Nejlepší slovenská vína - Žitavské vinice

Na začátku byla sladkost!

Na naší vinařské túře po Slovensku určitě nemohu vynechat dobré známé z malebného vinařství Žitavské vinice z vesnice Uľany nad Žitavou, nedaleko od Šurian. Právě při tomto vinařství se mnoho odborníků pozastavuje nad kvalitou vín a jejich limitovaným množstvím. Jelikož na začátku výroby se páni Jozef Teplan a Tomáš Štrelinger zaměřili na produkci dezertních vín, byla jejich celková výroba omezena na pár tisíc lahví.

Dodnes si pamatuji, když se na první degustací v roce 2010 prezentovali sérií slámových a botrityckých vín, která ohromila všechny přítomné odborníky. V té době přinesly na trh nový vánek v podobě sladkých výběrů z odrůd Rosa, Hetera, Dunaj či Alibernet. Od začátku byli odsouzeni k úspěchu a to potvrzuje i mnoho zlatých medailí a diplomů ze soutěží v Londýně, Vídni, USA či dokonce v Izraeli.

Nejstarší domeček ve vesnici....

Pokud si představujete toto mimořádně úspěšné vinařství, že sídlí v moderní hale plné tanků z nerezu a moderních technologií, tak jste na omylu. Pravdou, jsem byl zaskočen i já! Když jsem poprvé navštívil tyto dva pány, jako první mi padla do oka nejstarší stavba v jejich rodné vesnici a to skoro 100 let starý domek s klasickým vzezřením a tlustými stěnami. Zde se ukrývaly nádoby s vínem, sudy a malý, no velmi cenný archiv vín. Celkově se jejich výroba zaměřuje na více tradiční způsob, ale využívaje i moderní technologie. Ty zapracovali do jejich plánu v roce 2011, kdy poprvé vyrobili suchá bílá a červená vína.

Vína, která nás přežijí 

Pokud hledáte vína, které vás něčím překvapí, tak neváhejte ochutnat některé z jejich série suchých bílých vín, které jsou připravovány s metodou Surlie a tak získávají na plnosti a zároveň na svěží koncovce. Na druhé straně jejich mohutná červená vína je vhodné podržet déle ve sklepě a kombinovat je s výraznými jídly.

No když jste takzvaný "sběratel vín", určitě neváhejte archivovat sladké výběry a slámové vína od této společnosti. Klenotem mohou být vína z odrůd Hetera, Shiraz nebo slámové Veltlínské zelené, která ještě pobývala i v dubovém sudu. Vřele doporučuji pro každého milovníka vín a života samotného!