Nedoceněná vína z La Clape

Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů:
Microsoft Edge	Mozilla Firefox	Google Chrome

Château d´Angles

17. 02. 2021

Château d'Angles je vinařství v Languedocu pod vedením známého enologa Erika Fabreho, který předtím působil v Bordeaux jako technický ředitel v Château Lafite-Rotschild. Získal řadu ocenění vín na mezinárodní úrovni. Vianney Fabre, syn Erica, se kterým dnes společně vede vinařství, studoval v Bordeaux a pracoval pět let v Champagne Bollinger. Château d'Angles se nachází v srdci chráněné přírodní oblasti La Clape a dodržuje zásady udržitelného zemědělství. V červnu 2015 se oblast La Clape stala první apelací v Languedocu.

Objevte u nás všechna vína z Château d'Angles.

Ruční výroba

Rodina Fabrů převzala Château d'Angles v roce 2002, rychle poznala potenciál půdy, podnebí a hroznů, ve vinařství kombinují to nejlepší z tradičního pěstování odrůd a moderní techniky.

Tři sta slunečných dní, osvěžující středomořský vánek, oblázková půda s vyšším obsahem vápence a staré vinice, to vše vytváří dokonalé podmínky pro pěstování hroznů a výrobu kvalitních vín. Udržitelné postupy ve vinohradu s vysokou ekologickou hodnotou (úroveň 3).

Pokud jde o životní prostředí, používají kompostované výlisky, mulčování, žádné insekticidy, herbicidy na hubení plevele. Ruční vícefázový sběr, selekce hroznů, pomalé vyzrávání vín ve francouzských dubových sudech. Château d'Anglès produkuje jedny z nejvýraznějších a nejelegantnějších vín terroiru La Clape na jihu Francie.

Eric Fabre: „Usadil jsem se v La Clape kvůli odrůdě Mourvèdre. Miluji jeho vůni a jeho jemnou a přitom silnou strukturu. Bourboulenc, místní bílá odrůda, mi byla zjevením. Díky optimální zralosti hroznů jsem se snažil získat to nejlepší z tohoto terroiru.“

Plná vína

Červená vína jsou postavena na odrůdě Mourvèdre, která dává vínu strukturu, Syrah a Grenache Noir ovocně herbálního stylu s jemným dotykem Carignanu. Ruční sběr hroznů trvá i dva měsíce, podle zralosti jednotlivých odrůd.

Řada Gran Vin Rouge se vyznačuje velmi dlouhou macerací až 50 dní. Syrah a Mourvèdre se smíchají a spolu 10 měsíců zrají v 3-4-letých francouzských dubových sudech.

Grenache zraje v nerezových tancích, aby si zachovala ovocnost. Přirozená stabilizace, statické čiření gravitací, bez filtrace. Výsledný poměr odrůd v cuvée závisí na ročníku.

Plná ovocně kořeněná chuť s výbornou taninovou strukturou a harmonií. Víno s typickým mediteránským projevem a potenciál pro vyzrávání. Výborný partner k marinování srnčího ragú s omáčkou z lesních plodů a vína.

Bílá vína Château d'Anglès jsou postavena na odrůdě Bourboulenc, menší procenta odrůd Marsanne, Roussanne a Grenache blanc, dodávají vínu komplexní ovocně květinový charakter. Každá odrůda vinifikuje samostatně. La Clape je jediná apelace založena na odrůdě Bourboulenc.

Řada Classique vyzrává na jemných kalech v betonových kádích po dobu 4 až 5 měsíců. Přirozená stabilizace a statické čeření gravitací, bez filtrace. Komplexní bílé cuvée s ovocným svěžím a minerálním charakterem. Výborné ke grilované mořské tresce s lehkým zeleninovým salátem.

Rada Gran Vin Blanc se vyrábí ze starých vinic: 45leté Grenache blanc a 60letého Bourboulenc, které vínu dávají neuvěřitelnou strukturu a potenciál zrát. Fermentace probíhá v 1-2ročních sudech v tradiční sklepě s regulovanou teplotou. Víno vyzrává za stálého míchání na jemných kalech ve francouzských dubových sudech 5 - 6 měsíců. Přirozené statické čištění gravitací, bez filtrace. Koncentrovaná a plná ovocně kořeněná a šťavnatá chuť s krémovou strukturou s dobrou harmonií. Skvělé k pečené telecí panence se šafránovou omáčkou.

Další články

13. 04. 2021

Steak a víno

Základní pravidlo harmonie "červeného masa s červeným vínem" funguje, ale možná vás překvapí, jako při správném sladění navzájem vyniknou. Kvalitně připravený steak si zaslouží jedinečného společníka ve víně, který přinese to nejlepší potěšení. Ačkoliv by to mohlo znít překvapivě, ale najít perfektní spojení vína se steakům je celoživotní hledání. Takže si najděte čas, pozvěte své blízké a užijte si každý okamžik.

Číst víc

12. 04. 2021

The World's Most Admired Wine Brands 2021

Společnost Drinks International představila svůj netrpělivě očekávaný seznam nejobdivovanějších značek vín na světě za rok 2021. Značky vinařství vybrala akademie složená z předních světových odborníků na víno včetně kupujících, sommeliéra, velkoobchodníků, majitelů barů, wine bloggerů a pedagogů z 48 různých zemí.

Číst víc

10. 04. 2021

Steak s Chimichurri omáčkou - RECEPT a tip na víno

Temperamentní argentinské tango v podobě výborného receptu na argentinský steak s bylinkovou chimichurri omáčkou podle naší Lenky.

Atmosféru skvělého jídla doplní výborné víno samozřejmě z Argentiny z oblasti Mendoza konkrétně z vinařství Norton Malbec Reserva 2018.

Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.

Číst víc

08. 04. 2021

Jarní roláda a Karpatská perla - RECEPT a tip na víno

Ani vy nedokážete odolat sladkostem, ale snažíte si přitom udržet svá kila v optimálním stavu? Připravte si spolu s námi jarní roládu s lehkým malinovým krémem. Sladký a přitom zdravý dezert potěší nejen chuťové pohárky, ale i vaše oči. Barevně i chuťově jsme jarní roládu doladili vzácným růžovým ledovým vínem z odrůdy Zweigeltrebe z vinařství Karpatská Perla.

Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.

Číst víc

Všechny články...

Pohlídejte si slevy a akce na víno

V newsletterech Vám budeme posílat aktuální akce na víno, tipy na výhodné balíčky a další zajímavé informace ze světa vína. Z našeho newsletteru se můžete kdykoliv odhlásit v jeho spodní části.