Popularita jemně sycených vín s označením frizzante stoupá. Vychutnat si je můžete s lehkými pokrmy nebo mohou být také součástí letních drinků. Právě teď přichází vinařství Frtus s novými dvojčaty vín v kategorii frizzante. Vína z kolekce Vitalité v bílé a růžové verzi. Zpříjemněte si konec léta s osvěžujícími bublinkami od bratrů Frtúsových z Tekova.
![Čokoládové brownie s lískovými ořechy - RECEPT a tip na víno](www/files/image/thumbnail/brownies-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw500hf1q.jpg)
Čokoládové brownie s lískovými ořechy - RECEPT a tip na víno
Říká se, že víno a čokoláda je afrodisiakum. Kdo by pak odolal této kombinaci? Tmavá hořká čokoláda je zdrojem antioxidantů a zlepšuje prokrvení organismu. Spojení vína a čokolády není příliš zažité. Mnoho lidí sice tato kombinace láká, ale neví, jak si správně vybrat víno k čokoládě. Nabízíme vám jednoduchý recept na čokoládové brownie a k němu si nalijte portské víno z vinařství Graham's.
Čokoládové brownie s lískovými ořechy
Čas přípravy: 15 minut
Počet porcí: cca 12 ks
Čokoládové brownie je dezert, který pochází z USA. V severní Americe se často objevuje na jídelním lístku v restauracích a kavárnách jako Boston brownie. Brownie je vlastně jednoduše řečeno, rozpuštěná a znovu upečená čokoláda. Tenoučká křupavá vrstva skrývá jemné, tekuté čokoládové jádro.
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
POSTUP
1. Menší a vyšší plech (cca 20 x 30 cm) si vyložíme pečícím papírem, troubu předehřejeme na 170 stupňů Celsia.
2. Čokoládu spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.
3. Celé vejce spolu s cukrem a špetkou soli utřeme mixérem do pěny, přidáme vanilkový cukr a spolu s moukou promícháme.
4. Do směsi přidáme vychlazenou čokoládu a jemně metličkou mícháme, aby se suroviny propojily.
5. Najemno nasekané pražené lískové oříšky (trošku si můžeme odložit na dekoraci) rovnoměrně nasypeme na pečící papír.
6. Na lískové opatrně vylijeme těsto a pečeme v rozehřáté troubě 25-30 minut, na ne zcela spodní mřížce. Uprostřed pečení plech vyjmeme a otočíme.
7. Vychladlé Brownie nakrájíme na kostičky, můžeme posypat nasekanými praženými lískovými ořechy.
Sommeliérka doporučuje vhodné víno
Barva čokolády by měla ladit s vínem. To znamená, k tmavé hořké čokoládě, která byla použita v receptu, si vybereme víno s hlubokou jantarovou nebo tmavě červenou barvou. Také, čímž je čokoláda silnější a intenzivnější, tím víno musí být plnější. K čokoládovým brownie s lískovými ořechy doporučuji portské víno Tawny Reserve z vinařství Graham´s.
Doporučení sommeliérky:
Graham's The Tawny Reserve Port - Portugalsko
Hluboká zlato-jantarová barva. Bohaté a komplexní aroma sušených rozinek, švestek, višní, pražených mandlí s nádechem pomerančové kůry a koření. V chuti koncentrované, plné s elegantní strukturou a dlouhým, dekadentním závěrem. Toto červené víno je mimořádně vhodné k čokoládovým dezertům. Ukázat víno na eshopu.
Graham´s
Graham´s je prominentní "Port House", jak se vinařstvím z této oblasti říká. Bylo oblíbeným portským Sira Winstona Churchilla. Historie W & J Graham's sahá do první poloviny 19. století. V roce 1890 vinařství postavilo impozantní sklep ve Vila Nova de Gaia s úchvatným výhledem na Porto. Nejlepší vína pocházejí z Quinta dos Malvedos, kterou Graham's koupil v roce 1890.
Graham's je důležitý obchodník s vínem nejen v oblasti, ale s vlivným hlasem i mimo zemi. Je známý ve světě pro svou kvalitu zejména ročníkových vín. Ve sklepích zrají vína od roku 1882.
Od roku 1970 patří Graham's pod Symington Family Estates, která vlastní přes 1000 ha vinic v oblasti s postupným přechodem na organické pěstování révy. Paulovi Symington udělil časopis Decanter v roce 2012 titul Man of the Year.
Další články
![Crémant – bublinky pro znalce](www/files/image/thumbnail/cr-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Existuje skupina šumivých vín, která uspokojí vaši touhu po vysoké kvalitě bublinek, crémanty. Možná není tak drahé jako Champagne, ani tak všeobecně známé jako Prosecco, ale poměrem kvality a ceny nelze porazit. A to z něj činí neuvěřitelně všestranné šumivé víno. Každý rok se vyrobí více než 100 milionů lahví z osmi různých vinařských regionů Francie: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Die (Rhone), Jura, Limoux, Loire a Savoie. Každý region má svůj vlastní odlišný styl.
![Luxusní jízda inspirovaná luxusním vínem? Antinori a Maserati](www/files/image/thumbnail/antinori-maserati-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Italská luxusní automobilka a renomované italské vinařství se spojily a vytvořily úžasné spojení. Elektrický luxusní kabriolet, který je inspirován super toskánským vínem Tignanello.
![S růžovým vínem po celý rok v kuchyni](www/files/image/thumbnail/vmjidlorose-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.