Blog na téma Château Topoľčianky

Ledové víno je v mnoha ohledech dokonalým zimním vínem. Vlivem globálního oteplování je však stále náročnější vyrobit ledové víno. Ne každý rok jsou přírodní podmínky nakloněny k jeho výrobě. Hrozny na ledové víno se musí sklízet zdravé a jen tehdy, když je přirozeně zamrzlé. Při sklizni musí teplota klesnout pod -7 °C nebo nižší.

Většina přírodních ledových vín pochází ze studených severních vinařských oblastí. Kanada je největším světovým producentem ledových vín následované Německem.