facebook
Kontaktujte nás
Vína Sekty a šampaňské Macabeo (5)
Namixujte si balíček bublinek, šieste víno získate grátis! Šumivé víno v najnižšej hodnote máte automaticky zadarmo. Môžete si zvoliť akýkoľvek mix druhov prosecca, frizzante, šumivých vín, rovnaké alebo každé iné, slovenské či zahraničné. Šieste najlacnejšie je zadarmo. Akcia je platná do 31. 7. 2024 a vzťahuje sa na všetky šumivé vína okrem Champagne. Namixujte si balíček bublinek, šieste víno získate grátis! Šumivé víno v najnižšej hodnote máte automaticky zadarmo. Môžete si zvoliť akýkoľvek mix… Číst více
Šumivá vína
V minulosti to byly hlavně slavnostní příležitosti, kdy jste si na konzumaci vybrali šumivá vína. Ale dnes jsou pro milovníky vína sekty součástí každodenního života. Bylo by také škoda nechat si tato vína jen pro pár okamžiků. Ať už Prosecco, Cava, Crémant, Franciacorta nebo Champagne, šumivá vína vytvářejí nekonečné množství chvil radosti.
Jak se vyrábí šumivá vína
Sekt, Crémant, Cava a Champagne podstupují druhotnou fermentaci. Tirážní likér se přidává do nádoby nebo láhve (tradiční metoda) s vínem, v níž probíhá fermentace. Nádoba nebo láhev se pak uzavře. Pro představu to může být nádrž naplněna až po okraj vínem, vzduchotěsná (méthode Charmat) nebo se fermentace provádí v láhvi (méthode Champenois). Čím déle jsou vína v kontaktu během druhé fermentace, tím jemnější jsou bublinky, které se často nazývají mousseux - šumivé víno. Když nastane správný čas, láhev se pomalu přenese z horizontální polohy do polohy láhve pod úhlem, který umožňuje, aby se z láhve odstranila zbylá usazenina kvasinek. Z nádob se sekt přečerpá do lahví.
V minulosti se láhve přemisťovali do příslušného úhlu ručně. Nicméně většina produkce se dnes děje pomocí gyropalet, kde je určité množství lahví umístěno ve správné poloze. Hrdla se pak krátce zmrazí a kvasinky se odstřelil. Potom se láhev doplní expedičním likérem. Tato dávka se pohybuje od 0 do více než 50 g / l dossage. 0 až 3 g / l dossage Brut Nature, 3 až 6 g / l dossage Extra Brut. Nejběžnější Brut 6 a 12 g / l dossage, Extra Dry 12 až 17g / l, Dry 17 až 32g / l. Demi-sec 32 až 50 g / l dossage a Doux 50 a více.
