Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Italské chuťovky -35%. UKÁZAT VÍNA
Oslava příchodu léta, přátelství a vína, to vše můžete zažít už tuto sobotu 12. 6. 2021. Každoročně druhá červnová sobota patří oslavě růžového vína. Mezinárodní den Rosé zavedl v roce 2014 švédský Rosé House Bodvár, aby vzdal hold tomuto letnímu vínu. Účelem bylo zvýšit povědomí o tomto druhu vína.
Ať už dáváte přednost růžovému vínu nebo bublinkám, sytě růžové nebo lososové barvě, dopřejte si tuto sobotu sklenici růžového.
Růžová vína se obecně vyrábějí z modrých hroznů a patří k letním univerzálním vínům. Jeden z nejpopulárnějších přístupů výroby spočívá v brzkém lisováním modrých odrůd 12 - 24 hodin po maceraci. Během procesu macerace se fenoly, třísloviny a antokyany uvolňují ze slupek a semen. Připravený mošt se následně umístí do nerezových tanků s řízenou teplotou, kde probíhá fermentace. Růžové víno může zrát i v dubových sudech.
Doménou nejlepších růžových vín je Francie. K výrobě rosé se používají odrůdy Grenache, Cinsaut, Syrah, Mouvedre, Carignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir .... Vyhlášenou apelací ve Francii pro růžová vína je Tavel. Kvalitní růžová vína najdeme také v apelaci Anjou a stále populárnější v Côtes de Provence.
V oblasti Champagne mají růžová vína unikátní postavení. Vyrábějí se dvěma způsoby. Samotok rmutu odrůd Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier nebo asambláží (mísením). Růžová vína můžeme najít téměř ve všech vinařských oblastech světa. V Itálii se označuje Rosato, ve Španělsku Rosado. Rosé se vyrábí i v Argentině, Chile, Novém Zélandu a Austrálii.
V našich zeměpisných šírkách se používají na výrobu růžových vín nejčastěji odrůdy Zweigeltrebe, Frankovka modrá, Svatovavřinecké a Cabernet Sauvignon. Česká a slovenská roséčka se liší od klasických ružových vín z oblastí Provance alebo Tavel.
Jejich kvalita se postupně zvyšuje. Nejen slovenští vinaři pomalu přecházejí od polosladkých jahodově krémových typů k lehčímu a suchému stylu růžových vín.
Svěží, suché a správně vychlazené rosé se skvěle snoubí s grilovanými rybami (losos nebo steak z tuňáka), plody moře, drůbeží, k salátům, těstovinám nebo i k jehněčímu a telecímu masu. Servírují se při teplotě 9-10 °C.
Zatímco pivo nebo saké jsou klasické kombinace se sushi, dobře zvolené víno může posunout zážitek ze sushi na další úroveň. Ať už máte rádi pikantního tuňáka, křupavé krevety nebo klasickou kalifornskou roli, Maria Jennifer Muir z vinařství Villa Maria sestavila průvodce, který vám pomůže najít perfektní shodu pro vaše oblíbené sushi rolky.
Na světě snad neexistuje země, kromě Francie, která by se více věnovala výrobě vína než Itálie. Výlet do okouzlujících vinic a vinařství Itálie je nezbytností na seznamu každého milovníka vína. Pokud je nemůžete prozkoumat osobně, přinášíme vám některá z nejlepších italských vín, která můžete vyzkoušet doma, spolu s několika doporučeními k italským pokrmům.
64. aukci vín Hospices de Nuits-Saint-Georges, kterou poprvé vedla přední francouzská aukční síň iDealWine, se konala v Château du Clos de Vougeot. Přestože úroda v ročníku 2024 byla kvůli komplikovaným povětrnostním podmínkám historicky nízká, kvalita vín je vysoká.
Od převzetí kontroly nad vinařstvím v roce 1966, Piero Antinori vybudoval rozsáhlé impérium, které se soustředilo zejména na Toskánsko. Za půlstoletí přeměnil tento toskánský aristokrat obchod s vínem na společnost ovládající více než 7000 akrů vinic. Vedle toho byl jedním z malé skupiny, která celkově změnila tvář toskánského a celkově italského vína a přesunula zaměření vína z kvantity na kvalitu.
facebook
Kontaktujte nás
