Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Sicílie se svým mikroklimatem a terroirem je často považována za kontinent sám o sobě. Bohatá historie ostrova se přetavila do jedinečného vinařského dědictví, které otevírá svět pro všechny milovníky kvalitního vína a jídla.
Nero d´Avola je jednou z nejdůležitějších italských původních modrých odrůd. Je pojmenována po městě Avola, které leží na jihovýchodě Sicílie. Tento region se vyznačuje zejména mírným podnebím iv zimě, částečně díky pohoří Monti Iblei, které chrání oblast před severními a severozápadními větry. Jedná se o oblast převážně rovinatou, což zajišťuje výjimečnou produkci vín z hlediska kvality i kvantity.
Pěstování odrůdy Nero d'Avola se rychle rozšířilo i do sousedních měst (Noto, Rosolini, Pachino, Ispica a Vittoria) a zahrnuje regiony v provincii Caltanissetta a Trapani. Před restrukturalizací vinic, která se uskutečnila v letech 1955-1960, byla jedna z oblastí, na které byla Sicílie rozdělena, známá jako "del Nero d'Avola e del Frappato", což odpovídá provinciím Siracusa a Raguse.
Prvním americkým producentem odrůdy Nero d'Avola byl Chiarito Vineyards v Kalifornii (Mendocino County). Pěstuje se iv Austrálii, zejména v horkých oblastech Riverland a Sunraysia, na Maltě, v Turecku a v Jižní Africe.
Nero d´Avola (také známá jako Calabrese) je nejdůležitější a nejrozšířenější modrá odrůda na Sicílii, kde má důležitý historický význam. Nero d'Avola v překladu znamená „Černá z Avoly“, což je odkaz na výrazné tmavé zbarvení hroznů. Město Avola byla ohniskem obchodu a pohybu obyvatelstva během středověku. Nero d'Avola se často používala k dodání barvy a těla lehčím italským vínům z pevniny.
Na přelomu 21. století se to však změnilo a v současnosti se z odrůdy Nero d'Avola vyrábí i jednoodrůdové víno. Často se porovnává s odrůdou Syrah, protože má podobné podmínky pěstování (Sicílie má horké středomořské podnebí) a vykazuje mnoho podobných i senzorických vlastností. Mnozí sicilští vinaři začali v poslední době vyrábět vína kupážováním odrůdy Nero d'Avola s jinými sicilskými i mezinárodními odrůdami jako Cabernet Sauvignon či Merlot.
Odrůda Nero d’Avola potřebuje dobrou expozici, teplo a nízké zatížení révy, což vysvětluje, proč se mu tak dobře daří na Sicílii. Pěstuje se pomocí tradiční metody alberello (malý strom). Když se Nero d'Avola pěstuje na kopcovitých půdách bohatých na vápenec, představuje charakteristické aroma lesních jahod, višní a švestky a výraznou mineralitou a aciditou. Na jílovitých půdách má naopak tendenci vykazovat intenzivnější aroma kandovaných třešní, růží, pepře, lékořice a tmavé čokolády s hedvábnými taniny. Réva kvete na začátku sezóny a zraje v polovině září. Daří se jí v horkém a suchém podnebí, ačkoli může růst v chladnějších a vlhčích podmínkách. Vína Nero d´Avola jsou mimořádně expresivní vzhledem k jejich lokalitě a ročníku.
V závislosti na zpracování hroznů a výroby lze z Nero d'Avola vyrobit tmavé, plné víno, které vyzrává v dubových sudech. Dobře reaguje i na fermentaci v nerezových tancích, betonových vajíčkách i hliněných amforách, což z ní činí dokonalou odrůdu pro experimentování. Mladší vína vykazují šťavnatou chuť peckového ovoce, zatímco starší vína nabízejí chuť hořké čokolády a tmavé maliny. Nero d'Avola má typicky vysoký obsah tříslovin a plné tělo.
Nero d’Avola se jednoduše oblíbenou volbou, ať už se podává jako aperitiv k sýrům nebo uzeninám, také jako partner k pečenému tuňákovi, chobotnici, těstovinám nebo bohatším masovým pokrmům. Tato odrůda produkuje elegantní, přístupná vína a přinutí vás objevovat fascinující mozaiku vín ze Sicílie.
Planeta je jedním z nejvýznamnějších producentů sicilských vín. Vinařství vzniklo v roce 1995 o rozloze vinic 392ha v pěti oblastech Sicílie /Menfi, Vittoria, Noto, Etna a Capo Milazzo/ a pracuje s původními italskými a sicilskými odrůdami jako jsou Fiano, Grecanico, Carricante, Mascato di Noto Nero d´Avola.
V rámci mezinárodních odrůd jako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot patří na ostrově k pionýrům. Vína se produkují přímo v oblastech jejich původu. Kromě révy pěstují olivovníky, z nichž vyrábějí vynikající extra panenské olivové oleje. Tyto oleje byly součástí degustace. Vinařství je zapojeno do projektu Planeta Terra s důrazem na ochranu životního prostředí.
TIPY na vína: Planeta Santa Cecilia DOC 2020, Planeta Controdanza Sicilia Noto Rosso DOC 2018, Planeta Cerasuolo di Vittoria BIO DOCG 2021
ABK6 je rodinný podnik s více než stoletou tradicí a je známý svým inovativním a převratným přístupem k výrobě cognacu. Nyní se však vydávají na nové dobrodružství, produkci vín z oblasti Bordeaux. Vína vyrobená současnými vinařskými technikami, prezentovaná v moderním designu a věrná duchu ABK6: svobodná a dostupná.
St. Andrea patří mezi nejlepší maďarské vinařství obecně, ne jen v rámci regionu Eger. Vinařství čerpá z tradic a zároveň splňuje moderní očekávání kvality. Vína St. Andrea vyjadřují jedinečnost vinic, protože, jak říká majitel a enolog v jedné osobě Dr. György Lőrincz – „kvalita vína se určuje již ve vinohradu“.
Svařené víno je neodmyslitelnou součástí zimního období. Pije se už celá staletí, ale nikdo nezná jeho přesný původ.
Existují důkazy, že kořeněné víno se konzumovalo již ve starověkém Egyptě. V té době se předpokládalo, že má léčivé vlastnosti. Římané také zahřívali víno již ve druhém století, což naznačuje, že lidé přidávali do vína koření. Svařené víno v té době dodávalo energii, zahřívalo a kromě toho pití vína bylo bezpečnější než pití vody z hygienických důvodů. První dodnes existující dokument o svařeném víně - Glühwein pochází z roku 1420.
Nadměrná konzumace cukru se pojí se zdravotními problémy, ale to neznamená, že se musíte vzdát vína. Je obsah cukru ve víně něco, čeho by se konzumenti měli obávat?
Užijte si suchý leden - šesté suché víno v košíku zdarma. Akce je platná do 31. 1. 2026.
facebook
Kontaktujte nás
