Albert Bichot

Ročník 2021 byl pro burgundské vinohradníky výzvou až do posledního dne. Jarní mrazy v dubnu, velmi brzký začátek vegetace až po zářijovou sklizeň, byl charakterizován několika velkými výkyvy počasí. Vinohradníci museli být mimořádně aktivní a pozorní. Jediná chvíle odpočinku přišla s kvetením, které bylo ideální pro tvorbu plodů. Tvrdá práce byla nakonec odměněna úspěchem, nízké objemy šly stranou. François Labet, spolupředseda BIVB potvrdil svůj názor, „Malá, ale krásná úroda ročníku 2021.“

K vánočním svátkům neodmyslitelně patří dobré jídlo a víno, které si v běžné dny nemáme čas dopřát. Jak se však orientovat při dnešní široké nabídce vín? Co se hodí ke kaprovi a polévce? Přinášíme vám několik tipů, které vám zpestří blížící se chvíle klidu a pohody.