Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Italská káva KIMBO z Neapole v akci až -33%! UKÁZAT KÁVU
Le Mortelle je jedním z nejnovějších projektů rodiny Antinori. Ekologické vinařství vytvořené v pobřežní Maremmě v Toskánsku.
Vína Le Mortelle jsou komplexní a šarmantní vína zároveň. Z pohledu budoucnosti budou diamantem v portfoliu rodiny Antinori.
Vinařství Mortelle se nachází v srdci města Maremma v Toskánsku, nedaleko města Castiglione della Pescaia, které má výjimečnou polohu. Mortella (divoká myrta) je kvetoucí keř běžně se vyskytující v těchto částech a propůjčuje své jméno i vinařství. Důkaz o vlastnictví půdy rodinou Antinori je zaznamenán na listu vlastnictví z roku 1863. Uvádí je vlastnictví Poggio Franco, jedné z nejlepších vinic spolu s dalšími pozemky. Od roku 1999 byla nemovitost opět nabyta rodinou Antinori. Postupně věnuje své úsilí zvelebování vinic a budování vinařství s pevnou vírou, že tato oblast, pomalu se vynořující na italském vinařském horizontu, má velký potenciál pro produkci vysoce kvalitních vín. Odrůdy pěstované v této oblasti naplno projevují své vlastnosti, jakož i výjimečnost terroiru.
Vinařství navrhlo a postavilo AEI Progetti z Florencie v letech 2007 až 2009 za cenu 11 milionů eur. Je postaven hlavně pod zemí, aby se minimalizoval dopad na životní prostředí.
Vinařství Mortelle se rozprostírá na ploše 270 hektarů, z nichž 170ha je vysazeno odrůdami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Carmenere. Novější vinice byly osazeny bílými odrůdami jako Vermentino, Ansonica a Viognier. Antinori si zachovalo i 15 ha olivových hájů, ovocných stromů (broskve, švestky, meruňky, hrušky) a borůvek. Dvě nově vzniklá jezera jsou nyní rájem pro divokou zvěř. Půda je střední konzistence, písčitá a hlinitá složená z jílu a oxidu křemičitého a v některých částech je bohatá na skalnaté usazeniny.
Vinařství se nachází na kopci, do jehož erbu byl doslova vybudován vinný sklípek, dokonale ladící s okolní krajinou. Cílem bylo co nejméně zasahovat do životního prostředí, aby se využily přírodní materiály a využily se stávající horniny v hloubce půdy s jejich tepelnou regulací.
Vinný sklep je cylindricky navržen na třech úrovních jako ulita šneka, v němž probíhají všechny fáze výroby vína s využitím přirozeného sklonu od příchodu hroznů až po vinifikaci, skladování a zrání v barikových sudech. Tento proces probíhá zcela bez použití pump pouze pomocí gravitace, což dodává vínům vyšší kvalitu a zároveň šetří energii.
Nealkoholická vína se v posledních letech přesunula z okraje trhu do jeho plnohodnotného segmentu. V roce 2025 jde o jednu z nejrychleji rostoucích kategorií v globálním nápojovém průmyslu, která již není vázána jen na sezónní období typu „Dry January“, ale stává se celoročním spotřebitelským standardem.
Spotřeba šumivého vína se zvyšuje hlavně během teplejších měsíců. Není nic lepšího, než vychlazená sklenice šumivého vína, která překoná letní vedra. Pokud jde o letní víno, šumivá vína jsou jednoznačným vítězem.
Ročník 2026 od vinice k vinařství odráží nejen silné vegetační období. Teplé jaro, po které následovaly stabilní podmínky během sklizně, vedlo k výjimečné kvalitě. Výsledkem je zralé hrozny s vynikající přirozenou aciditou a klasickým odrůdovým charakterem. Kromě vegetačních podmínek úspěch každého ročníku odrážejí zkušenosti a spolupráce vinařského a vinařského týmu ve Villa Maria. Výjimečná kvalita vín ročníku 2026 je důkazem dobré sezóny, a také odhodlání týmu.
Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.
facebook
Kontaktujte nás
