Existuje skupina šumivých vín, která uspokojí vaši touhu po vysoké kvalitě bublinek, crémanty. Možná není tak drahé jako Champagne, ani tak všeobecně známé jako Prosecco, ale poměrem kvality a ceny nelze porazit. A to z něj činí neuvěřitelně všestranné šumivé víno. Každý rok se vyrobí více než 100 milionů lahví z osmi různých vinařských regionů Francie: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Die (Rhone), Jura, Limoux, Loire a Savoie. Každý region má svůj vlastní odlišný styl.
Barva roku 2023 je spojená s vínem
Příchod nového roku symbolizuje také příchod nové barvy. Netradičním odstínem se máme vrátit zpět k přírodě, která nám dává sílu.
Chcete vědět, která barva bude barvou následujícího roku 2023? My jsme vám jí vymalovali i přání do nového roku.
Návrat k přírodě
Letošní belaso-modrou barvu s oživujícím fialovo-červeným podtónem, která dostala název Very Peri, nahradí zcela nová barva. Pantone vytvořil nový odstín červené s nádechem fuchsiové, kterou pojmenoval Viva Magenta. Sytá barva je inspirována přírodou, konkrétně karmínovým barvivem.
„PANTONE 18-1750 Viva Magenta pochází z červené rodiny a je inspirována karmínem, jedním z nejvzácnějších barviv patřících do rodiny přírodních barviv a zároveň jedním z nejsilnějších a nejjasnějších, jaké svět znal,“ vysvětlila Leatrice Eisemanová, výkonná ředitelka Institutu barev.
Viva Magenta je podle ní odvážná, nebojácná a pulzující barva, jejíž bujarost podporuje radostnou a optimistickou oslavu a píše nový příběh, ale zároveň nás má spojovat s přírodou.
„Viva magenta obnovuje sílu přírody, posiluje našeho ducha a pomáhá nám budovat naši vnitřní sílu,“ dodala ředitelka Eisemanová.
Karmínová barva vína
Barva je jedním z nejdůležitějších ukazatelů kvality vína. Přirozená barva červených vín se pohybuje od fialově červené až cihlově červenou. Je také jedním z prvkem při posuzování vína. V hroznu dominuje barvivo anthokyanin. Antokyany jsou fenolické sloučeniny, které jsou strukturou podobné tříslovinám a lze je nalézt až 20 druhů. Pigment se může projevovat v množství odstínů v závislosti na konkrétním typu a pH. Čím je pH nižší, tím více se barva posouvá směrem k červenému konci spektra viditelného světla a čím je vyšší, tím více odstín směřuje k modrému konci. Různé odrůdy a klony hroznů mají různé typy antokyanů a tloušťku slupky, které ovlivňují zbarvení. Tloušťka slupky je také důležitým faktorem při určování koncentrace tříslovin v hroznech.
Karmínově červená barva se často neobjevuje, více purpurová a rubínová nebo purpurově červená barva s karmínovým odleskem.
Červená vína mají spoustu odstínů a najdeme i ta s karmínovým odstínem - mladá vína odrůdy Frankovka modrá, Svatovavřinecká, Zweigeltrebe, také Syrah, Carignan, Mouvedre, Malbec a samozřejmě Carmenère. Nabízíme vám pár tipů na vína, která budou trendy v roce 2023 s odstínem karmínové barvy:
Mrva & Stanko Frankovka modrá, Dolné Orešany 2019, J. STÁVEK Frankovka V.O.C 2019, Špalek Gryllus cuvée BIO 2017, Emiliana Vigno Vignadores De Carignan BIO 2015, Eileen Hardy Shiraz 2015, Château du Cedre Juvéniles Cahors Malbec, BIO AOC 2020
Další články
Italská luxusní automobilka a renomované italské vinařství se spojily a vytvořily úžasné spojení. Elektrický luxusní kabriolet, který je inspirován super toskánským vínem Tignanello.
Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.
V dynamickém světě vín dochází k výraznému posunu, přičemž šumivá vína, zejména Prosecco, získávají srdce spotřebitelů po celém světě. Prosecco se díky své osvěžující chuti a dostupné ceně stalo oblíbenou volbou mezi milovníky vína. Toto italské šumivé víno v průběhu let získalo na popularitě a všímají si ho nejen spotřebitelé. Očekává se, že globální trh Proseccom bude mezi lety 2024 a 2032 růst značným tempem.