Děvín (12)

Děvín

Všude na světě můžete ochutnat Sauvignon, Rulandské šedé, bílé nebo Chardonnay. Odrůdu Děvín však můžete ochutnat pouze na Slovensku a Moravě. Je to odrůda, která byla vyšlechtěna na Slovensku.

Děvín je první uznávanou Slovenské moštovou bílou odrůdou. Byla vyšlechtěna ve Výzkumném ústavu vinohradnickém a vinařském v Bratislavě z odrůd Tramín červený a Veltlínské červenobílé v roce 1958. Při jeho zrodu stála šlechtitelka doc. Dorota Pospíšilová a spoluautorem je Ing. Ondrej Korpás. Do listiny registrovaných odrůd ji nakonec zapsali v roce 1997. Pěstuje se ve všech vinařských oblastech s výjimkou Tokaje.

Charakteristika odrůdy Děvín

Víno je slámově zelené barvy, při rozinkových výběrech má zlatožluté až jantarové odstíny. Okouzlí pronikavou a lákavou muškátově citrusovou vůní s dotekem koření. Díky plné, ovocně-medově kořenité chuti je srovnatelné s kterýmkoliv světovým vínem i ve vyšších cenových relacích. Vůní připomíná kombinaci známého Tramínu a Muškátu. Za pozornost stojí Děvín z korintského výběru s vyšším zbytkovým cukrem.

Odrůda Děvín není náročná na polohu ani na půdu. Z pěstitelských vlastností je vzácná zejména schopnost tvorby vysokého obsahu cukru. Děvín není hustého olistění, díky čemuž jsou hrozny více vystaveny slunci a světlu. V teplých ročnících s delším suchým podzimem dosahuje cukernatosti 28 ° až 30 ° NM. Na bobulích se často tvoří cibéby.

K jakému jídlu se hodí Děvín?

Děvín je harmonický v kombinaci s kuřecím masem a tradičními slovenskými bílými sýry. Ve sladké formě se výborně hodí k domácí štrúdlu.