Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Ani vy nedokážete odolat sladkostem, ale snažíte si přitom udržet svá kila v optimálním stavu? Připravte si spolu s námi jarní roládu s lehkým malinovým krémem. Sladký a přitom zdravý dezert potěší nejen chuťové pohárky, ale i vaše oči. Barevně i chuťově jsme jarní roládu doladili vzácným růžovým ledovým vínem z odrůdy Zweigeltrebe z vinařství Karpatská Perla.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
Čas prípravy: 20 minut
Počet porcí: podle velikosti rolády
1. Pro přípravu rolády budeme potřebovat tři misky - na suché ingredience, na bílky a na žloutky.
2. V první misce smícháme mouku s práškem do pečiva a zeleným práškovým čajem matcha. Matcha prášek dodá rolády krásnou zelenou barvu a zajímavou chuť. (Pokud se vám však těžko shání, můžete jej vynechat a postupovat podle receptu bez jeho použití, roláda bude chutná i bez něj.)
3. V druhé misce vyšleháme bílky se špetkou soli. Během šlehání přidáváme k bílkem postupně 60 g cukru, dokud sníh není tuhý. Ve třetí misce vyšleháme žloutky s druhou polovinou cukru (60 g) + citrónový cukr do pěny. Ke žloutkům přidáme olej, část sněhu z bílků a jemně promícháme. Následně přisypeme suché ingredience a po částech sníh z bílků - pokaždé jemně ručně s metličkou promícháme, až nám vznikne nadýchané "pěnové" těsto.
4. Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme ho tenkou vrstvou másla. Těsto vylijeme na plech a pomocí stěrky rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme cca 15 minut.
Po upečení vytáhneme korpus z trouby a necháme pár minut chladnout. Potom ho převrátíme na druhý plech nebo na desku, opatrně z něj stáhneme pečící papír a opět ho převrátíme. Korpus přeneseme na kuchyňskou utěrku, kterou poprášíme moučkovým cukrem a pomalu jej srolujeme do utěrky. Necháme vychladnout.
5. Mezitím si připravíme krém - do misky dáme mascarpone, tvaroh, smetanu na šlehání, cukr, okapané maliny. Mixérem vyšleháme do nadýchané konzistence. Pokud je to nutné, krém dosladíme. Korpus opatrně vyrovnáme přičemž po okrajích necháme volné místo. Naneseme vrstvu krému a roládu opět opatrně srolujeme. Odložíme do lednice nejlépe na celou noc. Před podáváním roládu ozdobíme čerstvými malinami a lístky máty.
Lehkou jarní roládu s malinovým krémem výborně doplní přírodně sladké víno s ovocným projevem. Víno by mělo doprovázet dezert, aby nejen chutí, ale i barvou ladilo víno k roládě, doporučuji k dezertu podávat růžové ledové víno Zeigeltrebe z vinařství Karpatská Perla. Nezapomeňte na správný pohár na sladké víno.
Hrozny pocházejí z Jihoslovenské vinařské oblasti. Vyrobit ledové růžové víno je velmi náročné a dnes raritou. Víno má jahodově lososovou barvu s vysokou viskozitou. Atraktivní ovocná vůně malin, ostružin, sušených fíků a datlí. Příjemná, sladká chuť vám připomene jahodový kompot s badyánem a skořicí. Kombinace přírodního zbytkového cukru s ovocnou a lahodnou kyselinou je v dokonalé harmonii.
Rodinné vinařství a vinařská firma Ladislava Šeba a jeho manželky Markéty. Obhospodařují téměř 60 ha vinic v Malokarpatské vinařské oblasti. Nejznámějším je vinohrad Suchý vrch, ze kterého pocházejí Pinot Gris, Děvín, Muškát moravský nebo Ryzlink rýnský.
Vynikající Veltlínské zelené z honů Noviny a Ingle v Modřanská katastru. Výroba vín probíhá v moderním vinařství, kterému dominuje 21 metrů vysoká rozhledna. Z kolekce Šebová vín upoutá cuvée 4 Živly v bílé i červené podobě, ale i unikátní přírodní sladká vína. "Perla" je bezpečným ostrovem s víny, které mají styl.
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno doporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk a Wineplanet.cz.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
