Piero Antinori: Rozhovor o 50leté historii vína v Toskánsku

V roce 2000 se Solaia 1997 stala prvním italským vínem, které získalo ocenění Wine Spectator's Wine of the Year.

Renzo Cotarella, dlouholetý partner Piera Antinoriho a současný generální ředitel společnosti Antinori, byl po jeho boku během jeho dlouhé části cesty, zatímco Piero se věnoval obchodním aspektům.

Rozhovor s Pierem Antinori a Marvinom R. Shanken (Wine Spectator) 

Shanken: Dokázali jste toho hodně ao vašich vínech neustále píšeme. Dnes to není ani tak o vašich vínech: Je to opravdu o vás a vašem životě. Řekněte mi, jaké to bylo vyrůstat ve Florencii.

Antinori: Narodil jsem se a vyrůstal jsem ve Florencii. Otec mého otce, který se jmenoval Piero Antinori, stejně jako já, byl jedním z členů rodiny spolu se svým starším bratrem Lodovicem. Obchod s vínem mě velmi zajímal už od útlého dětství. Většinu času jsem trávil na venkově ve vinohradech a jako dítě jsem pracoval ve vinařství. Mou vášní byl byznys s vínem. Když jsem jen 28 let, nečekaně za mnou přišel můj táta a řekl mi: "Teď jsi na řadě ty." Byl jsem trochu ohromen, protože ve věku 28 let jsem neočekával, že se najednou stanu zodpovědným za společnost.

Můj otec mi řekl, že když mi bylo 15 nebo 16 let, požádal mě, abych se k němu přidal na ochutnávku vín. Na degustaci bylo několik našich vín a také víno z Bordeaux, byl to Château Lafite Rothschild. Nakonec se mě otec zeptal: „Myslíš si, že jednoho dne budeš moci vyrábět tak dobré víno? Podle mého otce jsem řekl: „Tak dobře, jako tohle, nevím. Ale proč ne ještě lepší?"

Shanken: Kdy jste poprvé navštívili Kalifornii?

Antinori: Moje první návštěva Kalifornie byla v šedesátých letech minulého století. Když jsem viděl údolí v regionu Atlas Peak, okamžitě jsem se zamiloval a pomyslel jsem si, že by to mohla být skvělá příležitost.

Shanken: Kdy jste ho získali od Allied Domecq?

Antinori: Drželi ho tři roky a poté se rozhodli vinařství prodat, ale ponechat si zprávu. V roce 2008 jsme se stali pronajímatelem a zároveň správcem vinařství. Dnes vyrábíme víno, ale jen několik tisíc bedýnek. Zbytek hroznů putuje do Stag's Leap Wine Cellars, které jsme získali v roce 2023.

Víno: Stag's Leap Wine Cellars

Shanken: Musí to být mimořádně uspokojivé, portfolio, které jste sestavili a skutečnost, že vaše tři dcery jsou dědici příští generace.

Antinori: Jak už jsem řekl, vždy jsem měl sen. Myslím, že je důležité mít vždy sen. Tím snem bylo jednoho dne stát se jedním z nejkvalitnějších výrobců vín v Itálii. Myslím, že tento sen se nyní stal skutečností. Určitě se cítím naprosto spokojen, ale nejdůležitější je pro mě také cítit, že je zde kontinuita.

Shanken: Pojďme si chvíli povídat o vašich dcerách. Jak došlo k tomu, že začali pracovat ve firmě?

Antinori: Nejstarší Albiera je první ze tří, která se o společnost začala opravdu zajímat. Další dvě sestry podle vzoru své starší sestry učinily totéž. Všichni se nyní plně věnujeme byznysu.

Shanken: Jsou některé z vašich vnoučat také v byznysu?

Antinori: Ano. Mám šest vnoučat a tři z nich už podnikají. Nejstarší, kterému je 33 let, má na starosti naše chilské vinařství. Druhý, syn mé druhé dcery, má nyní 24. Učí se celou výrobu, logistiku, plnění do lahví, všechno tohle. Velice se zajímá o americkou stranu byznysu. Možná to jednou bude právě on, kdo se bude starat o kalifornskou stránku byznysu.

Shanken: Na co jste nejvíc hrdý, od kdy jste převzali vedení?

Antinori: Myslím, že Tignanello bylo mým velkým úspěchem, protože změnilo společnost, změnilo italská vína – určitě toskánská vína – ale změnilo i nás. Po Tignanelle jsme si byli mnohem jistější sami sebou, potenciálem, který máme. Hrdost k tomu, že můžeme přispět k celosvětovému image „‚Made in Italy“ – Tignanello udělalo všechny tyto změny v naší osobnosti.

Považuji se za skutečně šťastného a privilegovaného, ​​že jsem žil v období, které bylo v Itálii nejdůležitějším obdobím evoluce. Posledních 50 let bylo důležitějších než tisíce let předtím.