Antihistaminová a nízkohistaminová vína skladem

Přesně tak vybírají lidé, kteří mají histaminovou intoleranci, takzvanou HIT. Jedná se o zdravotní potíž, kdy nám tělo reaguje velmi podobně jako při alergii na histamin v potravě. Symptomy mohou být například:

Kůže: podráždění kůže, zarudnutí, otoky.

Trávicí trakt: průjem, nadýmání, křeče, bolesti břicha, nevolnost.

Dýchací cesty: svědění a otok rtů, otok nosní sliznice nebo naopak výtok z nosu, potíže s dýcháním podobné astmatu.

Ostatní orgány: bolesti hlavy podobné migréně, bušení srdce, závratě, změny krevního tlaku, ztráta vědomí.

Kde všude se může histamin nacházet?

Je to široké spektrum potravin a pochutin například některé druhy vína a alkoholu, sýrů, mléčných výrobků, ryb ale i zeleniny ovoce a také čokoláda. Aby toho nebylo málo, komplikaci může způsobit to, že histamin se neobjevuje ve stejné surovině ve stejném množství. Zkusíme to přiblížit na víně. Někdy si dáte sklenici bílého vína a potíže nastanou a někdy si dopřejete více a jste v pořádku. Záleží na způsobu pěstování hroznů, ale i samotné výroby vína.

Jelikož problémy s HIT se vyskytují častěji až v posledních letech, zatím pouze první vlaštovky u výrobců nechávají měřit hladinu HIT a uvádějí ho na etiketě.

Pak ještě existuje jedna cesta, která je trošku odvážnější a to je zkoušet i vína od jiných vinařů a zhodnotit, jak vám po jejich konzumaci bylo. Samozřejmě, je třeba dávat pozor i na všechny ostatní suroviny a potraviny, které budete zkoušet, abyste si kumulací trochy histaminu z množství potravin nepřivodili potíže. Ať už jste tedy člověk, který raději vsadí na jistotu nebo se nebojíte experimentovat, vhodné víno si u nás určitě vybere každý. Na zdraví!