Existuje skupina šumivých vín, která uspokojí vaši touhu po vysoké kvalitě bublinek, crémanty. Možná není tak drahé jako Champagne, ani tak všeobecně známé jako Prosecco, ale poměrem kvality a ceny nelze porazit. A to z něj činí neuvěřitelně všestranné šumivé víno. Každý rok se vyrobí více než 100 milionů lahví z osmi různých vinařských regionů Francie: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Die (Rhone), Jura, Limoux, Loire a Savoie. Každý region má svůj vlastní odlišný styl.
![Jarní kombinace s vínem](www/files/image/thumbnail/jidlojaro-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw500hf1q.jpg)
Jarní kombinace s vínem
Jaro přináší spoustu čerstvých ingrediencí a chutí, které nabízejí skvělou příležitost pro objevování různých kulinářských kombinací. Během této sezóny jsou místní tržiště plná pestré škály ovoce a zeleniny. Sezónní jarní jídla jsou obecně lehčí. Vyměňte těžší zimní vína stejným způsobem, jako recepty na bohatá dušená jídla. Namísto toho se nechte inspirovat lehkými, svěžími chutěmi, které se dokonale hodí k jarním vínům. Když je pokrm kombinuje se správným vínem, zážitek se umocní.
Jarní koláč a novozélandský Sauvignon
Jaro je synonymem čerstvé zeleniny. Svěží listová zelenina, chřest, hrášek by měla být dokonale sladěna se stejně osvěžujícím vínem. Avšak většina této zeleniny má hořké vlastnosti, které ztěžují kombinaci s vínem. Obecně se zelená zelenina vylučuje červeným vínem. Vína odrůdy Sauvignon Blanc, Veltlínské zelené nebo Rulandské šedé se velmi dobře kombinují s čímkoli jarním.
Tip: Koláč s chřestem a fazolemi Fava s bylinkovou ricottou a Villa Maria Single Vineyard Seaspray Sauvignon Blanc 2021
Sauvignon Blanc má intenzivní herbálně ovocnou vůni a svěží, jemně pikantní chuť s mineralitou v závěru.
Jehněčí kotlety a červené italské víno
V tomto jarním období jste určitě slyšeli o jarním kuřátku či jehňátku. Téma bílého vína přetrvává iu většiny jarních masitých pokrmů. Ale přidání jehněčího masa, které je během jara ideální, můžete vyzkoušet is lehčím červeným vínem s nižším obsahem tříslovin.
Tip: Jehněčí kotlety s česnekově bylinkovou směsí a Santa Cristina Chianti Superiore 2021
Atraktivní ovocná vůně zralých třešní a višní s tóny pepře a fialek. Čistá, suchá ovocná chuť s jemnou strukturou a taniny. Klasické Chianti do gastronomie.
Mini kuřátko a růžové víno
Růžové víno je výborným jarním společníkem. Jeho ovocnost a osvěžující kyselinka z něj dělají lehce pitelné a všestranné víno. Ať už jde o brunch, zahradní párty nebo prostě pohodové odpoledne, růžová vína jsou jako stvořená pro teplé, jarní dny.
Tip: Jarní mini kuřátko pečené na pánvi s jarní zeleninou a Museum Rosé 2023
Květinová vůně s nádechem peckového ovoce, broskve a zeleného jablka. V chuti je víno svěží, minerální a má dobrou kyselinku.
Ryby a moravský Veltlín
Ryby by se měly jíst v každém ročním období. Pití vína s rybami znamená víc, než jen výběr suchého bílého. Ryby v různých stylech a texturách, z nichž každá má potenciál vytvořit lahodnou kombinaci s vínem. Pstruh je všestranná bílá ryba. Pokud se podává s máslovou omáčkou s medvědím česnekem, zaslouží si plnější, rafinované bílé víno odrůdy Veltlínské zelené.
Tip: Grilovaný pstruh s máslem z medvědího česneku a baby brambory a Špalek Edelspitz Grüner Veltliner, BIO 2020
V chuti působí rafinovaně a zároveň přirozeně s téměř krémovou texturou, noblesou a v chladnějších ročnících i šarmem. Jedno z nejlepších bílých vín Moravy.
Další články
![Luxusní jízda inspirovaná luxusním vínem? Antinori a Maserati](www/files/image/thumbnail/antinori-maserati-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Italská luxusní automobilka a renomované italské vinařství se spojily a vytvořily úžasné spojení. Elektrický luxusní kabriolet, který je inspirován super toskánským vínem Tignanello.
![S růžovým vínem po celý rok v kuchyni](www/files/image/thumbnail/vmjidlorose-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
Růžové víno bylo kdysi považováno jen za letní víno. Ale stále více lidí pijí růžové víno po celý rok při každé příležitosti. Co si k němu dát? Stejně jako u bílého nebo červeného vína, nejlepší kombinace závisí na stylu vína, které pijete a na tom, zda je suché, sladké nebo šumivé.
![Budoucí trendy a vývoj Prosecca](www/files/image/thumbnail/serenprose-1440x550_pwwwSfilesSimageSblogSw300hf1q80.jpg)
V dynamickém světě vín dochází k výraznému posunu, přičemž šumivá vína, zejména Prosecco, získávají srdce spotřebitelů po celém světě. Prosecco se díky své osvěžující chuti a dostupné ceně stalo oblíbenou volbou mezi milovníky vína. Toto italské šumivé víno v průběhu let získalo na popularitě a všímají si ho nejen spotřebitelé. Očekává se, že globální trh Proseccom bude mezi lety 2024 a 2032 růst značným tempem.