Limitovaná akce na vína Karpatská Perla -15%

right-arrow
Zpět Detailní filtr

Výhodný balíček bublinek - Nejlepší Prosecco -10% Ukázat set

Lívance s třešňovým rozvarem - RECEPT a tip na víno

Lívance s třešňovým rozvarem - RECEPT a tip na víno

Karpatská Perla
Párování jídla a vína

Třešničky, třešně...Třešně máme rádi snad všichni. Navíc jsou prospěšné pro naše zdraví. Jelikož momentálně máme sezónu třešní, Lenka si pro vás připravila zdravé jogurtové lívance s třešňovým rozvarem a slaným karamelem. K těmto lívancům doporučuji růžový, polosladký Cabernet z vinařství Karpatská Perla.


Lívance s třešňovým rozvarem a slaným karamelem

 

Čas přípravy: 30 min 

Počet porcí: 2  

Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk

Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk. 

Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.

 

Ingrediencie
 
1 vajíčko
200 g hladké mouky
150 ml jogurtu
1 lžičku jedlé sody
2-3 lžíce cukru (lze nahradit medem)
štipku soli
150 ml mléka 
ghí máslo nebo rostlinný olej 
300 g třešní
 
Slaný karamel
 
150 g cukru krystal (třtinový)
50 g másla 
100 ml smetany na šlehání
sůl dle chuti  

Postup 

1. Nejdříve si připravíme slaný karamel. Cukr rozpustíme v hrnci na mírném ohni na karamel. Trvá to pár minut.

2. Přidáme kostku másla, promícháme a vaříme 2 minuty. Postupně přiléváme smetanu za stálého míchání. Odstavíme z ohně. Přidáme sůl a necháme vychladnout.

3. Do menšího hrníčku si připravíme rozvar z třešní. Přidáme třešně a podle chuti cukr za občasného míchání necháme vařit, dokud nám nevznikne hustší džem a necháme vychladnout.

Lívance:

1. Já jsem si připravila jogurtové. Mouku smícháme se solí a jedlou sodou.

2. Potom přidáme cukr a dobře promícháme. Jogurt smícháme s vajíčkem a mlékem a tuto směs vmícháme do sypké moučné směsi.

3.  Důkladně promícháme tak, aby nám vzniklo jednotné těsto. Na pánvi rozpálíme máslo nebo rostlinný olej a smažíme na ní jednotlivé lívance z obou stran dozlatova.

Servírování: Hotové lívance polijeme rozvarem z třešní a ozdobíme slaným karamelem. Můžeme přidat lístky z máty.

Třešně jsou skutečnou vitamínovou bombou. Dužina tvoří více než 80% vody, jsou významným zdrojem minerálů. Obsahují mnoho draslíku a vitamínu C. Přestože jsou sladké, obsahují poměrně málo kalorií (100 gramů – 60 kcal). Mají vysoký podíl balastních látek. Ty stimulují trávení, což je obzvláště důležité při dietách. Vědci z univerzity ve Vermontu zjistili, že pití višňového džusu před a po tréninku působí na svaly velmi pozitivně, snižuje také riziko „svalovky“. V třešních obsažené barvivo antokyan likviduje volné radikály v těle. Třešňová kúra upraví trávení, odstraní zácpu a detoxikuje organismus. Stačí celý týden denně sníst čtvrt kila čerstvých nebo upravených třešní a tělo se vám odvděčí zdravím trávením.

Sommeliérka doporučuje vhodné víno 

Růžová vína s krémově ovocným projevem a vyšším zbytkovým cukrem, které vyvažuje svěží kyselinka, se výborně hodí k dezertům s bobulovým ovocem. Lívance jsou neutrálnější, dominuje sladce ovocná chuť třešňového rozvaru. K lívancům s třešňovým rozvarem a slaným karamelem doporučuji polosladký Cabernet Sauvignon Rosé 2021 z Karpatské Perly. Víno zvýrazňuje chuť třešňového rozvaru a vytváří zcela nový chuťový profil.

Doporučení sommeliérky:

Karpatská Perla Cabernet Sauvignon Rosé polosladké, 2021

Hrozny Cabernet Sauvignon pochází ze Suchého Vrchu. Rosé syté růžové barvy s atraktivní ovocnou vůní s tóny černého rybízu a zralých malin. Zaujme harmonickou, šťavnatou, ovocnou chutí s vyšším zbytkovým cukrem a svěžími kyselinami. Ukázat víno na eshopu.

 

Vinařství Karpatská Perla 

Historie rodinného vinařství Karpatská Perla se začala psát v roce 1997. Manželé Šebovci, kteří oba pocházejí z vinařských rodin, zdědili v okolí Šenkvic pár hektarů vinohradů.

Jejich cílem bylo vždy vyrábět vína z vlastních hroznů. Dnes vlastní 50 hektarů rodících vinohradů, 5ha 2letých a 5ha mají ještě v plánu vysadit příští rok.

Již čtvrtý rok jsou v konverzi na BIO. Používají pouze bio přípravky na ochranu vinic, víno nechávají od roku 2017 spontánně fermentovat a používají jen minimum síry, jen pokud to víno vyžaduje. Jejich nejdůležitějším vinohradem je Suchý Vrch.

 

Inspirujte se s ledovým vínem Karpatské Perly: Jarní roláda a Karpatská perla - RECEPT a tip na víno

 
Newsletter
Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.