facebook
Kontaktujte nás
Portské víno (9)
Portské víno se dodělává výlučně v ústí řeky Douro v blízkosti města Porto. Jedině portské víno z této oblasti může na území EU nést toto označení. Zajímavostí je, že údolí řeky Douro je třetí nejstarší definovaný a chráněný vinařský region na světě, hned po italském Chianti a maďarském Tokaji. Portugalci si tak své portské chrání jako národní poklad. Portské víno se dodělává výlučně v ústí řeky Douro v blízkosti města Porto. Jedině portské víno z této oblasti může na území EU nést toto označení.… Číst více
Graham´s
40 Y.O. Tawny Portfortifikované víno červené - sladké - 0,75l
Graham´s
30 Y.O. Tawny Portfortifikované víno červené - sladké - 0,75l
Graham´s
20 Y.O. Tawny Portfortifikované víno červené - sladké - 0,75l
Portské víno
Výroba portského je dnes velmi podobná té někdejší, i když samozřejmě v trochu jiných podmínkách. Jakmile obsah alkoholu v nádrži, kde portské kvasí, dosáhne přibližně 8 %, víno se smíchá s neutrálním alkoholem, která kvašení okamžitě zastaví. Portské se pak míchá s dalšími ročníky a jednou ročně se přelévá do jiného sudu, aby se tekutina provětrala a o několik měsíců získá směs vína a alkoholu svou typickou barvu, chuť a vůni.
Nejznámějším druhem portského je Ruby, výrazné, ovocné víno rubínové barvy. Jeho chuť ani vzezření se však již věkem nelepší a portské stylu Ruby tak se nearchivuje. Zato portské stylu Tawny, neboť dozrává v dřevěných sudech a je tak vystaveno postupné oxidaci a odpařování, může stárnout do krásy i několik desítek let. Výsledkem toho je světlejší, zlatohnědá barva vína, a specifická ořechová aroma.
