Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.
Le Mortelle - novinka v portfoliu od Antinori
Le Mortelle je jedním z nejnovějších projektů rodiny Antinori. Ekologické vinařství vytvořené v pobřežní Maremmě v Toskánsku.
Vína Le Mortelle jsou komplexní a šarmantní vína zároveň. Z pohledu budoucnosti budou diamantem v portfoliu rodiny Antinori.
Le Mortelle
Vinařství Mortelle se nachází v srdci města Maremma v Toskánsku, nedaleko města Castiglione della Pescaia, které má výjimečnou polohu. Mortella (divoká myrta) je kvetoucí keř běžně se vyskytující v těchto částech a propůjčuje své jméno i vinařství. Důkaz o vlastnictví půdy rodinou Antinori je zaznamenán na listu vlastnictví z roku 1863. Uvádí je vlastnictví Poggio Franco, jedné z nejlepších vinic spolu s dalšími pozemky. Od roku 1999 byla nemovitost opět nabyta rodinou Antinori. Postupně věnuje své úsilí zvelebování vinic a budování vinařství s pevnou vírou, že tato oblast, pomalu se vynořující na italském vinařském horizontu, má velký potenciál pro produkci vysoce kvalitních vín. Odrůdy pěstované v této oblasti naplno projevují své vlastnosti, jakož i výjimečnost terroiru.
Vinařství navrhlo a postavilo AEI Progetti z Florencie v letech 2007 až 2009 za cenu 11 milionů eur. Je postaven hlavně pod zemí, aby se minimalizoval dopad na životní prostředí.
Vinařství Mortelle se rozprostírá na ploše 270 hektarů, z nichž 170ha je vysazeno odrůdami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Carmenere. Novější vinice byly osazeny bílými odrůdami jako Vermentino, Ansonica a Viognier. Antinori si zachovalo i 15 ha olivových hájů, ovocných stromů (broskve, švestky, meruňky, hrušky) a borůvek. Dvě nově vzniklá jezera jsou nyní rájem pro divokou zvěř. Půda je střední konzistence, písčitá a hlinitá složená z jílu a oxidu křemičitého a v některých částech je bohatá na skalnaté usazeniny.
Vinařství se nachází na kopci, do jehož erbu byl doslova vybudován vinný sklípek, dokonale ladící s okolní krajinou. Cílem bylo co nejméně zasahovat do životního prostředí, aby se využily přírodní materiály a využily se stávající horniny v hloubce půdy s jejich tepelnou regulací.
Vinný sklep je cylindricky navržen na třech úrovních jako ulita šneka, v němž probíhají všechny fáze výroby vína s využitím přirozeného sklonu od příchodu hroznů až po vinifikaci, skladování a zrání v barikových sudech. Tento proces probíhá zcela bez použití pump pouze pomocí gravitace, což dodává vínům vyšší kvalitu a zároveň šetří energii.
Další články
Kimbo patří mezi nejznámější italské značky kávy a je silně spjata s jedním z nejkonečnějších míst kávy na světě – Neapolí. Právě zde vznikla její identita, která dodnes stojí na kombinaci tradice, řemeslného pražení a typické jižanské vášně pro espresso.
Kimbo není jen značka kávy. Je to příběh o tom, jak se neapolská kávová kultura dostala z malých barů a pražíren až na mezinárodní trh. Pro mnohé zákazníky má Kimbo také silný emocionální rozměr. Je to káva, kterou už znají – často právě z cest do Itálie, z kaváren Autogrill nebo z prvních setkání s pravým espressem v zahraničí.
Výzkumníci zjistili, že střídmí konzumenti vína měli nižší úmrtnost než abstinenti a konzumenti jiných alkoholických nápojů.
Studie s více než 340 000 dospělými Brity zjistila, že lidé, kteří pijí kvalitní víno s mírou, měli nižší riziko předčasného úmrtí než lidé, kteří konzumovali stejné množství jiných alkoholických nápojů. Měli také nižší riziko než lidé, kteří vůbec nepili. Výzkum byl prezentován v březnu 2026 na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické akademie v New Orleans.
WinePlanet je hlavním partnerem Vinařského institutu, proto vám můžeme nabídnout vzdělávání o víně se slevou 20%. Stačí při objednání kurzu zadat kód WP20.
Sommeliérské kurzy vedou lektoři z řad špičkových sommeliérů a přinášejí tak absolventům kromě vzdělávání i nevšední zážitky. Pokud se rozhodujete, jak potěšit milovníka vína nebo i úplného začátečníka, someliérské kurzy můžete věnovat i formou dárkové poukázky.





