Na světě snad neexistuje země, kromě Francie, která by se více věnovala výrobě vína než Itálie. Výlet do okouzlujících vinic a vinařství Itálie je nezbytností na seznamu každého milovníka vína. Pokud je nemůžete prozkoumat osobně, přinášíme vám některá z nejlepších italských vín, která můžete vyzkoušet doma, spolu s několika doporučeními k italským pokrmům.

Vyzkoušejte Halloweenské koktejly s vínem a destiláty
Blíží se kouzelné období roku. Noci se prodlužují, listí se zbarvuje a my se připravujeme na svátek hrůzy. Halloween, oslava všeho strašidelného a tajemného vyžaduje drink, který se hodí k této příležitosti.
Jak se lépe naladit na Halloween než tajemným a lákavým koktejlem?
Koktejl Frankenstein
Stačí jeden pohled na tento koktejl a budete vědět, že vás čeká nehezky dobrý čas. Živá, žlučovitě zelená barva připravuje půdu pro strašidelný zážitek, který je ideální pro každé halloweenské setkání. Je to koktejl, který by chválil i samotný Frankenstein.
Ingredience
200 g nektarinek
1 plechovka (370 ml) ananasu (kousky) ve vlastní šťávě
400 ml pomerančového džusu
200 ml suchého bílého vína, Reya Sauvignon Blanc Pays d’Oc, IGP, VIN DE PAYS 2022
100 ml Curaçaa
200 ml šumivého vína, Reya Prosecco, TREVISO DOC
Příprava
Umyjte nektarinky, odstraňte jádro a nakrájejte na plátky.
Nektarinky kromě několika na ozdobení smícháme s pomerančovým džusem, vínem, ananasem se šťávou, Curaçaem a sektem. Ozdobíme plátky nektarinky.
Koktejl Fialová čarodějnice
Okouzlující fialový koktejl pro čarodějnice. Tento nápoj není jen koktejl, je to cesta do říše magie, kde každý doušek vyvolává představy okouzlujících měsíčních nocí a rozmarných starých příběhů. Odvážíte se vytvořit tento elixír?
Ingredience
4 polévkové lžíce cukru
černé potravinářské, gelové barvivo
50 ml vodky, Absolut vodka 40%
100 ml Curaçaa
150 ml brusinkového džusu
50 ml grenadiny
75 ml cukrového sirupu
kostky ledu
Příprava
1. Smícháme cukr a potravinářské barvivo
2. Položte 3-4 polévkové lžíce sirupu na plochý malý talíř
3. Cukr dejte na další plochý talíř
4. Koktejlový pohár ponořte obráceně s okrajem sklenice do sirupu, nechte trochu okapat a poté bez otáčení sklenice vložte okrajem sirupu přímo do cukru. Případný přebytek mírně protřepejte.
5. Na koktejl smíchejte vodku, Curaçao, brusinkový džus, grenadinu a 50ml sirupu
6. Koktejl naplňte do připravených sklenic s ledem a ihned podávejte

Koktejl Černý jako uhel
Koktejl Černý jako uhel se vymyká normám klasickému koktejlu. Ponoří vás do hlubin oceánu nebo do temné noční oblohy bez měsíce. Síla tohoto koktejlu nespočívá jen v jeho intenzivní černé barvě, ale také v hloubce chutí. Je nealkoholický, ale kompenzuje to symfonií chutí. Bez ohledu na to, jestli budete zombie, čarodějnice nebo upír, s tímto strašidelným koktejlem zapůsobíte na vaší halloweenské párty.
Ingredience
1 lžička aktivního uhlí
čerstvě vymačkaná šťáva z poloviny citronu
javorový sirup nebo med
perlivá voda nebo soda
led
citrónová kůra na ozdobu
Příprava
1. V šejkru smíchejte citrónovou šťávu a javorový sirup nebo med
2. Přidejte špetku aktivního uhlí
3. Naplňte šejkr ledem a důkladně protřepejte
4. Přeceďte do sklenice naplněné ledem
5. Doplňte perlivou vodou nebo sodou
6. Ozdobte citrónovou kůrou
Koktejl Upírovo pokušení
Koktail, pri ktorom by aj Dracula zozelenal závisťou.
Ingredience
60 ml Aperolu, Aperol Aperitivo Bitter 11%
1 pomeranč
1 limetka
1 vaječný bílek
80 ml toniku – Erasmus Bond Tonic Water
kostky ledu
Příprava
Aperol, pomerančový džus, limetkovou šťávu a vaječný bílek vložte do šejkru s kostkami ledu a intenzivně protřepávejte asi 30 sekund.
Koktejl nalijte koktejlovým sítkem do sklenice s kostkami ledu a doplňte tonikem.

Čarovný elixír od pána Hyda
Záhadný a očarujúci halloweensky koktail pána Hyda.
Ingredience
230 ml vodky, Absolut vodka 40%, vodka 1L
120 ml Likér Parfait d'Amour
30 ml likér z čiernych ríbezlí
60 ml estragonového sirupu
30 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
4 vetvičky levandule
8 černíc
fialový cukor na okraj skla
kocky ľadu
Příprava
Estragónový sirup:
1 šálku cukru a 1 šálku vody dajte do hrnca, aby pomaly zovreli na strednom ohni. Pridajte 2 vetvičky estragónu a varte 10 minút pri zníženom ohni. Potom sirup odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Koktail:
Okraje pohára navlhčíme plátkom citróna a vložíme hore dnom do misky s fialovým cukrom tak, aby bol okraj pohára ozdobený cukrom. Potom nalejte citrónovú šťavu, sirup, vodku, likéry a kocky ľadu do šejkra a intenzívne pretrepávajte 20 sekúnd. Koktail nalejeme do pohára a ozdobíme 2 černicami navlečenými na levanduľovej vetvičke.
Další články

64. aukci vín Hospices de Nuits-Saint-Georges, kterou poprvé vedla přední francouzská aukční síň iDealWine, se konala v Château du Clos de Vougeot. Přestože úroda v ročníku 2024 byla kvůli komplikovaným povětrnostním podmínkám historicky nízká, kvalita vín je vysoká.

Od převzetí kontroly nad vinařstvím v roce 1966, Piero Antinori vybudoval rozsáhlé impérium, které se soustředilo zejména na Toskánsko. Za půlstoletí přeměnil tento toskánský aristokrat obchod s vínem na společnost ovládající více než 7000 akrů vinic. Vedle toho byl jedním z malé skupiny, která celkově změnila tvář toskánského a celkově italského vína a přesunula zaměření vína z kvantity na kvalitu.

Rodinné vinařství Pavelka vzniklo v Pezinku v roce 1995. V čele vinařství stojí vinař Milan Pavelka spolu se synem Michalem. Pod Malými Karpaty obhospodařují více než padesát hektarů vinic. Milan Pavelka je vinohradník tělem i duší.
Přečtěte si o novince z vinařství - rezistentních PIWI odrůdách. První víno z PIWI odrůdy již je dostupné na eshopu WinePlanet a další budete moci ochutnat již brzy!