Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Ke hře Vinohraní dostanete víno v hodnotě 241 Kč zdarma! UKÁZAT HRU
Vinařství VINIDI vlastní 50 ha vinic v katastru obce Báb. Prvotřídní poloha vinic, které se nacházejí na svahu s jižním a jihozápadním sluncem, dává předpoklady pro výrobu vín jedinečného charakteru a kvality. V roce 2024 vinařství prošlo restartem a dnes přichází na trh s novým týmem lidí a víny s novém designu. Při této příležitosti jsme vyzpovídali nového výrobního ředitele a enologa Petra Czaka.
Při představení nových vín musím v první řadě zmínit motto, kterým se nové Vinidi prezentuje v rámci vinařství a vína, a tím je elegance s dávkou drzosti. Jde o spojení francouzské elegance s drzostí slovenského vína a vinařského řemesla.
Naše řady vín se liší zejména tím, při jaké příležitosti by se měly ochutnávat. Základní řada Funny je o zábavě, nádechu svěžesti a příjemných chvil. Tato vína jsou mladá a vyznačují se svěžestí a primární vůní. Naopak, v řadě Vinidi naleznete vážnější vína, která se přibližují k dokonalosti.Tato vína jsou vhodná k zážitkové gastronomii.
Řada Premium je naše prémiová řada. Vína této linie mají potenciál k vyzrávání. V neposlední řadě musíme zmínit také Travel Line, vína mají objem 0,25l, a slouží jako malý společník na cestách.
Na výrobu vína používáme výlučně jen vlastní hrozny, ve kterých umíme zajistit požadovanou kvalitu. Odrůdy, kterým se chceme v našem vinařství věnovat jsou Ryzlink vlašský, který je vysazen na rýnsko-hesenském vedení a také na vysokém vedení.
Dále jsou to odrůdy Ryzlink rýnský, Devín, Sauvignon a Chardonnay, a nemůžeme opomenout i starou odrůdu Veltlínské červené rané, které patří již mezi raritní odrůdy s velmi zajímavým aromatickým projevem. Z modrých odrůd, které pěstujeme, je to Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Dunaj, a v další opětovné výsadbě to může být Frankovka modrá.
Péče je stejná jako o jiný vinohrad, pouze se musí při řezu dbát na důkladné zatížení a provést precizní ochranu révy. Vinohrady mají výborné podmínky. Sprašová půda, bohatá na vápník, umožňuje révě čerpat živiny z hlubokých vrstev půdy, což vínům dodává vysoký extrakt a velmi dobrý potenciál k vyzrávání.
Díky dlouhotrvajícímu odpolednímu slunci, které podporuje plnou zralost hroznů, získávají vína VINIDI hloubku a bohatost. Expresivita našich vín spočívá v důrazu na kvalitu.
Zatížení révy je omezeno na max. 1,5 kg, často i méně, abychom dosáhli špičkové kvality.
Tento postup si z části umíme v určitém časovém horizontu představit. Dnes je ještě těžké říci, kdy přesně, jelikož zde byl nedávno ročník, kdy právě ekologické vinice měly problémy udržet kvalitu hroznů. Necháváme tomu volný průběh.
Momentálně jsme zařazeni v pěstování do tzv. „šetrného postupu pěstování“, což znamená použití nižších dávek postřiků a více se sleduje vliv povětrnostních podmínek. Postřiky, které se používají k ošetřování, mají kontaktní charakter.
Použité přípravky na ochranu se nevstřebávají dovnitř rostliny, ale ničí pouze vzniklé nemoci.
„Vo chvíli, kedy som sa rozhodol prevziať vinárstvo VINIDI ako riaditeľ výroby a hlavný vinár, som začal vytvárať zoznam ľudí, o ktorých som vedel, že mi pomôžu dostať Vinidi presne tam, kam v rámci vinohradov a svojho zázemia patrí. Celý náš tím teraz ťahá za jeden povraz a sme odhodlaní ísť za naším dlhodobým cieľom. Vinohrady vedie Ing. Atilla Petrezel so svojím tímom. Obchod má na starosti Bc. Jaroslav Brož a jeho obchodný tím, ktorého súčasťou sú Ing. Jozef Vojčický a Patrik Pilek. Ing. Žofia Švidroňová aktuálne u nás zastupuje predajňu a event,“ Peter Czako.
Nejvýraznější novinkou je jistě nová struktura vín s novým designem. V rámci rebrandingu značky VINIDI chceme vinařství vdechnout nový život. Ve vinařství se budou určitě dít pravidelně zajímavé eventy a akce, které by si nikdo z okolí neměl nechat ujít. Chceme více prezentovat na vinařských společenských akcích po Slovensku a v zahraničí.
Obsah alkoholu ve víně je víc než jen číslo na etiketě, je to klíčový prvek, který formuje charakter, chuť a zážitek z vína.
Obsah alkoholu představuje procento etanolu (čistého alkoholu) ve víně. Tato hodnota je výsledkem fermentace. Proces, při kterém kvasinky přeměňují přírodní cukry v hroznové šťávě na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentační proces je základem výroby vína a formuje víno i jeho konečný obsah alkoholu.
Vinárstvo S, které vyrostlo v srdci vinařské obce Strekov, získalo prestižní architektonické ocenění CE ZA AR. Tento úspěch potvrzuje nejen kvalitu architektonického řešení, ale také význam vinařství jako místa, která spojuje výrobu vína s kulturním a komunitním životem regionu.
Pokud hledáte italské víno, které spojuje modernost s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvělou volbou. Tato italská značka přináší výběr vín z typicky italských odrůd a oblastí. Nabízí svěží bílá, lehká růžová i plná červená vína s příznivou cenou. V našem portfoliu naleznete vína, která potěší milovníky různých stylů.
Nový Zéland je znám nejen krásnou přírodou a čistotou, ale také kuchyní, která vychází z darů moře, kvalitního masa a svěžího ovoce. Ve spojení s tamními víny vznikají neopakovatelné chuťové zážitky. Přinášíme vám pět typických jídel, které si umíte připravit i doma, a doporučení, která vína Villa Maria se k nim hodí nejlépe.
facebook
Kontaktujte nás
