Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Vědci nám doporučují konzumovat minimálně dvakrát za týden rybí maso. Lenka si pro vás připravila lehký a zdravý oběd nebo večeři. Tmavou třesku po provensálsky. K ní vám doporučuji vyzkoušet novinku z našeho portfolia. Růžové víno z portugalského vinařství Quinta do Crasto.
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 3-4
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Tresku si nakrájíme na filety, průměr asi 4 cm. Potřeme rajčatovým pestem, opepříme, osolíme na vrch posypeme provensálským pepřem a čerstvým tymiánem.
2. Necháme 20 minut odpočívat. Mezi tím si pokrájíme rajčata, brambory a cuketu na kolečka.
3. Přidáme olivy, česnek a vše pokapeme olivovým olejem. Zvláště na pánvi si opečeme dozlatova brambory, podle chuti osolíme.
4. Na pánev poklademe cuketu, rajčata, olivy, česnek a grilujeme z každé strany 3-4 minuty. Hotovou zeleninu odložíme na desku.
5. Do téže pánve přidáme tresku, kterou z každé strany opečeme 4-5 minut. Když je vše hotovo, můžeme servírovat.
Servírování: Do mělkého talíře naložíme brambory, grilovanou zeleninu a navrch položíme plátek tresky. Ozdobíme čerstvým tymiánem.
Treska tmavá, nazývaná také pollack, žije ve velkých houfech především ve vodách severního Atlantiku. Patří do čeledi treskovitých ryb. Živí se korýši a malými rybkami, velmi rychle roste a může se dožít až 25 let. Treska má velmi aromatické, pevné a libové maso, za syrova šedě červené a bledne až po tepelné úpravě. Chuť masa vynikne především při smažení, lze jej však využít i na závitky, sekanou, rybí guláš, špízy a do rybích prstů. Treska je vhodná ik uzení, solení a konzervování. Má minimální obsah tuku, ale přitom hodně omega 3 mastných kyselin.
Dogma o kombinaci „bílého vína s rybou“ je již dávno zastaralé. Proč bychom si k rybě nemohli dát růžové, oranžové nebo lehčí červené víno? Způsob přípravy ryby ovlivňuje její texturu. Maso tmavé tresky je pevnější a mastnější. Vyžaduje víno, které má plnější tělo a vyšší kyselinku. Treska připravená se zeleninou a provensálskými bylinkami se výborně hodí k růžovému vínu z vinařství Quinta do Crasto.
85% Touriga Nacional a 15% Tinta Roriz. Hrozny pocházejí z 20letých vinic s břidlicovou půdou z oblasti Superior a Cima. Zpracování hroznů a vinifikace je šetrná při nízké teplotě. Víno zrálo 3 měsíce v nerezových kádích, v částečném procesu zpracování jemných kalů. Lehké a osvěžující růžové víno z netradiční oblasti pro tento styl. Víno na eshopu.
Vinařství Quinta do Crasto se nachází v Portugalsku, na levém břehu řeky Douro. Rozprostírá se na 146 hektarů, přičemž 114 hektarů tvoří vinice. Vinařství pokrývá převážně jižní svahy sahající od břehů řeky až do výšky téměř 600 metrů.
Část vinic se vysazuje na terasách charakteristických břidlicí, což umožňuje kořenům révy pronikat hluboko do země při hledání vody. Navzdory použití nejmodernějších technologií si Quinta do Crasto stále zachovala svou tradiční metodu šlapání hroznů nohama, která se uskutečňuje v žulových nádržích zvaných lagares. Výsledkem této práce jsou vína nejvyšší kvality Douro jako Crasto Douro Red, Crasto Douro White, Crasto Douro Rosé, Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines a vína „Single Vineyard“ pocházející z jednoho vinice. Vinařství vyrábí také celou řadu olivových olejů.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
