Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Ryby by určitě neměly chybět v našem jídelníčku. Podle oficiálních doporučení bychom měli ryby jíst alespoň dvakrát do týdne. Ryby jsou zdrojem mnoha zdravých tuků (zejména omega – 3 mastné kyseliny) a kvalitních bílkovin. Lenka připravila pro vás velmi chutný steak z tuňáka s grilovanou zeleninou. K němu doporučuji víno La Mascota Rosé 2020 z vinařství Mascota Vineyards.
Čas přípravy: 30 min
Počet porcí: 2
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Nejdříve omyjeme papriku, rajčata, cuketu a osušíme. Cuketu nakrájíme na plátky a papriku cibuli na větší kousky. Rajčata necháme v celku.
2. Veškerou zeleninu důkladně promícháme s nasekaným tymiánem, olivovým olejem, solí a pepřem. Dáme na grilovací pánev nebo venkovní gril, necháme ugrilovat při teplotě 200 - 220 °C.
3. Na konci přidáme 2 plátky bylinkového másla, buď si uděláte podle vlastního receptu nebo koupíte. Já jsem použila hotové. Přikryjeme alobalem a necháme krátce odpočívat.
4. Steaky z tuňáka po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
5. Opečeme je po obou stranách na grilovací pánvi, nebo venkovním grilu tak, aby byl středně propečený.
Servírování: Steak podáváme s grilovanou zeleninou
Tuňák je makrelovitá ryba, která se vyskytuje v mořích a oceánech v nejrůznějších koutech světa. Jedná se o jednu z nejčastěji lovených ryb a konzumován je hlavně v USA, Japonsku a Evropě. Z nutričního hlediska se jedná o velmi dobrý zdroj bílkovin. Kromě omega-3 mastných kyselin v něm najdeme také omega-6 mastné kyseliny. Obsahuje také některé vitamíny a minerály. Z vitamínů jde především o vitamín A, vitamín B12, vitamín B6, niacin, thiamin a riboflavin. Z minerálů dominují fosfor, draslík, hořčík, selen a již zmiňovaný sodík. Tuňák má prospěšné účinky na zdraví srdce, mozku, očí či zlepšení stavu pokožky a boje proti chronickým zánětům. Výzkumy potvrdily i zlepšení imunitního systému a snížení pravděpodobnosti obezity.
Tuňák je jednou z mála ryb, která nemá vůni ani chuť po rybě. Steaky jsou většinou z rybích zad. Tato část má průsvitnou růžovou nebo mírně načervenalou barvu s velmi malým množstvím tuku. Tuňák je masitá ryba a dokonale se hodí k bílým, růžovým i červeným vínům. Z bílých doporučuji Chardonnay z Burgundska z oblasti Chablis. Také suché, jemně pikantní Veltlínské zelené ze Slovenska. Z červených vín lehký, ovocný Pinot Noir nebo Gamay z Beaujolais. Ke steaku z tuňáka s grilovanou zeleninou jsem vybrala víno La Mascota Rosé 2020 z vinařství Mascota Vineyards. Suché, růžové víno vytváří zajímavý kontrast s masitou texturou tuňáka.
Skvělé rosé z odrůdy Malbec. Světlá, lososově růžová barva ve stylu Provence. Diskrétní vůně zralých třešní, broskve a malin. Osvěžující a suché v chuti. Komplexní se šťavnatým charakterem čerstvých hroznů. Dlouhý, minerální závěr. Ukázat víno na eshopu.
Finca La Mascota je výborná adresa pro skvělá argentinská vína. Vinohrady se rozprostírají na ploše 100 ha v Lujanu de Cujo, Uco Valley a Maipu. Vinice leží na úpatí And sotva tisíc metrů od řeky Mendoza. Půda je převážně aluviální s hlinito-hlinitým povrchem. Finca La Mascota je jedním z nejznámějších a nejprestižnějších vinařství v Mendoze.
Hlavními odrůdami jsou Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Shiraz a z bílých Chardonnay. Průměrný věk vinic je 30 let. Vína kreuje Rodolfo Sadler. Vyznačují se elegantním stylem s výbornou ovocnou texturou i koncentrací nejlepších vín pro vyzrávání.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
