facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Jaké Prosecco k přípravě Aperol Spritz
12. 07. 2023
Aperol Spritz, jehož vznik se datuje do 50. let minulého století, je oblíbeným nápojem nejen ve své rodné zemi, Itálii. Tento koktejl si získal i mezinárodní popularitu. Dnes můžete najít Aperol Spritz v restauracích, koktejlových barech a kavárnách po celém světě. Ať už sedíte na italském náměstí nebo ve vlastní zahradě, Aperol Spritz je dokonalým koktejlem pro uhašení žízně, kterou si můžete vychutnat venku během slunečného, letního dne.
.jpg)
Co je Aperol Spritz?
Je to lehký a osvěžující italský koktejl na bázi šumivého vína, který má výraznou oranžovou barvu a citrusovou chuť. Za barvu, chuť a název vděčí likéru Aperol, který tvoří základ tohoto oblíbeného koktejlu.
Pochází ze severní Itálie a stále je jedním z nejoblíbenějších nápojů. Obvykle se pije jako aperitiv na povzbuzení chuti k jídlu.
Ve své nejjednodušší a klasické formě se Aperol Spritz vyrábí z Prosecca, likéru Aperol a sodové vody. Je také známý jako Spritz Veneziano, podle města Benátky, kde koktejl vznikl.
Aperol je klasický italský hořký likér vyrobený z bylinek a ovoce. Přesný recept zůstává přísně střeženým tajemstvím. Mezi známé ingredience patří hořké a sladké pomeranče a reveň.
Klasický recept na přípravu koktejlu Aperol Spritz je jednoduchý.
Recept na Aperol Spritz
• 100 ml likéru Aperol
• Aperol Aperitivo Bitter 11%
• 150 ml Prosecco (chlazené) SERENA 1881 Prosecco Frizzante DOC
• Sodová voda (chlazená)
• 2 plátky pomaranče
• led
Naplňte sklenici ledem. Přidejte Aperol a Prosecco do sklenice a promíchejte (netřepejte). Potom přidejte sodu a ozdobte plátkem pomeranče.
Jaké je nejlepší Prosecco pro Aperol Spritz?
Pravý italský Aperol Spritz vyžaduje Prosecco. Doporučuje se použít Prosecco s dozáží brut, aby Aperol Spritz nebyl příliš sladký. Italské aperitivy jsou tradičně spíše hořké než sladké. Aperol Spritz si můžete přizpůsobit podle své chuti, včetně přidání sodové vody. Tipy sommeliérky: SERENA 1881 Prosecco Biologico BIO DOC brut, V8 Prosecco Spumante Millesimato DOC brut, Mionetto Prosecco DOC brut
Prosecco je šumivé víno, které pochází z oblasti Veneto v severní Itálii. Zatímco Prosecco DOC se může pěstovat v devíti provinciích v regionech Veneto a Friuli Venezia Giulia, Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG se může vyrábět pouze v provincii Treviso. Nejznámější vinařskou oblastí pro Prosecco je Cartizze v obci Valdobbiadene. Vyrábí se z hroznů Glera metodu „Charmat“.
V čem se Aperol Spritz podává?
Koktejl Aperol Spritz se obvykle podává ve větším kalichu na víno nebo v oficiální sklenici. Můžete také použít vysoký highball nebo Collins pohár nebo Old Fashioned. Aperol Spritz je dlouhý nápoj.
Variace Aperol Spritz
Chcete zapůsobit? Vyzkoušejte některé z variací Aperol Spritz.
Rosé Aperol Spritz
Pravděpodobně nejjednodušší recept na Aperol Spritz. Vyměňte bílé Prosecco za růžové. Sodu v této variaci můžete ji vyměnit i za šťávu z marakuje nebo limetkovou šťávu, aby se potlačila hořkost Aperolu.
Jahodový Aperol Spritz
Namočte několik jahod do cukrového sirupu a přidejte je do klasického Aperol Spritz. Získáte sladší a ovocnější letní koktejl.
Tropical Aperol Spritz
Sodovou vodu nahraďte trochou ananasového džusu a limetkové šťávy. Ideální koktejl na pláž. V této variaci Aperol Spritz můžete také vyměnit bílé Prosecco za rosé. Ozdobte kolečkem limetky nebo kolečkem ananasu namísto obyčejného pomeranče.
Limoncello Spritz
Vyměňte Aperol za Limoncello. Můžete použít stejný poměr ingrediencí jako pro klasický Aperol Spritz. Pomerančovou ozdobu nahraďte plátkem citronu.
Co se hodí k Aperolu?
Aperol Spritz se tradičně podává jako aperitiv před večeří pozdě odpoledne. Proto se často kombinuje s lehkými středomořskými předkrmy, které pomáhají povzbudit chuť k jídlu.
Které potraviny se tedy nejlépe hodí k Aperol Spritz? Olivy, ořechy, italské sýry jako čerstvá mozzarella nebo kozí sýr, Prosciutto nebo milánský salám. Také s uzený lososem s Focaccií. Chcete-li přidat tradiční italský nádech, udělejte to jako místní obyvatelé. Aperol Spritz se obvykle podává s Cicchetti. Cicchetti jsou malé talíře a jednohubky, jako jsou crostini („malé toasty“), polpette (mini masové kuličky), arancini (rizoto) a tramezzini (malé měkké sendviče z bílého chleba).
Kolik kalorií má Aperol Spritz?
Průměrný Aperol Spritz obsahuje kolem 150-200 kalorií. Chcete-li snížit počet kalorií, přidejte více sody a méně Aperolu a Prosecca. To také způsobí, že koktejl bude mít také méně alkoholu.
.jpg)
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
