Šumivé víno, sekt (69)
V minulosti to byly hlavně slavnostní příležitosti, kdy jste si ke konzumaci vybrali šumivá vína. Ale dnes jsou pro milovníky vína sekty součástí každodenního života. Bylo by také škoda nechat si tato vína jen pro pár okamžiků. Ať už Prosecco, Cava, Crémant, Franciacorta nebo Champagne, šumivá vína vytvářejí nekonečné množství chvil radosti. V minulosti to byly hlavně slavnostní příležitosti, kdy jste si ke konzumaci vybrali šumivá vína. Ale dnes jsou pro milovníky vína sekty součástí… Číst více
Hacaj
sekt Brutšumivé víno, sekt, tradiční metoda bílé - brut - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
VIAJUR
Pét-Nat Sauvignon Blancperlivé víno bílé - r2022 - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Velkeer
Rizling vlašský Sektšumivé víno, sekt bílé - brut - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Hacaj
Rizling Brutšumivé víno, sekt, tradiční metoda bílé - brut - r2018 - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Hacaj
sekt Brut zlatýšumivé víno, sekt, tradiční metoda bílé - brut - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Hacaj
Alibernetšumivé víno, sekt, tradiční metoda červené - extra dry - r2017 - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Karpatská Perla
Chardonnay sektpěstitelský sekt, tradiční metoda bílé - brut - r2021 - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Mrva & Stanko sekt
Cuvée Brutšumivé víno, sekt bílé - brut - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Pavelka Sekt
Blanc de Blancs Brutšumivé víno, sekt, tradiční metoda bílé - brut - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
VIAJUR
Blanc de Noir Extra dryšumivé víno, sekt, tradiční metoda bílé - extra dry - 0,75l
![discount](https://wineplanet.cz/www/images/cs/zlava.png)
Šumivé víno, sekt
Sekt, Crémant, Cava a Champagne podstupují druhotnou fermentaci. Tirážní likér se přidává do nádoby nebo láhve (tradiční metoda) s vínem, ve které probíhá fermentace. Nádoba nebo láhev se poté uzavře. Pro představu to může být nádrž naplněná až po okraj vínem, vzduchotěsná (methode charmat), nebo se fermentace uskutečňuje v láhvi (methode champenois). Čím déle jsou vína v kontaktu během druhé fermentace, tím jemnější jsou bublinky, které se často nazývají mousseux – šumivé víno. Když nastane správný čas, láhev se pomalu přenese z horizontální polohy do polohy láhve pod úhlem, který umožňuje, aby se z láhve odstranila zbývající usazenina kvasinek. Z nádob se sekt přečerpá do lahví.
V minulosti se láhve přemísťovaly do příslušného úhlu ručně. Avšak většina produkce se dnes děje pomocí gyropalet, kde je určité množství lahví umístěno ve správné poloze. Hrdla se pak krátce zmrazí a kvasinky se odstřelují. Potom se láhev doplní expedičním likérem. Tato dávka se pohybuje od 0 do více než 50 g/l dossage. 0 až 3 g/l dossage Brut Nature, 3 až 6 g/l dossage Extra Brut. Nejběžnější Brut 6 a 12 g/l dossage, Extra Dry 12 až 17 g/l, Dry 17 až 32 g/l. Demi-sec 32 až 50 g/l dossage a Doux 50 a více.