Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Le Mortelle je jedním z nejnovějších projektů rodiny Antinori. Ekologické vinařství vytvořené v pobřežní Maremmě v Toskánsku.
Vína Le Mortelle jsou komplexní a šarmantní vína zároveň. Z pohledu budoucnosti budou diamantem v portfoliu rodiny Antinori.
Vinařství Mortelle se nachází v srdci města Maremma v Toskánsku, nedaleko města Castiglione della Pescaia, které má výjimečnou polohu. Mortella (divoká myrta) je kvetoucí keř běžně se vyskytující v těchto částech a propůjčuje své jméno i vinařství. Důkaz o vlastnictví půdy rodinou Antinori je zaznamenán na listu vlastnictví z roku 1863. Uvádí je vlastnictví Poggio Franco, jedné z nejlepších vinic spolu s dalšími pozemky. Od roku 1999 byla nemovitost opět nabyta rodinou Antinori. Postupně věnuje své úsilí zvelebování vinic a budování vinařství s pevnou vírou, že tato oblast, pomalu se vynořující na italském vinařském horizontu, má velký potenciál pro produkci vysoce kvalitních vín. Odrůdy pěstované v této oblasti naplno projevují své vlastnosti, jakož i výjimečnost terroiru.
Vinařství navrhlo a postavilo AEI Progetti z Florencie v letech 2007 až 2009 za cenu 11 milionů eur. Je postaven hlavně pod zemí, aby se minimalizoval dopad na životní prostředí.
Vinařství Mortelle se rozprostírá na ploše 270 hektarů, z nichž 170ha je vysazeno odrůdami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Carmenere. Novější vinice byly osazeny bílými odrůdami jako Vermentino, Ansonica a Viognier. Antinori si zachovalo i 15 ha olivových hájů, ovocných stromů (broskve, švestky, meruňky, hrušky) a borůvek. Dvě nově vzniklá jezera jsou nyní rájem pro divokou zvěř. Půda je střední konzistence, písčitá a hlinitá složená z jílu a oxidu křemičitého a v některých částech je bohatá na skalnaté usazeniny.
Vinařství se nachází na kopci, do jehož erbu byl doslova vybudován vinný sklípek, dokonale ladící s okolní krajinou. Cílem bylo co nejméně zasahovat do životního prostředí, aby se využily přírodní materiály a využily se stávající horniny v hloubce půdy s jejich tepelnou regulací.
Vinný sklep je cylindricky navržen na třech úrovních jako ulita šneka, v němž probíhají všechny fáze výroby vína s využitím přirozeného sklonu od příchodu hroznů až po vinifikaci, skladování a zrání v barikových sudech. Tento proces probíhá zcela bez použití pump pouze pomocí gravitace, což dodává vínům vyšší kvalitu a zároveň šetří energii.
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
