Zpět Detailní filtr
Zpět

SUMMER SALE - vína v akci -30% NAJDETE ZDE

Vína Bio víno polosladké (3)

Polosladké víno má obsah zbytkového cukru v rozmezí 12,1 g / l po 45,0 g / l. Polosladké víno má obsah zbytkového cukru v rozmezí 12,1 g / l po 45,0 g / l. Číst více

Filtr
Filtr
Barva
Druh
Cukernatost
Odrůda
Země
Oblast
Značka
Ročník
Hodnocení
Objem
Balení
Cena
Více filtrů
Slovensko

Karpatská Perla

Cabernet Sauvignon BIO
víno růžové - polosladké - r2023 - 0,75l
Karpatská Perla Cabernet Sauvignon BIO 0.75L, r2023, vin, ruz, plsl, sc
BIO
certifikát
VEGAN
NÍZKÝ HISTAMIN
295 / ks
Skladem
Francie

Zind Humbrecht

Gewurztraminer Roche Calcaire, BIO
víno bílé - polosladké - r2022 - 0,75l
Zind Humbrecht Gewurztraminer Roche Calcaire, BIO 0.75L, AOC, r2022, bl, plsl
BIO
certifikát
966 / ks
Skladem
Slovensko

Karpatská Perla

Pálava BIO
víno bílé - polosladké - r2023 - 0,75l
Karpatská Perla Pálava BIO 0.75L, r2023, vin, bl, plsl
BIO
certifikát
VEGAN
NÍZKÝ HISTAMIN
358 / ks
Skladem

Polosladké víno

Co je to sladkost vína a odkud pochází?

Před tisíci lety vinaři přišli na to, jak zastavit fermentaci (různými způsoby), aby si ve svých vínech ponechali trochu zbylého hroznového cukru. Odtud pochází sladkost ve víně. Většina sladkosti ve víně pochází z přírodních hroznových cukrů, které zůstaly po skončení kvašení. Vinaři ho označují jako "zbytkový" cukr. Na rozdíl od pojmu cukernatost hroznů, který znamená obsah cukru v moštu, zbytkový cukr udává kolik gramů cukru obsahuje 1 l vína. Je tedy přímým pojmenováním zda je víno suché nebo sladké. Ve většině případů však sladkost vína skutečně kontroluje vinař!

Sladkost ve slovenských a českých vínech

Tuzemská vína se klasifikují na základě úrovně sladkosti, přičemž mnohá z nich se sklízejí pozdě v sezóně s cílem zvýšit kvalitu a sladkost. Slovenská Tokajská vína jsou známá po celém světě pro jejich sladký charakter.

Slovenská a česká klasifikace vín a stupnice normalizovaného moštoměru [° NM]

Když je hrozno sklizeno, mošt (hroznová šťáva) se měří pomocí stupnice moštoměru. Jde vlastně o hustoměr, který se používá k měření hustoty (koncentrace cukru) v moštu a také označuje úroveň zralosti hroznů. Než se mošt začne zpracovávat na víno, už je klasifikován podle úrovně, na kterou se vztahují stupnice ° NM (její hodnota vyjadřuje kolik kg cukrů je v 100 litrech moštu.). V rámci systému jakosti existuje osm oficiálních úrovní sladkosti vín.


Kabinetní víno -19 ° NM - Zdravé hrozny v plné zralosti

Pozdní sběr - 21 ° NM - Zdravé hrozny v plné zralosti

Výběr z hroznů - 23 ° NM - Zdravé hrozny v plné zralosti z pečlivě vybíraných střapců

Výběr z bobulí - 26 ° NM - Ručně sbírané přezrálé hrozny, z nichž byly ručně odstraněny nezralé a poškozené třásně

Korintský výběr - 28 ° NM - Ručně vybírané přezrálé bobule hroznů

Výběr z cibéb - 28 ° NM - Ručně vybírané přezrálé bobule hroznů zušlechtěné účinkem vláknité houby Botrytis cinerea Persoon

Ledové víno - 27 ° NM - Hrozny sbírané při teplotě - 7 ° C a nižší, které zůstalo v průběhu sklizně a zpracování zmrzlé

Slámové víno - 27 ° NM - Dobře vyzrálé hrozny, před zpracováním skladovány na slámě, rohožích z rákosu nebo zavěšené na šňůrkách v dobře větrané místnosti nejméně 3 měsíce

4 třídy chuti vína dle zbytkového cukru:

suché víno

  • obsahuje maximálně 4 gramy cukru na litr vína
  • případně obsahuje nejvíce 9 gramů cukru na litr vína ale zároveň rozdíl cukru oproti obsahu kyselin ve víně nesmí být větší než 2 gramy

polosuché víno

  • víno obsahuje nejvíce 12 gramů cukru na litr

polosladké víno

  • víno obsahuje více než 12 gramů cukru ale maximálně 45 gramů cukru na litr vína

sladké víno

  • všechna vína s obsahem zbytkového cukru nad 45 gramů na litr (maximum není stanoveno)

Po pravdě řečeno, my lidé nejsme při vnímání sladkosti obzvlášť zběhlí. Například hořkost nebo třísloviny ve víně snižují vnímání cukru. Stejně tak i kyselost.

Newsletter
Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.