Kdo řekl, že pouze maso se hodí k vínu? Vegetariánská jídla dokážou být stejně bohatá, plná textur a vůní – a když se správně zkombinují s vínem, vzniká harmonie, která překvapí i oddané milovníky tradiční kuchyně. Značka Villa Maria představila několik jednoduchých vegetariánských receptů, které se výborně doplňují s jejími ikonickými víny z Nového Zélandu. Nechte se inspirovat čtyřmi kombinacemi jídel a vín, které potěší nejen vegetariány, ale každého, kdo si rád dopřeje svěží a vyváženou chuť.
TOP bílá vína z Itálie
Itálie bývá spojována zejména s červenými víny, ale pravdou je, že se zde pěstuje více bílých než modrých odrůd v poměru 57 % ku 43 %. Tato země nabízí množství autochtonních odrůd, které se určitě vyplatí ochutnat. Bílá vína bývají značně zastíněna slavnými červenými.
Nejkvalitnější italská bílá vína jsou komplexní a lze je zařadit k nejlepším bílým vínům světa.
Nebylo tomu vždy tak. Před 20 nebo 30 lety byla italská bílá vína jednoduchá, bez ohledu na použitou odrůdu. Vína byly nabízena mladá, ne starší než dva nebo tři roky. Technologie a zejména výzkum ve vinici, výsadba nejlepších klonů na nejlepších místech, vše změnilo a dalo mnohým bílým vínům mnohem větší charakter, komplexnost, odrůdovou čistotu a strukturu pro výborný potenciál zrání.
Friuli Venezia Giulia
Friuli Venezia Giulia je určitě jednou z nejmocnějších oblastí s nejlepšími italskými bílými víny, obzvláště známé z oblasti Collio a Colli Orientali del Friuli. Hlavními odrůdami jsou hlavně autochtonní Friulano a Ribolla Gialla, Malvasia Istrian a mezinárodní odrůdy Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay a Pinot Bianco.
Vinařství Vie di Romans leží v oblasti Friulli Isonzo podél starověké římské cesty a na základě toho vznikl jeho název. Každá vinice má svůj osobitý charakter a proto na etiketě každého vína Vie di Romans najdete kromě názvu odrůdy i název vinohradu. Gianfranco Gallo vyrábí jedny z nejkrásnějších bílých vín v Itálii, které vystihují podstatu oblasti Friuli.
Trentino Alto Adige
V Jižním Tyrolsku se vyrábějí jedny z nejlepších italských bílých vín z odrůd Gewürztraminer, Müller Thurgau, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio a Riesling. Rodinné vinařství Eleny Walch a dcer Julie a Karolíny patří k nejlepším v oblasti Alto-Adige. Největší důraz kladou na terroir, vína musí být individuálním vyjádřením půdy, podnebí a pěstování ve vinici, kvalita vína se vytváří ve vinohradu.
Vinařství Elena Walch vlastní 60 ha vinic. Díky mírnému klimatu ovlivněné nedalekým jezerem a ideální nadmořské výšce kolem 330 metrů, rok co rok přináší vinice Ringberg hrozny té nejvyšší kvality. Vlajkovou lodí vinařství Elena Walch je velké bílé cuvée vyrobené z vlastních nejlepších poloh a hroznů. Beyond the Clouds je reprezentant nejlepších bílých vín regionu Alto Adige.
Piemont
Piemont je regionem, ve kterém se zrodila červená vína s mezinárodní rezonancí, ale patří i mezi nejdůležitější regiony některých z nejlepších bílých vín v Itálii. Bílá vína se vyrábějí z autochtonních odrůd jako Arneis, Cortese, Timorasso, Favorita, Nascetta, Erbaluce, ale také Chardonnay.
Veneto a Lombardia
Lombardie je číslo 1 v Itálii pro šumivá vína vyráběná klasickou metodou. Šumivé víno se ve Franciacortě vyrábělo od 16. století, dlouho však sloužilo pouze pro místní spotřebu.
Říká se, že Franciacorta má ze všech šumivých vín nejblíže právě k Champagne.
Ročníková Franciacorta se produkuje pouze v nejlepších letech. Oplývá vynikající harmonií a expresivitou.
Prosecco
Prosecco - italské šumivé víno číslo jedna pochází ze severovýchodní Itálie z oblastí Veneto a Friuli Venezia Giulia. Ty nejlepší jsou známé z kopcovitého regionu Valdobbiadene. Prosecco se stalo jedním z největších úspěchů italského vinařského a vinařského průmyslu.
Toskánsko
Toskánsko je jistě známější pro červená vína, ale existují některá bílá vína, která lze zařadit mezi nejlepší italská bílá vína. Mezi ně nepochybně patří elegantní Vernaccia di San Gimignano, první italské DOC, jejíž tradice sahá do středověku. Velký zájem mají i vína z odrůd Vermentino, Ansonica a Chardonnay.
Umbrie
Z Umbrie pochází slavné a vysoce hodnocené cuvée Chardonnay a Grechetto "Cervaro della Sala" od Antinori. Víno s inspirací v Burgundsku.
Sicílie
Sicília, největší ostrov ve Středozemním moři, kde se hrozny pěstuje již více 2500 let. Jen málokdo ví, že nabízí skvělé bílá vína. Odrůda Grillo se dnes na ostrově pěstuje přibližně na 5 000 hektarů. Zejména malí výrobci zaměření na ekologické zemědělství nechávají Grillo déle v kontaktu se slupkou a tím získávají bohaté, komplexní bílá vína. Carricante je stará bílá odrůda pocházející z východní Sicílie.
Předpokládá se, že na sopečných svazích Etny roste nejméně tisíc let. Planeta patří mezi lídry místního vinařství. Na vápenato vulkanické půdě se středomořskou klimatem a modrou oblohou převažují bílé odrůdy. 70% z celkové produkce jsou bílá vína. Cometa je unikátní víno, které patří mezi nejlepší bílá vína Itálie.
Další články
Obsah alkoholu ve víně je víc než jen číslo na etiketě, je to klíčový prvek, který formuje charakter, chuť a zážitek z vína.
Obsah alkoholu představuje procento etanolu (čistého alkoholu) ve víně. Tato hodnota je výsledkem fermentace. Proces, při kterém kvasinky přeměňují přírodní cukry v hroznové šťávě na alkohol a oxid uhličitý. Tento fermentační proces je základem výroby vína a formuje víno i jeho konečný obsah alkoholu.
Vinárstvo S, které vyrostlo v srdci vinařské obce Strekov, získalo prestižní architektonické ocenění CE ZA AR. Tento úspěch potvrzuje nejen kvalitu architektonického řešení, ale také význam vinařství jako místa, která spojuje výrobu vína s kulturním a komunitním životem regionu.
Pokud hledáte italské víno, které spojuje modernost s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvělou volbou. Tato italská značka přináší výběr vín z typicky italských odrůd a oblastí. Nabízí svěží bílá, lehká růžová i plná červená vína s příznivou cenou. V našem portfoliu naleznete vína, která potěší milovníky různých stylů.






