Vína Nízkohistamínové víno Müller Thurgau (1)

Müller Thurgau

Müller Thurgau se dnes používá zejména k výrobě mladých reduktivní vín, které mají jemný muškátový buket. Je třetí nejvíce pěstovanou odrůdou na Slovensku po Veltlínské zeleném a Ryzlink vlašský.

Historie

Müller je mladá bílá moštová odrůda, která byla vypěstována ze semene v roce 1882 v Geisenheimu. Vypěstoval ji Švýcar profesor Müller v kantonu Thurgau. Odrůda se rozšířila hlavně ve Švýcarsku, Německu, Rakousku, Maďarsku, Slovinsku, Moravě. Na Slovensku byla registrována v roce 1941.

pěstování

Müller Thurgau je náročnou odrůdou na půdy. Nejvhodnější jsou hluboké, těžší a vododržné. Může se pěstovat i v nejsevernějších vinařských oblastech jako jsou Anglie nebo Polsko. Dozrává poměrně brzy.

Charakteristika vína

Při dozrávání hroznů Müller Thurgau lze za základní kvalitativní parametr označit obsah kyselin. Je vhodnou odrůdou k výrobě mladých vín s jemným primárním muškátovým buketem.

Gastronomie

Vína Müller Thurgau velmi dobře doplní smaženého kapra s bramborovým salátem, grilovaného pstruha nebo candáta. Rovněž se snoubí s těstovinami s kuřecím masem, k lehkým zeleninovým salátům nebo k nedělní klasice k pečenému kuřecímu stehnu s rýží.