Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Milovníci šumivých vín se často setkávají s pojmy Prosecco Spumante a Prosecco Frizzante, ale ne vždy vědí, jaký je mezi nimi rozdíl. I když se na první pohled mohou zdát podobné, jedná se o dvě odlišné kategorie šumivých vín s vlastními specifiky. Chcete-li vědět, které je pro vás to pravé, čtěte dál.
Prosecco je známé intenzivním perlením, příjemnou ovocnou vůní a svěží chutí. Jeho domovem je severoitalský region Veneto a Friuli Venezia Giulia. Vyrábí se převážně z odrůdy Glera.
Proces fermentace probíhá metodou Charmat, to znamená, sekundární fermentace probíhá v nerezových tancích.
Do tanků se přečerpají vína a přidá se tirážní likér. Jedná se o směs kvasinek, cukru a vína. Kvasinky konzumují cukr, probíhá druhotné kvašení a uvolňuje se CO2, který způsobuje tlak v tanku. Protože tlak nemá kam jít, víno sytí oxidem uhličitým.
Prosecco má dvě kategorie:
• Prosecco Spumante – šumivé víno
• Prosecco Frizzante – perlivé víno
Prosecco s označením Frizzante má nižší atmosférický tlak pod 2,5 baru a často stojí méně než Prosecco Spumante, které má od 3,5 do 5 barů atmosféry a tvoří 94% celkové produkce Prosecca. Prosecco Spumante může být podáván jako aperitiv ak lokálním italským pokrmům. Prosecco Frizzante je určeno pro každodenní pití.
Prosecco s označením DOC tvoří největší část produkce. Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG je šumivé italské víno vyrobené výlučně v kopcích mezi Conegliano a Valdobbiadene z odrůdy Glera.
Tipy na Prosecco:
• Prosecco Spumante DOC: Serena 1881 Prosecco DOC Treviso Extra Dry
• Prosecco Spumante DOCG: Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut
• Prosecco Frizzante: Reya Prosecco Frizzante semi seco
Prosecco Frizzante je perlivé italské víno s nižším tlakem, do 2,5 baru atmosféry, což znamená jemnější perlení. Oproti Proseccu Spumante, Prosecco Frizzante vytváří jen malé pěnění při nalévání a je vhodné pro ty, kteří upřednostňují jemnější bublinky, které rychleji odcházejí.
1. Atmosferický tlak – Prosecco Spumante má atmosferický tlak více než 3,5 barů, Prosecco Frizzante do 2,5 baru atmosféry.
2. Intenzita perlení – Prosecco Spumante má intenzivnější perlení, Prosecco Frizzante se vyznačuje méně intenzivním perlením.
3. Způsob uzavření láhve – Prosecco Spumante je uzavřeno korkovou zátkou s agrafou. Prosecco Frizzante má často jen šroubovací uzávěr nebo korkovou zátku přichycenou provázkem.
Slovenská vína s označením Frizzante jsou velmi populární, avšak vznikají jiným způsobem než ta italská. Do hotového vína se před lahvováním přidá malé množství oxidu uhličitého a vznikne perlivé víno, respektive sycené víno. Množství oxidu uhličitého neovlivňuje chuť vína. Může však ovlivnit vnímání chutě. Frizzante se vyznačuje svěžím a ovocným stylem, je odlišný od klasických slovenských sektů vyrobených tradiční metodou.
Frizzante se vyrábí převážně z bílých aromatických odrůd, cílem je zachovat si primární, ovocné vlastnosti. Na Slovensku se nejčastěji používají odrůdy jako Muškát moravský, Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava, Iršai Oliver, Pesecká Leánka. Z modrých odrůd Svatovavřinecké, Frankovka modrá nebo Pinot Noir. Dokonce na našem trhu se objevují i ovocná vína s označením Frizzante.
Tipy na slovenské Frizzante: Karpatská Perla Pearl Pinot Noir Frizzante, Frtus Winery Frizzante
Pokud hledáte italské šumivé víno pro slavnostní příležitosti nebo partnera k mořským plodům, Prosecco Spumante bude tou pravou volbou. Naopak, pokud preferujete lehký aperitiv pro neformální setkání, Frizzante je skvělou alternativou.
Ať už si vyberete Prosecco Spumante nebo Prosecco Frizzante, obě šumivá italská vína nabízejí chuťový zážitek a dokonalé osvěžení. Které z nich si dopřejete nejdříve?
Růžová vína, známá také pod francouzským názvem rosé, zažívají v posledních letech obrovský nárůst popularity. V teplých měsících jsou skvělým osvěžením, ale mnozí milovníci si je vychutnávají během celého roku. V tomto článku se podíváme na slovenská růžová vína, jejich specifika, porovnáme je se světovými víny a nabídneme vám ty nejlepší tipy.
Růžová vína, známá také jako rosé, si získala srdce milovníků vína po celém světě. Jsou osvěžující, ovocné a často plné letní atmosféry. No víte, jak se vyrábí růžové víno? Výrobní proces rosé není jen kompromis mezi červeným a bílým vínem – jde o precizně řízenou technologii s vlastními specifiky. V tomto článku se podíváme na proces výroby růžového vína, jeho metody, výzvy a zajímavosti.
Leto je ideální čas pro uvolnění, pohyb v přírodě a chvíle při dobrém víně. Slunečné červnové dny přímo vyzývají k lehkosti – nejen oblečeni, ale i vína ve sklenici. Právě teď přicházejí na scénu svěží bílá a růžová vína, která jsou jako stvořená pro letní piknik nebo večerní posezení na terase.
Kombinace sýra a vína může být skličující. Jaké víno vybrat k jakému sýru? Nabízíme vám nejlepší kombinace, které rozzáří vaše chuťové pohárky.
Hlavním cílem při kombinaci sýra a vína je najít příjemnou souhru nebo naopak kontrast. Můžete zkombinovat sýr s vínem nebo víno se sýrem, ale výsledek by měl být stejný, přičemž ani jeden nemůže dominovat nad druhým.
facebook
Kontaktujte nás
