Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Během těchto horkých letních dnů se nám žádají lehké pokrmy, které zbytečně nezatěžují náš organismus. Příprava kvalitních těstovin nám nezabere ani moc času v kuchyni a ve spojení s aktuální širokou nabídkou sezónní zeleniny vytvoří lehký oběd či večeři. K pastě Primavera doporučuji toskánské růžové víno Santa Cristina Giardino Rosé 2022.
Čas přípravy: 15 min
Počet porcí: 3-4
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. V hrnci s osolenou vroucí vodou uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente.
2. Scedíme a odložíme. Mezi tím si nakrájíme zeleninu. V hluboké pánvi si zahřejeme olej na středním ohni nebo na středním stupni indukce.
3. Nejdříve přidáme červenou cibuli a mrkev. Restujeme 2 minuty. Potom vložíme červenou papriku a 2 minuty restujeme.
4. Přidáme cuketu a zelené fazolky restujeme 2-3 minuty, dokud zelenina nezměkne. Přisypeme česnek, italský pepř a restujeme 2 minuty.
5. Hotovou zeleninu promícháme s těstovinami, polijeme s citrónovou šťávou a vodou z těstovin.
6. Přidáme 4 lžíce strouhaného parmazánu a nasekanou petrželku.
7. Celé to ještě jednou dobře promícháme, dochutíme solí, mletým pepřem a posypeme parmazánem. Můžeme servírovat.
Rodinný podnik De Cecco vznikl v roce 1886 v Abruzze v Itálii. Významným mezníkem pro společnost De Cecco se stal rok 1986. V letošním roce rozhodli rozšířit svou produkci o výrobu olivového oleje. Dnes se podnik zabývá také produkcí rajčatových produktů, mouky a slaného pečiva. De Cecco je jedničkou na italském trhu, třetím největším výrobcem těstovin na světě a přítomen ve více než 100 zemích.
De Cecco vybírá nejlepší tvrdou pšenici z Itálie, Kalifornie a Arizony. Italská pšenice je důležitá pro chuť. Pšenice z Kalifornie a Arizony obsahuje kvalitní bílkoviny, díky nimž jsou těstoviny „pevné a elastické. De Cecco produkuje semolinovou mouku, kterou si melou ve vlastním mlýně. Ve Fara San Martino melou semolinu pomocí vlastní vody při teplotě nižší než 15 °C. Tato pomalá metoda lépe respektuje semolinu a zachovává integritu lepku. V roce 1889 Filippo De Cecco vynalezl stroj pro pomalé sušení těstovin za nízké teploty, které používají v podniku dodnes.
Recept na Pasta Pasta Primavera vznikl ve Spojených státech v 70. letech minulého století. Jedná se o delikátní kombinaci těstovin ve smetanové omáčce s čerstvou zeleninou. Omáčka se obvykle dělá ze smetany nebo sýra, což jí dodává bohatou a hladkou texturu. Lenka použila sýr parmazán. Zelenina obsahuje směs čerstvé sezónní zeleniny, jako je paprika, cuketa, fazolka a brokolice. K Pasta Primavera jsem vybrala lehké, růžové, toskánské víno Giardino Rosé 2022 z vinařství Santa Cristina. Víno se výborně kombinuje s jemně krémovou parmazánovou omáčkou a svěží směsí sezónní zeleniny.
Giardino Rosé vyjadřuje toskánský venkov a původ. Část sklizených hroznů byla odstopkována, rozdrcena a velmi šetrně lisována, aby se získal mošt světlé barvy. Druhá část byla zbavena stopek, rozdrcena a několik hodin macerována v nerezových nádržích. Atraktivní a příjemná vůně s ovocnými tóny granátová jablka, růžového grapefruitu, lesních jahod a hrušky. Chuť je lehká, svěží se středně dlouhým ovocným závěrem. Ukázat víno na eshopu.
Vysoko na toskánském svahu nedaleko Sieny a Perugie leží historické město Cortona. Vinařství Santa Cristina bylo postaveno na základě projektu Hydea ve Florencii v roce 2006. Moderní stavba respektuje minimální vliv na životní prostředí a okolní území.
Vinařství bylo pojmenováno po Santa Cristina Red, historickém víně a symbolu vinařství již více než 70 let. Nejmodernější technologie a neustálý výzkum rodiny Antinori posiluje a upevňuje vinařské tradice a lásku k toskánskému území.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
