Vína Világi Winery (5)

Világi Winery

Tato oblast byla známa již v dobách starých Římanů a Kvádů, kteří ji vnímali jako kultovní místo plné přírodních energií. Mezi třemi řekami - Hronom, Dunajem a Iplem se rozprostírá vinařství na nepravidelně zvlněných kopcích jižního cípu Hontu. Ve středověku se zde vyráběla nejušlechtilejší vína Ostřihomské arcidiecéze. Sklepy staré více než 300 let jsou dodnes součástí obce.

Vinařství obklopuje vinnou révu vysazenou do svahu, otočenou směrem k Dunaji s jižní orientací. První vinice byly vysázeny v roce 2015 v nadmořské výšce 100-250 metrů na mořem. Vulkanickou půdu tvoří Andezitové tufové podloží s jílovitým sprašovým povrchem. Sluneční paprsky odrážející se od Dunaje přispívají k ohřívání půdy, která tak vytváří pro révu jedinečné mikroklima. Velké množství slunečných dnů přeje pěstování révy. Díky důkladnému rozboru půdy se podařilo vinařství vybrat optimální odrůdy pro místní klima.

Hon Cseres dává má jedinečný charakter - poloha, půda a mikroklima tvořená třemi řekami. Vinohradnický hon Helembra je blíže k Iplu s jihovýchodní orientací a chladnějším klimatem. Má jižní orientaci s terasovitým charakterem. Nadmořská výška je 172 až 184 metrů nad mořem. Půda má vulkanický původ s andezitem, její povrch je bohatý na živiny, jedná se o jílově sprašovou půdu. Díky poloze v blízkosti řeky je vlhkost vzduchu vyšší, takže se ve vinici často vyskytuje také ušlechtilá forma botrytidy. Frankovka Modrá a Veltlínské zelené jsou typické odrůdy Karpatské kotliny.Hrozny jsou pěstovány organickým přístupem, maximálně respektuje ekosystém přírody. Hrozny jsou pěstovány při velmi nízké zátěži, asi 1kg na kořen. Sklizeň hroznů je ruční. Při výrobě vína vinařství Világi zachovává jedinečnost odrůd a terroir. Víno je vyrobeno výlučně z vlastních vinic v Chlabu na ploše 10 hektarů. Dubové sudy jsou vyrobeny ze dřeva, které pochází z Karpatské kotliny.