Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů:
Microsoft Edge	Mozilla Firefox	Google Chrome

Chardonnay - jedna z nejoblíbenějších odrůd vína na světě

Chardonnay

09. 05. 2024

Chardonnay, ušlechtilá odrůda s typickou chutí žlutého ovoce, je velmi přizpůsobivá a lze ji nalézt v celém světě. Ať už na severu Francie – například v Chablis a Champagne nebo v teplejších oblastech jako je Austrálie či Argentina. V současnosti je největší výměra Chardonnay v Kalifornii. Chardonnay si můžete dopřát k jídlu, v kombinaci s rybami, jehněčím nebo kuřecím masem.

Chardonnay je jednou z nejoblíbenějších a nejvíce pěstovaných odrůd hroznů na světě. Chardonnay je dáma s francouzským šarmem. Patří k nejpopulárnějším a nejpěstovanějším bílým odrůdám světa. Svou noblesu prezentuje ve více stylech. Champagne, Crémant, Sekt a Franciecorta nabízejí Chardonnay v ušlechtilé šumivé podobě, výborné k Foie gras. Pro milovníky Chardonnay zde máme sommelierský výběr těch nejlepších!

Původem z Francie

Domovem této odrůdy je Burgundsko. Možná jste zachytili větu „neprosím si žádné Chardonnay, dejte mi Chablis“. Lehké, minerální Chablis se hodí ke šnekům nebo ústřicím, vyzkoušejte. Zůstaneme-li v Burgundsku a zamíříme jižněji do apelace Cotes d´Or, najdeme zde plnější a elegantní Chardonnay.

Montrachets, Corton-Charlemagne, Le Musigny nebo Meursault mohou vyzrávat několik desítek let a patří k nejdražším bílým vínům světa. Skvěle se kombinují ke grilovanému humru, langustinu nebo k tresce s krémovou hřibovou omáčkou. Milovníkem Chardonnay je Amerika, hlavně Kalifornie.

Oblíbený styl Američanů je Oak Chardonnay, které vyzrává v sudech. Je plné, krémové, teplé. Velkým producentem je Austrálie a Nový Zéland, kde se Chardonnay stalo třetí nejpěstovanější odrůdou. Vína z Adelaide Hills a Yara Valley se charakterem přibližují k burgundským. Nejlepšími oblastmi pro Chardonnay na Novém Zélandu jsou Hawkey´s Bay, Nelson a Gisborne.

Chardonnay se pěstuje téměř v každé zemi světa a dobře odráží terroir, ze kterého pochází. Ať už se rozhodnete pro Champagne, Chablis nebo jiné suché Chardonnay z naší nabídky, bude to skvělá volba.

Chardonnay po celém světě

Chardonnay – to je čistá radost! Jeho tajemství je množství chutí, které vyplývají z klimatických a geologických charakteristik příslušné pěstitelské oblasti. Miluje teplé a vápenaté půdy. Výsledkem jsou velmi individuální a pestrá vína. Je k dispozici jako svěží a bohaté s chladnou noblesou v závislosti na původu a především na stylu vinařů.

Zraje-li v dubových sudech, získává typický tón vanilky a krémové nuance másla, lískových ořechů až po kávu nebo karamel. Barva se může lišit od světle slámové až po bohatou jantarově žlutou. V závislosti na zrání a regionu ve vůni dominují tóny jablek, citrusů, zralých angreštu, melounů, banánů a exotického ovoce.

Chardonnay je jednou z nejoblíbenějších a nejvíce pěstovaných odrůd hroznů na světě. Burgundsko je považováno za jeho domovinu, odkud začal svůj triumfální pochod do nejrůznějších regionů světa. Obrovská popularita je díky jeho vynikající aklimatizaci k různým místům, jeho všestranné chuti. Je schopen produkovat bílá vína nejvyšší kvality za předpokladu, že roste v teplých klimatických podmínkách na vápenatých půdách.

V Chablis Chardonnay roste na křídových půdách. V Kalifornii jsou to často lehčí půdy. Chardonnay se pěstuje na Nového Zélandu, Africe nebo Jižní Americe. Chardonnay z Nového Zélandu má vyšší kyseliny než australské. Na druhé straně jihoafrické Chardonnay se považuje za obzvláště bohaté a ovocné. Celkově můžeme říci, že Chardonnay je stejně individuální jako příslušné pěstitelské oblasti.

