Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.
Kimbo - autentické neapolské espresso s více než 50 lety tradice
Mistrovské kreace exkluzivního míchání a pražení kávy jsou tajemstvím unikátního espressa Kimbo, určeného pro nejnáročnější milovníky kávy. Neodolatelná zlatá pěna, sladká čokoládová příchuť s plným tělem – jemná, intenzivní a aromatická káva, která pohladí chuťové buňky!
Příběh začal v 50. letech v Neapoli, kde bratři Rubinovi (Francesco, Gerardo, Elio) založili pražírnu v rodinné pekárně. V roce 1963 vznikla Café do Brasil (dnes Kimbo SpA), která revolučně zavádí vakuové plechovky. Do 1994 se stala 2. největším producentem v Itálii! Kombinace Arabiky (60-80%) a Robusty (20-40%) z Indie, Kolumbie a Střední Ameriky dává vyváženou chuť: čokoláda, květiny, koření, střední intenzita 6/10. Tmavé pražení zaručuje bohaté aroma.
Kimbo nabízí širokou škálu směsí zrnkové, mleté kávy i kapesl pro espresso stroje, s důrazem na neapolskou tradici tmavého pražení pro hustou cremu a intenzivní chuť.
Hlavní druhy směsí
Kimbo kombinuje převážně Arabiku (60-100%) s Robustou (0-60%) pro vyváženost těla, acidity a kofeinu. Intenzita se pohybuje od 5/13 (jemné) po 11/13 (silné). Kimbo nabízí širokou škálu směsí zrnkové, mleté kávy i kapesl pro espresso stroje, s důrazem na neapolskou tradici tmavého pražení pro hustou cremu a intenzivní chuť. Hlavní druhy směsí Kimbo kombinuje převážně Arabiku (60-100%) s Robustou (0-60%) pro vyváženost těla, acidity a kofeinu. Intenzita se pohybuje od 5/13 (jemné) po 11/13 (silné).
Další články
Svět vína má opět důvod slavit. Jedna z nejvýznamnějších osobností italského vinařství, Renzo Cotarella, získal v roce 2026 prestižní ocenění Winemakers' Winemaker Award, které uděluje Institute of Masters of Wine. Jde o výjimečné uznání, které každoročně získává vinař, kterého si váží zejména jeho kolegové – samotní vinaři a držitelé titulu Master of Wine.
Jaro patří mezi nejkrásnější období roku – i ve světě vína. Po zimě přichází období, kdy vinařství představují svěží mladá vína, rozvíjejí aromatiku svých zástupců a naplno ukazují charakter terroiru, ve kterém vinohrad roste.
Slovenské vinohradnické oblasti jsou rozmanité: od minerálních bílých vín Malých Karpat až po aromatické expresionismy Nitranské oblasti či sladké tokajské speciality.
Správně zvolené červené víno k jídlu dokáže zvýraznit chutě, zjemnit texturu masa a přeměnit večeři v gastronomický zážitek. Při párování platí jednoduché pravidlo – čím výraznější jídlo, tím plnější a strukturovanější víno.




