facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
¡Hola! - Cava z Barcelony
06. 11. 2024
Cava ¡Hola! z Barcelony je poctou všem obyvatelům a návštěvníkům, kteří přicházejí nebo bydlí v Barceloně. Značku Cava ¡Hola! vytvořili v roce 2014 dva belgičtí podnikatelé, Christopher Heirwegh a Christel Weemaes, kteří se přestěhovali do Barcelony se snem vytvořit nejlepší organickou Cavu. Dnes po deseti letech vyvážejí přibližně 85 % produkce Cavy do 25 zemí světa. Nejoblíbenější jsou Cava ¡Hola! Brut & Cava ¡Hola! Brut Pink.
Hrozny vinařství nakupuje z konkrétních vinic od vinařů, se kterými mají dlouhodobé smlouvy. Vinohrady leží vysoko v horách 500 metrů nad mořem v blízkosti vinařství. Spolu s vinohradníky vysadili nejmladší blok vysoko v horách na unikátních terasách, které poskytují podzemní drenáž, systém, který odvádí dešťovou vodu, aby umožnil včasný růst kořenů v optimálních podmínkách. Aluviální, hlinitá půda je jednou z největších hodnot vinařství. Sběr se provádí ručně v nočních hodinách, aby se zajistila jeho optimální kvalita a zabránilo se přirozené oxidaci před lisováním.
„V ¡Hola! se zaměřujeme na vysoce kvalitní, prémiová šumivá vína, která maximálně vyjadřují katalánský původ“.
Cava ¡Hola! Brut
Cava vyrobena tradiční metodou z klasických bílých odrůd Xarello, Macabeo, Parellada a Chardonnay. Parellada se pěstuje v horách v nadmořské výšce 500 metrů, Macabeo ve spodních částech. Cava zrála 18 měsíců v láhvi v barcelonských sklepech.
Design je inspirován typickou barcelonskou květinovou dlaždicí s názvem „Rosa de Barcelona“. Intenzivní a svěží vůně zeleného jablka, citrusů, později tóny pečiva a mandlí. Lehká, svěží a ovocná chuť s příjemnou aciditou a minerálním závěrem. Dobře se kombinuje s mořskými plody.
Cava ¡Hola! Brut Pink
Cava vyrobena tradiční metodou z odrůd Xarello, Macabeo a Pinot Noir. Pinot Noir pochází z horních vinic v Penedès. Noci jsou tam chladnější, hrozny si zachovávají svou ovocnost.Cava zrála 12 měsíců v láhvi v barcelonských sklepech.
Design je inspirován typickou barcelonskou květinovou dlaždicí s názvem „Rosa de Barcelona“. Cava s intenzivními tóny jahod, malin a ostružin. Svěží, ovocná chuť s perzistentním perlením. Skvělá k tapas.
Organic & vegan
Od roku 2016 ve vinohradech nepoužívají žádné chemikálie a snižuje se i používání siřičitanů na minimum. Všechna šumivá vína jsou certifikována jako organická a veganská. ¡HOLA! patří mezi první vinařství, které přijaly ekologické zemědělství pro všechna svá vína a od roku 2019 získaly evropskou ECO certifikaci. Pomalu se ve vinařství přijímají biodynamické principy, včetně kompostování, přivádění zvířat a začlenění lunárního kalendáře.
Ekologické včelařství
Vinařství úzce spolupracuje s ekologicky udržitelnými specialisty na rozšíření zemědělských technik, které pomáhají podporovat živý, dýchající ekosystém. Organické ničení plevele vyžaduje trpělivé inovace. Vyhýbá se používání syntetických a biologických herbicidů a místo toho se zaměřuje na přírodní alternativy.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