Chardonnay ze Slovenska je na vzestupu

Odrůda Chardonnay má ráda slunečné, vzdušné a svažité polohy s lehkou sprašovou či vápenatou půdou. Nejzajímavější oblasti pěstování Chardonnay na Slovensku jsou Malokarpatská - Čachtice, Častkovce, Šenkvice. Nitranská - Radošina, Báb, Vinohrady nad Váhem, Oponice, Vinodol, Černík, Mojmírovce. Středoslovenská - Čebovce, Modrý Kámen, Velký Krtíš.

Chardonnay se dobře hodí ke středomořským jídlům. Lehké, mladé Chardonnay se snoubí s rybami, grilovaným lososem, s mořskými plody. Dokonale ladí ik masu jako je drůbež nebo vepřové. Pokud víno zrálo v dubových sudech je ideálním společníkem ke grilované vepřové panence, šnekům nebo k humři.

Chardonnay je bílé víno nového světa

Chardonnay je nejvíce vysázená odrůda ve Spojených státech. Chardonay je mazlíčkem "nového světa"! V téměř žádných jiných zemích nebyl trend v posledních letech tak silný jako v USA a právě tato odrůda ovlivnila zejména Američany. Srdce amerického vinařství bije ve státě Kalifornii. A přesto se zdá, že Chardonnay je nejvíce polarizující víno na světě: buď ho milujete nebo ho nenávidíte.

Další články

19. 05. 2026

Report z ročníku 2026 ve Villa Maria

Ročník 2026 od vinice k vinařství odráží nejen silné vegetační období. Teplé jaro, po které následovaly stabilní podmínky během sklizně, vedlo k výjimečné kvalitě. Výsledkem je zralé hrozny s vynikající přirozenou aciditou a klasickým odrůdovým charakterem. Kromě vegetačních podmínek úspěch každého ročníku odrážejí zkušenosti a spolupráce vinařského a vinařského týmu ve Villa Maria. Výjimečná kvalita vín ročníku 2026 je důkazem dobré sezóny, a také odhodlání týmu.

Číst víc

04. 05. 2026

Letní inspirace se Sauvignon Blanc Villa Maria

Ve vinařství Villa Maria je Sauvignon Blanc nedílnou součástí příběhu, je stále nejvíce pěstovanou a produkovanou odrůdou a vinice v Marlborough produkují jedny z nejkvalitnějších a nejoceňovanějších vín na světě. Skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou restované mušle, spolu s křupavou rukolou, kozím sýrem a melounovým salátem. Vynikne také s lehčími dezerty, zejména s citrusy nebo tropickým ovocem. Přinášíme vám několik oblíbených receptů, které pozvednou každou příležitost se Sauvignonem.

Číst víc

21. 04. 2026

Kimbo – chuť Neapole, která přináší pravé italské espresso až k vám domů

Kimbo patří mezi nejznámější italské značky kávy a je silně spjata s jedním z nejkonečnějších míst kávy na světě – Neapolí. Právě zde vznikla její identita, která dodnes stojí na kombinaci tradice, řemeslného pražení a typické jižanské vášně pro espresso.

Kimbo není jen značka kávy. Je to příběh o tom, jak se neapolská kávová kultura dostala z malých barů a pražíren až na mezinárodní trh. Pro mnohé zákazníky má Kimbo také silný emocionální rozměr. Je to káva, kterou už znají – často právě z cest do Itálie, z kaváren Autogrill nebo z prvních setkání s pravým espressem v zahraničí.

Číst víc

14. 04. 2026

Víno v malém množství má pozitivní vliv na zdraví

Výzkumníci zjistili, že střídmí konzumenti vína měli nižší úmrtnost než abstinenti a konzumenti jiných alkoholických nápojů.

Studie s více než 340 000 dospělými Brity zjistila, že lidé, kteří pijí kvalitní víno s mírou, měli nižší riziko předčasného úmrtí než lidé, kteří konzumovali stejné množství jiných alkoholických nápojů. Měli také nižší riziko než lidé, kteří vůbec nepili. Výzkum byl prezentován v březnu 2026 na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické akademie v New Orleans.

Číst víc

Všechny články...