Existuje skupina šumivých vín, která uspokojí vaši touhu po vysoké kvalitě bublinek, crémanty. Možná není tak drahé jako Champagne, ani tak všeobecně známé jako Prosecco, ale poměrem kvality a ceny nelze porazit. A to z něj činí neuvěřitelně všestranné šumivé víno. Každý rok se vyrobí více než 100 milionů lahví z osmi různých vinařských regionů Francie: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Die (Rhone), Jura, Limoux, Loire a Savoie. Každý region má svůj vlastní odlišný styl.
![Velikonoční soiré - párování jídla vína](www/files/image/thumbnail/vino-parovanie-velka-noc_pwwwSfilesSimageSblogSw500hf1q.png)
Velikonoční soiré - párování jídla vína
Gastronomické velikonoční speciality v jednotlivých regionech jsou odlišné, je proto obtížnější najít jednoznačnou odpověď, jaké víno se hodí k velikonočnímu menu.
Po čtyřicetidenním půstu s příchodem jara pomalu jaksi automaticky přecházíme k lehčím typům vín. Podívejte se na doporučení sommeliéra a párování velikonočních jídel s vínem.
Zelené jídlo a víno?
Na Zelený čtvrtek se má jíst něco zelené, abychom byli zdraví, alespoň tak to říkali naše babičky. Oblíbeným jídlem tohoto dne je špenát s pošírovaným vajíčkem a bramborami, zapékaná brokolice nebo chřest.
Zelené potraviny se těžko párují s vínem, protože s některými typy vín vytvářejí v ústech nepříjemnou kombinaci. Vhodným společníkem jsou sekty nebo mladá bílá suchá vína jako Müller Thurgau, Veltlínské zelené nebo mladé Rosé.
Velký pátek s rybou
Velký pátek je postním dnem, většinou se tedy v tuzemských rodinách nekonzumuje maso. Ryby jsou vhodným společníkem pro šumivá, bílá i růžová vína, v závislosti na druhu ryby a její úpravě. K lehkým úpravám sladkovodních ryb, jako je například candát, se výborně hodí šumivé víno nebo crémant. Z bílých suchých vín si můžete vybrat Veltlínské zelené, Sylvánské zelené i Ryzlink.
Ke středomořským rybám jako treska, makrela nebo pražma vyzkoušejte plnější bílá vína se svěží kyselinkou. K mušlím Sv. Jakuba doporučuji hodnotnější víno a to Champagne v kategorii Blanc de Blancs.
Slavnostní velikonoční jídla
Velikonoční neděle a pondělí patří k slavnostním pokrmům. Ve většině rodin se připravuje vepřové maso, uzené koleno, vařená šunka s bramborovým salátem. K těmto pokrmům upřednostněte bílá vína s vyšší kyselinkou, která alespoň částečně redukuje mastné jídlo. Ať už se rozhodnete pro Ryzlink nebo Veltlín, nezapomeňte, že je třeba upřednostnit kvalitu před kvantitou. V posledních letech se na velikonočních stolech objevuje i pečené jehně nebo telecí. K nim se výborně hodí i lehčí červená mladá vína jako Modrý Portugal, Svatovavřinecké nebo Pinot Noir.
Ke grilovaným mořským plodům, krevetám nebo langustě vyzkoušejte lehké růžové suché víno, případně růžové Prosecco nebo Champagne.
Jak samotný název bílá sobota napovídá, měla by patřit bílým vínům. K vajíčkové roládě se výborně hodí bílý sekt, vína z odrůdy Pinot Blanc nebo Pinot Gris. Ke studeným masovým nářezem taktéž i lehká suchá růžová vína z Nového světa.
Velikonoční sladkosti a koláče
Samotnou kapitolou Velikonočních svátků jsou sladkosti a koláče. Kynuté ořechové koláče a záviny se příjemně sladí s tokajskými výběry.
Mazanec plněný tvarohem si sedne s přírodně sladkým bílým vínem aromatické odrůdy jako je Tramín nebo Devín.
Na svátečním stole by neměl chybět ani symbol Velikonoc - pocukrovaný beránek s větvičkou a červenou mašlí a k němu si můžete dopřát například kalich sladkého Ryzlinku. K dezertům na bázi tmavé čokolády kalich portského vína.
Další články
![Luxusní jízda inspirovaná luxusním vínem? Antinori a Maserati](www/files/image/thumbnail/antinori-maserati-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Italská luxusní automobilka a renomované italské vinařství se spojily a vytvořily úžasné spojení. Elektrický luxusní kabriolet, který je inspirován super toskánským vínem Tignanello.
![S růžovým vínem po celý rok v kuchyni](www/files/image/thumbnail/vmjidlorose-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.
![Budoucí trendy a vývoj Prosecca](www/files/image/thumbnail/serenprose-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
V dynamickém světě vín dochází k výraznému posunu, přičemž šumivá vína, zejména Prosecco, získávají srdce spotřebitelů po celém světě. Prosecco se díky své osvěžující chuti a dostupné ceně stalo oblíbenou volbou mezi milovníky vína. Toto italské šumivé víno v průběhu let získalo na popularitě a všímají si ho nejen spotřebitelé. Očekává se, že globální trh Proseccom bude mezi lety 2024 a 2032 růst značným tempem.