Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.
¡Hola! - Cava z Barcelony
Cava ¡Hola! z Barcelony je poctou všem obyvatelům a návštěvníkům, kteří přicházejí nebo bydlí v Barceloně. Značku Cava ¡Hola! vytvořili v roce 2014 dva belgičtí podnikatelé, Christopher Heirwegh a Christel Weemaes, kteří se přestěhovali do Barcelony se snem vytvořit nejlepší organickou Cavu. Dnes po deseti letech vyvážejí přibližně 85 % produkce Cavy do 25 zemí světa. Nejoblíbenější jsou Cava ¡Hola! Brut & Cava ¡Hola! Brut Pink.
Hrozny vinařství nakupuje z konkrétních vinic od vinařů, se kterými mají dlouhodobé smlouvy. Vinohrady leží vysoko v horách 500 metrů nad mořem v blízkosti vinařství. Spolu s vinohradníky vysadili nejmladší blok vysoko v horách na unikátních terasách, které poskytují podzemní drenáž, systém, který odvádí dešťovou vodu, aby umožnil včasný růst kořenů v optimálních podmínkách. Aluviální, hlinitá půda je jednou z největších hodnot vinařství. Sběr se provádí ručně v nočních hodinách, aby se zajistila jeho optimální kvalita a zabránilo se přirozené oxidaci před lisováním.
„V ¡Hola! se zaměřujeme na vysoce kvalitní, prémiová šumivá vína, která maximálně vyjadřují katalánský původ“.
Cava ¡Hola! Brut
Cava vyrobena tradiční metodou z klasických bílých odrůd Xarello, Macabeo, Parellada a Chardonnay. Parellada se pěstuje v horách v nadmořské výšce 500 metrů, Macabeo ve spodních částech. Cava zrála 18 měsíců v láhvi v barcelonských sklepech.
Design je inspirován typickou barcelonskou květinovou dlaždicí s názvem „Rosa de Barcelona“. Intenzivní a svěží vůně zeleného jablka, citrusů, později tóny pečiva a mandlí. Lehká, svěží a ovocná chuť s příjemnou aciditou a minerálním závěrem. Dobře se kombinuje s mořskými plody.
Cava ¡Hola! Brut Pink
Cava vyrobena tradiční metodou z odrůd Xarello, Macabeo a Pinot Noir. Pinot Noir pochází z horních vinic v Penedès. Noci jsou tam chladnější, hrozny si zachovávají svou ovocnost.Cava zrála 12 měsíců v láhvi v barcelonských sklepech.
Design je inspirován typickou barcelonskou květinovou dlaždicí s názvem „Rosa de Barcelona“. Cava s intenzivními tóny jahod, malin a ostružin. Svěží, ovocná chuť s perzistentním perlením. Skvělá k tapas.
Organic & vegan
Od roku 2016 ve vinohradech nepoužívají žádné chemikálie a snižuje se i používání siřičitanů na minimum. Všechna šumivá vína jsou certifikována jako organická a veganská. ¡HOLA! patří mezi první vinařství, které přijaly ekologické zemědělství pro všechna svá vína a od roku 2019 získaly evropskou ECO certifikaci. Pomalu se ve vinařství přijímají biodynamické principy, včetně kompostování, přivádění zvířat a začlenění lunárního kalendáře.
Ekologické včelařství
Vinařství úzce spolupracuje s ekologicky udržitelnými specialisty na rozšíření zemědělských technik, které pomáhají podporovat živý, dýchající ekosystém. Organické ničení plevele vyžaduje trpělivé inovace. Vyhýbá se používání syntetických a biologických herbicidů a místo toho se zaměřuje na přírodní alternativy.
Další články
Kimbo patří mezi nejznámější italské značky kávy a je silně spjata s jedním z nejkonečnějších míst kávy na světě – Neapolí. Právě zde vznikla její identita, která dodnes stojí na kombinaci tradice, řemeslného pražení a typické jižanské vášně pro espresso.
Kimbo není jen značka kávy. Je to příběh o tom, jak se neapolská kávová kultura dostala z malých barů a pražíren až na mezinárodní trh. Pro mnohé zákazníky má Kimbo také silný emocionální rozměr. Je to káva, kterou už znají – často právě z cest do Itálie, z kaváren Autogrill nebo z prvních setkání s pravým espressem v zahraničí.
Výzkumníci zjistili, že střídmí konzumenti vína měli nižší úmrtnost než abstinenti a konzumenti jiných alkoholických nápojů.
Studie s více než 340 000 dospělými Brity zjistila, že lidé, kteří pijí kvalitní víno s mírou, měli nižší riziko předčasného úmrtí než lidé, kteří konzumovali stejné množství jiných alkoholických nápojů. Měli také nižší riziko než lidé, kteří vůbec nepili. Výzkum byl prezentován v březnu 2026 na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické akademie v New Orleans.
Vinařství Vinidi přichází s novými víny ročníku 2025, který se nese ve znamení vyváženosti, přirozené zralosti a výborné technologické kvality. Vína odrážejí nejen charakter konkrétních odrůd, ale také stabilní průběh roku, který vinařům umožnil pracovat s hrozny přesně podle jejich představ.






