facebook
Kontaktujte nás
19. 08. 2026
Apulie, slunce, vápenaté půdy, olivovníky a odrůdy, které patří k tomuto koutu Itálie po staletí. Frisino však tradici neopakuje. Posouvá ji dále – moderněji, svěžeji a s výrazným rukopisem.
Chardonnay - jedna z nejoblíbenějších odrůd vína na světě
09. 05. 2024
Chardonnay, ušlechtilá odrůda s typickou chutí žlutého ovoce, je velmi přizpůsobivá a lze ji nalézt v celém světě. Ať už na severu Francie – například v Chablis a Champagne nebo v teplejších oblastech jako je Austrálie či Argentina. V současnosti je největší výměra Chardonnay v Kalifornii. Chardonnay si můžete dopřát k jídlu, v kombinaci s rybami, jehněčím nebo kuřecím masem.
Chardonnay je jednou z nejoblíbenějších a nejvíce pěstovaných odrůd hroznů na světě. Chardonnay je dáma s francouzským šarmem. Patří k nejpopulárnějším a nejpěstovanějším bílým odrůdám světa. Svou noblesu prezentuje ve více stylech. Champagne, Crémant, Sekt a Franciecorta nabízejí Chardonnay v ušlechtilé šumivé podobě, výborné k Foie gras. Pro milovníky Chardonnay zde máme sommelierský výběr těch nejlepších!
.jpg)
Původem z Francie
Domovem této odrůdy je Burgundsko. Možná jste zachytili větu „neprosím si žádné Chardonnay, dejte mi Chablis“. Lehké, minerální Chablis se hodí ke šnekům nebo ústřicím, vyzkoušejte. Zůstaneme-li v Burgundsku a zamíříme jižněji do apelace Cotes d´Or, najdeme zde plnější a elegantní Chardonnay.
Montrachets, Corton-Charlemagne, Le Musigny nebo Meursault mohou vyzrávat několik desítek let a patří k nejdražším bílým vínům světa. Skvěle se kombinují ke grilovanému humru, langustinu nebo k tresce s krémovou hřibovou omáčkou. Milovníkem Chardonnay je Amerika, hlavně Kalifornie.
Oblíbený styl Američanů je Oak Chardonnay, které vyzrává v sudech. Je plné, krémové, teplé. Velkým producentem je Austrálie a Nový Zéland, kde se Chardonnay stalo třetí nejpěstovanější odrůdou. Vína z Adelaide Hills a Yara Valley se charakterem přibližují k burgundským. Nejlepšími oblastmi pro Chardonnay na Novém Zélandu jsou Hawkey´s Bay, Nelson a Gisborne.
Chardonnay se pěstuje téměř v každé zemi světa a dobře odráží terroir, ze kterého pochází. Ať už se rozhodnete pro Champagne, Chablis nebo jiné suché Chardonnay z naší nabídky, bude to skvělá volba.
Chardonnay po celém světě
Chardonnay – to je čistá radost! Jeho tajemství je množství chutí, které vyplývají z klimatických a geologických charakteristik příslušné pěstitelské oblasti. Miluje teplé a vápenaté půdy. Výsledkem jsou velmi individuální a pestrá vína. Je k dispozici jako svěží a bohaté s chladnou noblesou v závislosti na původu a především na stylu vinařů.
Zraje-li v dubových sudech, získává typický tón vanilky a krémové nuance másla, lískových ořechů až po kávu nebo karamel. Barva se může lišit od světle slámové až po bohatou jantarově žlutou. V závislosti na zrání a regionu ve vůni dominují tóny jablek, citrusů, zralých angreštu, melounů, banánů a exotického ovoce.
Chardonnay je jednou z nejoblíbenějších a nejvíce pěstovaných odrůd hroznů na světě. Burgundsko je považováno za jeho domovinu, odkud začal svůj triumfální pochod do nejrůznějších regionů světa. Obrovská popularita je díky jeho vynikající aklimatizaci k různým místům, jeho všestranné chuti. Je schopen produkovat bílá vína nejvyšší kvality za předpokladu, že roste v teplých klimatických podmínkách na vápenatých půdách.
V Chablis Chardonnay roste na křídových půdách. V Kalifornii jsou to často lehčí půdy. Chardonnay se pěstuje na Nového Zélandu, Africe nebo Jižní Americe. Chardonnay z Nového Zélandu má vyšší kyseliny než australské. Na druhé straně jihoafrické Chardonnay se považuje za obzvláště bohaté a ovocné. Celkově můžeme říci, že Chardonnay je stejně individuální jako příslušné pěstitelské oblasti.
Chardonnay ze Slovenska je na vzestupu
Odrůda Chardonnay má ráda slunečné, vzdušné a svažité polohy s lehkou sprašovou či vápenatou půdou. Nejzajímavější oblasti pěstování Chardonnay na Slovensku jsou Malokarpatská - Čachtice, Častkovce, Šenkvice. Nitranská - Radošina, Báb, Vinohrady nad Váhem, Oponice, Vinodol, Černík, Mojmírovce. Středoslovenská - Čebovce, Modrý Kámen, Velký Krtíš.
Chardonnay se dobře hodí ke středomořským jídlům. Lehké, mladé Chardonnay se snoubí s rybami, grilovaným lososem, s mořskými plody. Dokonale ladí ik masu jako je drůbež nebo vepřové. Pokud víno zrálo v dubových sudech je ideálním společníkem ke grilované vepřové panence, šnekům nebo k humři.
Chardonnay je bílé víno nového světa
Chardonnay je nejvíce vysázená odrůda ve Spojených státech. Chardonay je mazlíčkem "nového světa"! V téměř žádných jiných zemích nebyl trend v posledních letech tak silný jako v USA a právě tato odrůda ovlivnila zejména Američany. Srdce amerického vinařství bije ve státě Kalifornii. A přesto se zdá, že Chardonnay je nejvíce polarizující víno na světě: buď ho milujete nebo ho nenávidíte.
Další články
28. 07. 2026
Léto je ideálním časem k odpočinku a pohodu. A co může být lepšího než osvěžující koktejl, kterým oslavíme toto roční období? Koktejly na bázi šumivého vína v létě působí lehce a obsahují méně alkoholu. Přestože na přípravu nápojů jako Aperol Spritz, Bellini či Mimosa můžeme použít i jiná šumivá vína, nejčastěji sáhneme právě po Proseccu. Toto italské šumivé víno vyniká svěžestí, díky čemuž se skvěle doplňuje s ostatními ingrediencemi.
17. 06. 2026
Sabráž (sabrage) je speciální technika otevírání láhve šumivého vína, v ideálním případě takového, které je vyrobeno tradiční metodou, tedy sekundární fermentace probíhá přímo v láhvi. Při sabráži dochází k useknutí hrdla láhve ostrým předmětem, nejlépe šavlí.
17. 06. 2026
Pohár vína sám o sobě je vždy potěšením, ale vyzkoušeli jste někdy víno jako hlavní ingredienci v koktejlu? Přirozená komplexnost vína a svěžest z něj dělají vynikající základ pro kreativní a lehce míchané nápoje. Ať už upřednostňujete šumivé, ovocné nebo s nádechem pepře, pro každou příležitost existuje vinný koktejl. Od klasických až po výrazné. Koktejly, nabízejí výborné osvěžení během letních dnů a kreativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená šumivá, bílá, růžová nebo červená vína.
