Nová vína od Antinori

Říká se, že jedním z důvodů, proč rodina Antinori v roce 1989 koupila vinařství Prunotto, byl vinohrad Busse v Barolo. Dnes vinařství řídí Albiera Antinori, jedna z dcer Paola Antinoriho. Prunotto se nachází v Alba, v srdci oblasti Langhe, na půli cesty mezi městy Barbaresco a Barolo, na jihovýchodní straně řeky Tanaro na mírném svahu obklopeném vinicemi táhnoucími se po celé oblasti Langhe a Roero.

Rozprostírá se na ploše 65 ha s vinicemi v nejlepších vinařských zónách v regionu. Kromě klasických červených vín vinařství vyrábí i bílá vína Moscato d'Asti a Roero Arneis.

Roero leží v severovýchodní části provincie Cuneo, severně od Alby a řeky Tanaro. Oblast Roero byla obydlena během římské éry a za své jméno vděčí rodině Roerů, která v ní vládla během středověku. Odrůdy hroznů Nebbiolo, Barbera a Arneis prosperují v tomto výjimečném terroiru již stovky let. Kvalitní vína v této oblasti mohou být doprovázena dalšími regionálními specialitami, jako jsou lanýže, lískové ořechy, broskve a med.

Prunotto Roero Arneis DOCG 2019

Hrozny dosáhly v roce 2019 vynikající kvality. Sběr začal 12. září a skončil 23. září. Hrozny se sklízely do košů, následovalo jemně lisování a šťáva se oddělila od moštu za studena. Fermentace se uskutečnila při kontrolované teplotě, která nepřesahovala 18 °C po dobu přibližně 15 dní. Před lahvováním bylo víno v tancích z nerezové oceli při kontrolované nízké teplotě několik měsíců.

Víno má slámově žlutou barvu se světlezelenými odstíny. Senzoricky atraktivní vůně s květinovými a ovocnými tóny zralých máslových hrušek a citrusů. Středně plné tělo harmonizuje citrusová acidita a jemný mandlově - kořenitý závěr. Skvělý partner k vepřové terině se šunkou a pistáciemi, ke špagetám s česnekem a olivami, ke grilovaným kalamárům nebo k waldorfskému salátu.

Víno najdete na našem eshopu.

Tenute Antinori Vinsanto del Chianti Classico 2015

První ročník byl vyroben v roce 1987. Ročník 2015 měl klasický průběh. Hrozny odrůd Trebbiano a Malvasia byly sklizeny v termínu mezi 10. a 15. zářím do malých bedýnek. V sušárně část střapců byla ručně uloženA na bambusové rohože ve vinařství Tignanello a další část byla zavěšena na speciálních pohyblivých rámech ve vinařství Péppoli.

Hrozny se nechaly sušit až do konce prosince, pak se jemně lisovaly, aby se zachovaly aromatické vlastnosti. Mošt byl přečerpán do malých sudů nazývaných "caratelli". Sudy jsou vyrobeny z různých druhů dřeva ve velikostech od 50 do 200 litrů.

Vinsanto Marchese Antinori školeno v "caratelli" 3 roky, pak se smísil obsah sudů a stáčel do lahví. Víno je syté jantarové barvy se zlatými odlesky. Opojnou vůni kandovaného pomeranče, marcipánu, skořice a lesního medu doplňuje v chuti kandovaná limetková kůra a sušené rozinky. Dochuť je velmi dlouhá a ušlechtilá. Víno může pozitivně zrát několik let. Podávejte k mini dort s brusinkami a bílou čokoládou.

Víno najdete na našem eshopu.