoby a nechte ji zmrazit alespoň na šest hodin. Výborně se bude hodit Emiliana Adobe Rosé BIO. Mražené rosé smíchejte s jahodovým džusem, limetkovou šťávou a hrstí čerstvých nebo mražených jahod. Na zdraví.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
