Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Společenská hra pro miovníky vína. VINOHRANÍ nyní v letní ceně! UKÁZAT HRU
Vánoce nám klepou pomalu na dveře. I během adventu si můžete připravit recept od Lenky, pečeného lososa s bylinkově ořechovou krustou. K němu vám doporučuji šumivé, růžové bublinky z vinařství Perelada. Nechte se inspirovat možná i na vánoční štědrou večeři.
.jpg)
Čas přípravy: 45 min, počet porcí: 4
Recept připravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno doporučila sommeliérka Denisa Šutáková.
Inspirujte se dalšími recepty na našem blogu.
1. Lososa nakrájíme na 4 filety. Osolíme, opepříme a necháme v lednici odležet asi 1 hodinu.
2. Zatím si připravíme bylinkově ořechovou krustu. Do mixéru vložíme pekanové ořechy, olej, citrónovou kůru a bylinky, rozmixujeme.
3. Potom nastrouháme parmazán, přidáme spolu solí a pepřem. Ručně promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
4. Z chladničky vytáhneme filety z lososa. Necháme si je ještě postát, aby měly pokojovou teplotu.
5. Filety lososa opečeme na olivovém oleji a másle z každé strany 4-5 minut.
6. Přeložíme je na plech vystlaný pečícím papírem a jemně potřeme hořčicí a zasypeme bylinkově ořechovou krustou.
7. Pečeme v troubě při 200 °C asi 8-10 minut dozlatova.
K pečenému lososu si spravíme jednoduchú prílohu. Nachystáme si panvicu, do ktorej dáme 1 lyžicu olivového oleja a speníme cibuľku na nakrájanú na pásiky. Pridáme plátky cesnaku, na drobno nasekanú červenú papriku, soľ a korenie. Nakoniec pridáme fazuľové struky. Blanšírujeme spolu 4-5 minút a môžeme podávať ako prílohu.
.jpg)
Fazolové lusky jsou podstatě nezralé plody fazolí, které se jedí s obalem. Všechny fazole jsou bohaté na železo, vápník, draslík, hořčík, mangan, vitamíny skupiny B, množství nukleových kyselin a bílkovin. Zelená fazolka obsahuje také mnoho vitamínu C a kyseliny listové. A také spoustu vlákniny a bílkovin. Zelené fazolky se nesmí konzumovat v syrovém stavu. Obsahují totiž jedovaté lektiny, které mohou způsobit otravu. Fazolky jsou dobrým pomocníkem při tvorbě červených krvinek, napomáhají snižovat krevní tlak a udržovat hladinu cukru v krvi.
Losos se může kombinovat s různými víny od šumivých a bílých až po růžová i lehčí, červená vína. Výběr vína závisí na jeho úpravě a také na příloze. K pečenému lososovi s bylinkově ořechovou krustou a fazolkovým salátem doporučuji růžovou Cavu Brut Rosé Festival z vinařství Perelada. Bublinky a vyšší, ovocná acidita odlehčí bohatost pečeného lososa s krustou a vytvoří lahodnou kombinaci. Cava také skvěle doplní fazolkový salát, zvýrazní jeho jemně pikantní chuť.
Směs odrůd Garnatxa (69%), Pinot Noir (17%), Trepat (14%). Cava zrála na kvasinkách 12 měsíců. Dozáž 8-10g/l. Sladší vůně s tóny jahod a květin. Tělnatá a komplexní chuť s vynikající harmonií a perzistencí. Víno na eshopu.
S vinařskou tradicí trvající více než šest století vyrábí vinařství Perelada vína s charakterem a mezinárodním renomé. Perelada je novým krokem k dokonalosti. Je to první vinařství v Evropě, které získalo certifikaci udržitelnosti LEED GOLD, s jednou z nejrozsáhlejších a nejkompletnějších zkušeností v oblasti enoturismu v zemi. Ambicí Perelady je odrážet osobnost jednotlivých vinařských usedlostí a zajistit, aby každá láhev vyjadřovala bohatost a nuance Emporda.
.jpg)
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
Růžové víno dokáže každého naladit na dovolenou. Je obtížné uvěřit, že kdysi bylo pití růžového vína vyhrazeno jen pro teplé počasí. Růžové víno je jedno z nejpřizpůsobivějších vín a není vyrobeno v jednom stylu.
Prosecco patří mezi nejoblíbenější šumivá vína ve světě. Lidé ho milují pro bublinky, svěžest, ovocný styl a také dostupnou cenu. Navzdory jeho popularitě mnozí z vás nevědí, jaký je rozdíl mezi Proseccem a jinými šumivými víny, správné podávání nebo jak dlouho vydrží po otevření. Přinášíme odpovědi na nejčastější dotazy, které si kladou zákazníci při výběru Prosecca
facebook
Kontaktujte nás
