Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Použijte kód PROSECCO pro slevu na bublinky -20%! UKÁZAT PROSECCO
Kvalitu vín z vinařství Chateau Modra potvrzují stovky domácích a zahraničních ocenění. Vinice Chateau Modra se rozprostírají ve třech vinařských oblastech Slovenska - Malokarpatské, Jihoslovenské a Nitranské vinařské oblasti. Filozofii vinařství můžeme shrnout do jedné věty "Kvalita jako princip".
Přečtěte si náš rozhovor s Danielem Bachnou z vinařství Chateau Modra.
K vašemu vinařství se váže dlouhá tradice, můžete nám přiblížit jak a kdy vinařství vzniklo?
Vína Chateau Modra jsou výsledkem více než 400leté tradice pěstování vinné révy a výroby vína rodiny Šebovů z Modre. Tradice rodiny se váže až k Lukášovi Šebovi, který byl v Modre v 17. století vlastníkem více než půl hektaru vinohradu.
Příběh vinařství Chateau Modra se začal psát v 90. letech, kdy se PhDr. Eduard Šebo rozhodl pokračovat ve vinařských a vinařských činnostech svých předků.
Podnikání začal jako samostatně hospodařící rolník, přičemž tato jeho činnost vyústila v roce 1998 k založení vinařství Chateau Modra.
V současnosti se vinařství specializuje na výrobu prémiových vín, které pocházejí výhradně z vlastních vinic.
Dnes máte na trhu několik kategorii vašich vín, víte nám je ve zkratce popsat?
Vína zařazujeme do kategorií podle jejich kvality a senzorických vlastností. Máme 5 různých řad: RUNA, PRÉMIUM, HORECA, BASTION, TERROIR.
Věnujete se také výrobě prémiových šumivých vín Sekt Pálffy, kdy se objevila na trhu a jak byste toto víno popsali?
Na přelomu milénia spatřil světlo světa sekt nesoucí honosné jméno šlechtického rodu Pálffy. Hrabě Mikuláš Pálffy (nar. 1552) se proslavil nejen jako velitel v bojích proti osmanské hrozbě, ale také jako velký znalec vín. Během svého působení ve funkci Prešporského župana se podstatně přičinil o rozvoj vína na území dnešního Slovenska. Šumivá vína Sekt Pálffy se rodí tradiční francouzskou metodou druhotného kvašení v lahvi. V roce 2018 jsme získali ocenění Šampion v Národním salonu vín České republiky.
Jak byste pojmenoval styl a filozofii vašeho vinařství, pro koho jsou vaše vína určena?
Naše vína jsou určena pro každého milovníka vína. Filozofii vinařství můžeme shrnout do jedné věty "Kvalita jako princip".
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
